Bygge En Bedre Banan

Sleet skiver gjennom himmelen nesten sidelengs, drevet Av Arktiske eksplosjoner fra Nordsjøen. Jeg er i nord-Belgia, vandrende grunnlag Av En Barokk slott Ved Den Katolske Universitetet I Leuven, handle om 15 miles nordøst For Brussel. Jeg er på en pilegrimsreise av sorter, søker opplysning Om Musa sapientum, bedre kjent som common supermarket banana. Bygning 13, en vanlig to-etasjers mursteinstruktur innenfor slottets vegger, huser verdens største samling av banansorter.

kjellerrommet er på størrelse med en semitrailer. Det er kjølig og fuktig, med en liten muggen lukt. To rader med metall hyller holde hundrevis av wire stativer fylt med gulcapped reagensrør. Hvert rør inneholder en liten, rotfestet plantlet om størrelsen på pekefingeren. Alt fortalt inneholder rommet nesten 1200 varianter av bananer. De ser ut som overgrodde bønnespirer. «Etter at du har jobbet med vevskulturer en stund, begynner du å gjenkjenne forskjellige typer,» sier Ines Van Den Houwe, Belgisk landbruksingeniør med ansvar for samlingen. Hun peker på prøver. «Dette er sannsynligvis en type dessert banan. Her er en hybrid plantain. Og dette ser ut som en balbisiana matlaging banan, » sier hun, med henvisning Til sin ville forebear, Musa balbisiana. «Omtrent 900 av disse er tradisjonelle dyrkede varianter. En annen 100 er forbedrede varianter eller hybrider fra ulike avlsprogrammer. Og rundt 180 er ville slektninger. Vi har materiale fra 44 land, fra plantasjene I Mellom-Amerika til De dypeste regnskogene I Malaysia.»

og hvorfor er de alle her, i dypeste Belgia?

hun blinker et smil. «Belgia vokser ikke bananer, så vi har ikke banan skadedyr og sykdommer. Det er lett å karantene plantene-det er ingen risiko for å introdusere farlige sykdommer til en innfødt befolkning av bananer, fordi det ikke er noen.»

dette levende biblioteket Av musa mangfold står i kontrast til min nabolagsbutikk tilbake i Usa. På et nylig besøk til produsere delen, jeg regnet 11 varianter av eple, fire typer pære, seks forskjellige poteter, ni typer løk og syv typer salat. Så kom jeg til banana bin. For Å omskrive Henry Fords kommentar Om Model Ts, kunne jeg ha noen form for banan jeg ønsket, så lenge det var en gul Cavendish.den globale bananeksporthandelen på 4 milliarder dollar i året er nesten utelukkende basert på store plantasjer fylt med genetisk identiske Cavendish-kloner. Det er supermarkedbananens mangel på genetisk mangfold som har satt det i fare, kanskje til og med (som noen forskere sier) i fare for utryddelse. En lignende situasjon med en annen avling, potet, satte scenen for Den Store Irske hungersnøden på 1840-tallet, etter at de høyverdige potetsorter som ble favorisert av Irske bønder, ble byttedyr til en luftbåren sopp som viste hele felt av knoller svart og rått over natten. I dag er lignende skadedyr stalking banan. Topping listen er en soppsykdom kalt black sigatoka. Opprinnelig funnet I Indonesias SigatokaValley, angriper den bladene av bananplanter, og slår ned plantens evne til fotosyntetisering. Den vindbårne soppen har spredt seg over Hele Asia, Afrika og Latin-Amerika. Mange typer bananer er utsatt for svart sigatoka, men ingen mer Enn Cavendish. Storskala produsenter kan holde det fra å ødelegge sine høstinger bare ved å sprøyte soppdrepende midler fra fly. Denne eskalerende kjemiske krigføringen er økonomisk uholdbar, for ikke å snakke om dens toll på det naturlige miljøet eller helsen til feltarbeidere. «Er sigatoka slutten på bananen slik vi kjenner den? Ingen. Ryktene om dens død er overdrevne,» sier Dave McGlaughlin, en miljødirektør Hos Chiquita Brands International. «Men det er et alvorlig problem . Sigatoka kontroll er 20 prosent av våre kostnader, og det blir ikke bedre.»Bananavlere i noen tropiske land står overfor trusler enda verre enn sigatoka, som bunchy-top virus, fusarium wilt og sigar-end rot. Som et resultat blir innsatsen for å utvikle nye, sykdomsresistente typer, inkludert alternativer til king Cavendish, stadig mer presserende.

