Alternativer Til Smør (og soya) I Baking–Spectrum Shortening og Earth Balance Coconut Spread

I Dag gir jeg deg litt informasjon om alternativer til smør og vanlig forkortelse i baking. Smør gjør selvfølgelig ting deilig og flakket, men det er laget av melk. Så det er ute for folk med melkallergi eller veganer. Men du kan fortsatt bake fantastiske godbiter uten smør. Det er forkorting, Som Crisco, eller butikkens generiske merkevare. Dette fungerer veldig bra i de fleste tilfeller. Det er imidlertid laget med soyabønner og sannsynligvis genetisk modifiserte på det. Så folk med soyallergi kan ikke nyte bakevarer med vanlig forkortelse. Og noen mennesker liker å unngå soya av andre grunner. (Det er et annet innlegg for en annen dag).

Du har kanskje lagt merke til at mine oppskrifter med forkortelse i dem sier, » meieri og soyafri forkortelse.»Det skjedde for meg at noen mennesker kanskje ikke er klar over dette produktet, spesielt hvis de er nye i verden av matallergi. Jeg bruker en meieri-og soyafri forkortelse for bloggens skyld, og fordi jeg liker å unngå soya av andre grunner (igjen, et annet blogginnlegg for en annen dag). Jeg ønsker også å sørge for at oppskriftene slå ut med en soya gratis alternativ for alle mine soya allergiske lesere.

Så Det første alternativet i baking Er Spectrum Organic All Vegetabilsk Forkortelse. Det er ikke-hydrogenert palmeolje. Ifølge næringsfakta på beholderen er 1 spiseskje med forkortelse 110 kalorier, med 12g totalt fett. Den har null transfett, så vel som null kolesterol, natrium, karbohydrater, kostfiber, sukker og protein. Det er gluten gratis så vel som meieri gratis, soya gratis, og egg gratis. Og selvfølgelig er det ingen peanøtter eller tre nøtter. Denne forkortelsen er bra for veganer, matallergisk, eller alle som ønsker å unngå soya og Er Kosher.

jeg elsker å bruke denne forkortelsen. Det fungerer akkurat det samme som forkorting laget med soyabønner. Jeg føler også at det er litt «sunnere» fordi det ikke er hydrogenert, organisk og ikke laget med soya. Det er dyrere, men siden jeg ikke bake hver dag og noen ganger ikke engang hver uke, har jeg ikke noe imot. Jeg har laget pai skorper, kaker, muffins og frosting med denne forkortelsen,og de viste seg alle fantastisk. Et annet alternativ til smør og soya laden forkorting Er Earth Balance Organisk Kokos Spredning. Jeg tror det er relativt nytt på markedet; nytt i det siste året til og et halvt år. Dette er ikke kokosnøttolje. Det er en svært vanskelig spredning i en liten plastbeholder i kjøleskapet delen Av Whole Foods. Hvis du ikke bor i Nærheten Av En Hel Mat, vil jeg be din lokale kjøpmann å bære den for deg hvis du er interessert. Mens Spektrumforkortelsen diskutert ovenfor er strengt palmeolje, er dette spredningen en kombinasjon av ekstra jomfru kokosnøtt, palmefrukt og kokosnøttoljer, samt rapsolje, filtrert vann og mindre enn 2% salt, naturlig smak, solsikkelecitin og ikke-melkesyre. Ifølge pakken har 1 spiseskje spredning 100 kalorier og 11g totalt fett. Den har null transfett, kolesterol, karbohydrater, sukker og protein. Men det har 70 mg natrium per 1 spiseskje. Beholderen sier at den er «laktose og soyafri» så vel som » vegan, expeller-presset olje, ikke-GMO og glutenfri.»

jeg har brukt dette, men ikke ofte. Jeg pleier å gå For Spekteret forkorting, selv om jeg ikke vet hvorfor. Når Jeg har brukt Denne Earth Balance Organic Coconut Spread, har jeg hatt fantastiske resultater. Jeg lager maismuffins med det som krever smeltet forkortelse og dette smelter pent og tok min maismuffins fra vanlig til ekstra vanlig. Det gir en søthet til bakevarer. Det har litt kokosnøtt smak til det, selv om det er mildt. Som med de fleste allergivennlige matvarer, er kostnaden litt høy, men jeg har ofte funnet kuponger på nettet eller Fra Whole Foods. Jeg pleier å bruke dette i små mengder. For eksempel, hvis en oppskrift krever 4 ss smør, ville jeg velge dette over forkortelse. Jeg gjør dette av to grunner. En, fordi oppskriften ber om en liten mengde, og jeg liker bare å bruke dette spredningen i små mengder, så jeg gjør ikke maten min til altfor kokosnøtt smaksprøver. Og to, fordi smør er vanskelig og så er dette spredt. Jeg regner med at det er bedre og mer sannsynlig å vise seg om jeg handler en «hard» ingrediens for en annen «hard» ingrediens i stedet for en» myk » forkortelse.

vær forsiktig hvis Du velger Å bruke Earth Balance Organisk Kokosnøtt Spredning. Ordet er fortsatt ute om kokosnøtter er en «trygg» mat. Mens de ikke er en tremutter, anser noen det som en tremutter. Så hvis du har tremut allergi, vennligst sjekk med din allergiker eller lege for å se om du kan konsumere kokosnøtter eller produkter laget med kokosnøtter før du bruker dette produktet.