5 måter å fortelle om rå egg er fortsatt god, frisk og spiselig

Ingen ønsker å være — eller verre, spise! – et råttent egg. Du kan ikke nødvendigvis få salmonella fra dårlige egg, men Ifølge Emily Rubin RD, LDN Ved Thomas Jefferson University Division Of Gastroenterology and Hepatology, kan de være årsaken til noen ganske ubehagelige fordøyelsessymptomer som kramper og diare. Pluss, selvfølgelig, smaker de forferdelig. Så hvordan kan du vite om et rå egg fortsatt er bra? Det er fem måter å fortelle.

Sjekk pakkedato.

Usas Department Of Agriculture har ikke en føderal regulering som krever at egg skal selges innen eller utløpsdato. Derimot, kartonger av egg MED USDA-grade skjold – som indikerer eggene har blitt gradert i henhold til kvalitet-er pålagt å ha en » pakke dato.»Denne datoen er en 3-sifret kode hvor 001 indikerer Jan. 1. Og 365.Desember. 31. Ifølge USDA, egg lagret i kjøleskapet vil vare mellom 4-5 uker etter denne pakken dato. Så selv om eggene dine har en salgsdato eller utløpsdato, er de ofte fortsatt gode og trygge å spise så lenge de forbrukes innen 5 uker etter pakningsdatoen.

lukter det dårlig?

Ifølge Rubin er bruk av luktesansen den mest pålitelige metoden for å sjekke om et egg fortsatt er friskt. Hun anbefaler å lukte hvert egg umiddelbart etter å ha sprukket det og før du bruker det. Hvis det er dårlig, det vil ha en » distinkt stygg lukt.»Selv om du ikke fikk en god sniff før du plasserte den i pannen, er du sannsynligvis OK.»det er en god sjanse for at lukten fortsatt vil være til stede når egget er tilberedt,» Sa Rubin TIL Today Food. Men ikke stole på nesen din å kunne fortelle deg om et egg er infisert med bakterier. «Hvis et egg inneholder salmonella, kan det passere alle de friske testene fordi de vanligvis ikke lukter eller smaker dårlig,» sa hun.

flyter det?

mens det er allment kjent på kjøkkenet at ferske egg synker og ligger på sidene, er egg som står på enden eller flyter ikke nødvendigvis dårlige-de er bare eldre. Som egg alder, er det antatt at de mister fuktighet gjennom sine porøse skall, og mengden av luft de inneholder inne øker, noe som gjør dem mer spenstig. Hvis eggene flyter, er det fortsatt best å knekke dem og lukte dem for å avgjøre om de fortsatt er gode.

høres det fishy (eller swishy)?

På samme måte som du kan riste en lyspære for å høre om filamentet er ødelagt, sier noen at du også kan riste et egg for å høre om et egg har gått dårlig. Teorien er at når ristet, vil friske egg ikke gi lyd, mens ikke-så-friske egg vil høres ut som væsken inni er sloshing rundt. Denne støyen indikerer at eggeplomme og / eller albumin (eggehvite) er mindre fast. Det er imidlertid verdt å merke seg at denne metoden er utspurt av eksperter Som Don Schaffner, PhD, en matforsker Ved Rutgers University, som fortalte SafeBee, » denne lydtesten har ingen troverdighet.»

ser det morsomt ut (eller rennende)?

selvfølgelig er den beste måten å fortelle om egget er mindre fast, å se på det. Sprekk egget i spørsmålet i en bolle eller panne, og hvis albumen sprer seg mye, er det vanligvis et eldre egg. Fortsatt, gamle betyr ikke nødvendigvis dårlig. Som Rubin sier, er det best å lukte det for å bestemme det. Fargen på eggeplommen indikerer heller ikke nødvendigvis friskhet; heller, eggeplomme farge hint på kostholdet til kyllingen som la den. Eggeplommer av kyllinger matet mais eller hvete vil være lettere enn eggeplommer av kyllinger matet planter med mer gule og oransje pigmenter.