mars 20, 2021

6 Sunne Alternativer til Potetmos!

Jane-Icon-2 alle fortjener myke potetmos! Men dessverre er poteter en høy-carb, lavt næringsstoff utløser som forårsaker høyt blodsukker og vektøkning. Nightshade intoleranse er vanlig. Her er seks sunne alternativer til potetmos. Og de er alle fabulicious!

øverste rad: Blomkål, Japansk Søtpotet, Sellerirot
Nederste rad: Pastinakk, Garnet Yam, Brokkoli

Vekst og Fall Av Potetmos
Ukjent I Europa til slutten av 1500-tallet, potet kommer Fra Sør-Amerika, brakt Til Europa av spanske conquistadorene. Poteter er lettere å vokse enn hvete, og ved slutten av 1700-tallet ble # 1 stift avling i nord-Europa. Bønder kan ganske mye leve på poteter dyrket i sine egne hager. Dårlig Irsk folk overlevde på poteter, lider underernæring, matreaksjoner og en epidemi av» dropsy», som er felles hevelse og vannretensjon. På 1840-tallet herjet en merkelig sopp hele potetavlingen fire år på rad. Den Resulterende Irske potet hungersnød utryddet en fjerdedel av befolkningen og tvang millioner til å immigrere til USA. I dag nyter vi et bredt utvalg av poteter, Fra Yukon gold Til Fingerlings, hver med en særegen smak. Men vi har fortsatt problemer:

Uh Oh! Hvite Poteter er Nightshades
Alle nightshade grønnsaker øker risikoen for leddgikt og autoimmun sykdom. Hvis du lider av gluten eller melkeintoleranse, humørsvingninger, fordøyelsesbesvær, hevelse i ledd, ødem, leddgikt, lekk tarm eller tarmfissurer, kan den skjulte skyldige være nattehud. Nightshades er en gruppe av new World grønnsaker I Solanaceae familien inkludert Hvite Poteter, Tomater, Paprika og Aubergine. Omtrent 38% Av Amerikanerne er intolerante mot nightshades, først Og Fremst Kaukasiere, kanskje fordi våre forfedre bare ikke spiste dem til nylig. Likevel nightshades er overalt I Pizza, Potetgull, Tomatsaus, Glutenfri potetmel, Chili peppers, og Ja, Potetmos! De negative helsekonsekvensene av nightshades er ofte forsinket uker, måneder eller år, noe som gjør det vanskelig å spore tilbake til den sanne årsaken. Da jeg sluttet å spise nightshades, min lekk gut forsvant. Se min artikkel Vokt dere For Nightshades. GMO-Poteter er nå godkjent av USDA og FDA.
dette er dårlige nyheter. Studier bekrefter at GMO-matvarer endrer tarmbakteriene, ødelegger tarmfloraen, forårsaker autoimmune sykdommer, matallergier, oppblåsthet, fedme, infertilitet, fødselsskader, leveratrofi og endrede sædceller. ENDA verre, gmo-matvarer blokkerer de naturlige lymfomforsvarssystemene i tarmen, og øker risikoen for alle typer kreft.

hvis du elsker potetmos, i år er det dobbelt viktig å se etter økologiske poteter, eller bruk en alternativ veggie for ferien mos.

6 Sunnere Alternativer Til Potetmos:

1. Brokkoli-Rask å lage mat og lett å mash med en nedsenking blender, brokkoli var min favoritt smak. Tørk det veldig bra. Brokkoli har et høyt væskeinnhold, så ikke forvent stiv mashed brokkoli. Brokkoli er lav i karbohydrater og kalorier, høy I Vitamin C og Vitamin A! Noen mennesker kan spørre spøkefullt om det er babymat, men etter at de smaker det, vil de spørre deg om oppskriften!
blomkål

2. Blomkål-Super-rask å lage mat, dette kom ut den hviteste i fargen. Blomkålens smak er mild, så du trenger ikke mye kokosnøttolje, salt eller pepper for å gjøre dem deeelicious! Vurder å legge til smakstilsetning-se forslag nedenfor. Blomkål er svært lav i kalorier og karbohydrater, høy I Vitamin C, et fantastisk valg!

celeriac

3. Sellerirot-Dette var litt fastere å kutte i terninger, og tok litt lengre tid-ca 15 minutter å koke mykt. Sellerirot er litt vanskeligere å mos enn poteter,MEN WOW! Smaken er definitivt verdt det. Smaken er særegen og rik! Enda bedre, selleri rot er svært lav i kalorier og karbohydrater.

garnet-yams

4. Garnet Yams-Vi elsker yams! De er enkle å tilberede og mos, ganske høy i kalorier og karbohydrater. Den beste nyheten er at, som søte poteter, er Vitamin a-innholdet astronomisk, og smaken er himmelsk!
Japansk søtpotet

5. Japansk Søtpotet-Oh boy! Fantastisk smak! Med en fyldigere og rikere smak enn vanlige poteter, og en hvit farge, gjør de gode potetmos. Når du kutter, legg dem i vann med en gang slik at de ikke mørkner. Japanske søtpoteter kom ut høyest i kalorier og karbohydrater. Men de er også høye i vitaminer, med 300% til 500% vitamininnholdet i hvite poteter!

pastinetter

6. Pastinakk-jeg elsker deres subtile rustikk sødme, og finne smaken svært tilfredsstillende. Gammeldags pastinetter er super-lett å tilberede og mos. Medium i kalorier og karbohydrater, pastinetter har mer Vitamin C enn hvite poteter. Et godt valg!

Slik Forbereder Du Alternativ Mos:

Dette er den enkle delen. Skrell og skjær din valgte veggie i 1/2-tommers terninger.
Plasser i kokende saltet vann. Kok opp, deretter skru ned varmen til småkoke til en gaffel trenger lett. Hold et øye med det. Dette vil ta 3 til 15 minutter avhengig av din grønnsak.
Tøm veldig godt i en kolander.
bruk en nedsenking blender til mos dem i samme panne, legge rikelig med kokosolje, ubehandlet salt og pepper. Vær tålmodig, fortsett, og de vil snart være glatte og myke. Server!

Hvilken Olje er Best?
Bruk din favoritt olje. Jeg brukte kokosolje fordi den er ubehandlet. Olivenolje er også fantastisk. Organisk ghee er flott, og det legger til en eksotisk smak som tradisjonalister kan finne ukjente. Økologisk smør er et annet godt alternativ, som eliminerer GMO korn, inneslutning og hormoner. Jeg unngår gressmatet meieri, smør og ghee fordi» gressmatet » verifisering er frivillig fra bonden, slik at ofte gressmatte dyr kan behandles MED GMO-korn, inneslutning, antibiotika og tilsatte hormoner, alt skadelig for helsen.

Legg Til Valgfrie Smakstilsetninger!Urter – Som estragon, timian, gressløk, vårløk, vårløk, koriander, persille, salvie, rosmarin, spisskummen, hvitløk, sjalottløk.Krydder-som rød pepper, chipotle, safran, muskat, fennikelfrø, karri.Andre smakstilsetninger – som bacon, Melkefri Parmesanost, pinjekjerner, chorizo, pølse, chard eller nøtter.Næringsstoff Sammenligning Av Potetmos Alternativer: jeg vanligvis ikke telle kalorier og karbohydrater, men disse sammenligningene ER FASCINERENDE! Som diagrammet og grafene viser, er brokkoli og blomkål deilig lav i karbohydrater, høy i næringsstoffer. Og garnet yam ER LASTET Med Vitamin A!

ernæring-poteter-diagram