Blackened Laks (Hjemmelaget Krydder)
denne enkle hjemmelaget blanding av urter & krydder er den ideelle krydder For Laks og annet kjøtt.
jeg elsker fersk Laks og var spent på Å finne noen På Costco den andre dagen. Mørk Laks til middag!!…Jeg var så ser frem til det, før jeg nådde inn i min spice rack å finne knapt en teskje Av Min favoritt Pike ‘ S Place Market (Seattle) spice gni igjen. Hva nå? Jeg ville virkelig ikke gå til butikken igjen…men jeg hadde mitt hjerte satt På Svart Laks (og det er ingen stoppe meg når jeg ønsker det). Så jeg måtte bare finne vår egen krydderblanding for å gjenskape smaker av deres som jeg elsker så mye.
og det GJORDE jeg!
Ser over ingrediensene på den kjøpte krydderblandingsflasken jeg hadde, og refererer til et par oppskrifter på nettet (som Denne Av BetterWithCake.com) … jeg innså at jeg hadde omtrent alt jeg ville trenge i krydderhylle og pantry for å gjøre det. Tweaking mengdene av ingrediensene litt og legge fennikel frø (et must cos det legger litt lakris-lignende smak når du bite i frø som komplimenter fisken vakkert) som Min Gjedde sted gni jeg hadde…jeg var så stolt over å ha gjort min egen krydderblanding. Det er så fint å vite nøyaktig hva som går inn i det du spiser-ingen MSG; ingen kunstige smaker og konserveringsmidler; ingen gluten. Bare en rett opp urt og krydderblanding.
Smoky og charred med et lite spark av varme, toppet med tangy limejuice…Laksen jeg laget viste seg akkurat slik jeg ønsket. Så jeg måtte bare dele oppskriften med deg.
- laksefilet
- olivenolje
- svertet krydder (se nedenfor)
- salt etter smak
- lime juice
- mål bare ut og bland alle ingrediensene for den svarte krydder.
- forvarm ovnen TIL 425F. Lett duskregn olivenolje Over Laksen og bruke fingrene eller en pensel spre det å belegge fisken. Stryk sjenerøst den svarte krydder over laksen for å belegge den jevnt. Gjenta på den andre siden.
- du kan panorere laks, hvis du bruker mindre fileter på middels varme i ca 5-6 minutter på hver side (avhengig av tykkelsen på filetene). Eller enkel bake DEN PÅ 425F I 15-20 minutter (og hvis den ikke er svart nok, hold den under broiler i et ekstra minutt eller to).
- Server fisken varm med et dryss av fersk limejuice og noen ekstra limekiler!
- jeg knuste fennikelfrøene lett for å frigjøre sin aromatiske lakrislignende smak før du legger den til blandingen.
- hvis du har huden på laksen, bare krydre den ene siden-det er rikelig med smak