Bokhylle

12.3.1. Fosfolipider er Hovedklassen Av Membranlipider

Fosfolipider er rikelig i alle biologiske membraner. Et fosfolipidmolekyl er konstruert av fire komponenter: fettsyrer, en plattform som fettsyrene er festet til, et fosfat og en alkohol festet til fosfatet(Figur 12.3). Fettsyrekomponentene gir en hydrofob barriere, mens resten av molekylet har hydrofile egenskaper for å muliggjøre interaksjon med miljøet.

Figur 12.3

Skjematisk Struktur Av Et Fosfolipid.

plattformen som fosfolipider er bygget på, kan være glyserol, en 3 – karbonalkohol eller sfingosin, en mer kompleks alkohol. Fosfolipider avledet fra glyserol kalles fosfoglyserider. Et fosfoglyserid består av en glycerol-ryggrad som to fettsyrekjeder (hvis egenskaper ble beskrevet i Avsnitt 12.2.2) og en fosforylert alkohol er festet til.

i fosfoglycerider forestres hydroksylgruppene Ved c-1 og c-2 av glyserol til karboksylgruppene i de to fettsyrekjedene. C – 3-hydroksylgruppen av glycerol-ryggraden er forestret til fosforsyre. Når det ikke gjøres ytterligere tilsetninger, er den resulterende forbindelsen fosfati-date (diacylglycerol 3-fosfat), det enkleste fosfoglyceridet. Bare små mengder fosfatidat finnes i membraner. Molekylet er imidlertid et sentralt mellomprodukt i biosyntesen av de andre fosfoglyseridene (Seksjon 26.1). Den absolutte konfigurasjonen av glyserol 3-fosfatdelen av membranlipider er vist I Figur 12.4.

Figur 12.4

Struktur Av Fosfatidat (Diacylglycerol 3-Fosfat). Den absolutte konfigurasjonen av senterkarbon (C-2) er vist.

de viktigste fosfoglycerider er avledet fra fosfatidat ved dannelse av en esterbinding mellom fosfatgruppen fosfatidat og hydroksylgruppen av en av flere alkoholer. De vanlige alkoholdelene av fosfoglycerider er aminosyren serin, etanolamin, kolin, glyserol og inositol.

de strukturelle formler av fosfatidyl kolin og de andre viktigste fosfoglycerider-nemlig fosfatidyl ethanolamine, fosfatidyl serin, fosfatidyl inositol, og difosfatidyl glyserol-er gitt I Figur 12.5.

Figur 12.5

Noen Vanlige Fosfoglycerider Funnet I Membraner.

Sphingomyelin er et fosfolipid som finnes i membraner som ikke er avledet fra glyserol. I stedet er ryggraden i sfingomyelin sfingosin, en aminoalkohol som inneholder en lang, umettet hydrokarbonkjede (Figur 12.6). I sphingomyelin er aminogruppen av sphingosin ryggraden knyttet til en fettsyre ved en amidbinding. I tillegg forestres den primære hydroksylgruppen av sfingosin til fosforylkolin.

Figur 12.6

Strukturer Av Sfingosin og Sfingomyelin. Sfingosindelen av sfingomyelin er uthevet i blått.