Mer står på spill enn en sunn matbit. Mens banan Er Usas Nei. 1 frukt (i gjennomsnitt hver person i Usa sluker mer enn 26 pounds av dem i året, sammenlignet med 16 pounds av epler), bananer spille en liten rolle I Den Amerikanske dietten. Men for hundrevis av millioner mennesker i utviklingsland er bananer en kostholdsstift-den minst kostbare kilden til næringsrike kalorier. Banan rangerer fjerde etter ris, hvete og mais blant verdens mest økonomisk viktige matavlinger. Av de nesten 80 millioner tonn bananer som produseres årlig over hele verden, eksporteres mindre enn 15 prosent til Usa, Europa og Japan. Resten forbrukes lokalt. India og Brasil, de to største bananproduserende landene, eksporterer nesten ingen. Men Afrika Sør for Sahara forlater begge land langt bak i forbruk per innbygger. Atypisk person I Uganda, Rwanda eller Burundi bruker mer enn 550 pounds av bananer i året. De spiser (og drikker i øl og juice) en type kjent som east African highland bananas. I Uganda er ordet for denne bananen matooké. Den er tilberedt og mashed i en tradisjonell tallerken som også kalles matooké. I sin bredeste definisjon betyr matooké » mat.»Hvis du holdt en fest i Uganda og ikke serverte bananer, ville gjestene si at du ikke hadde servert mat.Men i de siste 30 årene har bananutbyttet i øst-Og vest-sentral-Afrika gått ned med halvparten. Svart sigatoka og andre sykdommer svekker de voksende plantene, som blir mer utsatt for angrep av weevils og ormer. Infested tomter som støttet en kontinuerlig avling for 50 år må være forlatt, og spekteret av sult ruver stadig større. «Bare fem forskere i verden er for tiden ledende programmer for å avle forbedrede bananer,» Sier Emile Frison, generaldirektør For International Plant Genetic Resources Institute, En Roma-basert organisasjon som fremmer genetisk mangfold av matavlinger. «En slik mager forskningsinnsats er ute av forhold til omfanget og betydningen av problemet. Dette må reverseres hvis verdens mest populære frukt ikke skal avta ytterligere.»

En Av de fem forskerne Er Kodjo Tomekpé. «Her I Afrika handler ikke bananen om dessert eller en matbit,» Sier Tomekpé. «Det handler om overlevelse. Vår utfordring er å multiplisere og distribuere forbedrede varianter for folk som stoler på dem som en sentral del av deres daglige kosthold.»

Tomekpé og jeg sitter i en skjermet spisesal nær byen Njombé I Kameruns Sørvestlige Provins, omtrent 120 miles vest for hovedstaden I Yaoundé. Vi har nettopp ferdig med en middag med kylling og stekte bananer, den stivelsesholdige typen banan favorisert i vest-Afrika og andre steder. Til dessert har vi bestilt Noen Cavendish bananer, som vår servitør har brakt på en tallerken. De er helt jevne i størrelse, form og nyanse av gul. Tomekpé, en kompakt, slank mann i begynnelsen av 50-årene, plukker en opp. «Cavendish banan er for vakker til å være sant,» sier han. Han skreller det og tar en bit. «Det er vakkert, men for meg er dette en uinteressant banan . Den har en, blid smak: søt.»Han tar en annen bit, så rynker nesen og legger bananen ned . «Det finnes så forskjellige kvaliteter som finnes i bananer-små, mellomstore—store, gule, røde, kremete, terte, søte, balansert. Dette Er Den Første Cavendish jeg har hatt på tre år. Fordi jeg har et slikt mangfold å velge mellom, hvorfor ville jeg ha denne?»

Direktør For AfricanResearchCenter On Bananas and Plantains (CARBAP), Tomekpé overvåker en av verdens største felt samlinger av bananer. I motsetning til bakterieplasmen bevart i reagensrør I Belgia, er plantene I CARBAPS samling prøver i tre størrelser. På seks hektar ved kanten Av Njombé vokser mer enn 400 varianter av bananer i vakkert regimenterte rader skilt av brede striper med grønn torv. Black metal skilt identifisere hver variasjon etter navn: Tomola, Pelipita, Poupoulou, Rød Yadé, Mbouroukou. Noen frukter er lange og tynne, som en heks fingre. Andre er korte og knebøy, og vokser som klynger av grønn paprika. En type har mørkegrønn hud med hvite striper. Det er kjent som tiger plantain.

vi spaserer langs sengene. «Her er et vilt eksempel På Musa acuminata,» Sier Tomekpé. Det står litt mer enn headhigh og ser relativt spindly. «Dette er en avto ville forfedre som spiselige bananer stammer ned from.It opprinnelig vokste, mange tusen år siden, i ogardt Malaysia.»Han produserer en lommekniv og kutter av asingle grønn frukt. Det er størrelsen på en okra pod eller en søt pickle. Skjære den i to, på langs, han sonder umoden, melkeaktig kjøtt med kniven og pries ut flere harde frø som ligner pepperkorn.

over tid produserte tilfeldige mutasjoner acuminata-planter med frøfrie frukter. De var mer spiselige enn frøfylte frukter, så folk hadde en tendens til å dyrke de kvinnelige sterile mutantene, noe som ga opphav til tamme underarter. Pollen fra disse kultiverte plantene nådde noen ganger blomstene av deres ville acuminata-fettere. Matings produserte hybrider som hadde all fruktbarhet av muldyr.

Når Du Går 30 meter til en tilstøtende seng, Peker Tomekpé på en helt annen utseende plante. Alt om det, inkludert frukten, er tre eller fire ganger større enn den ville m. acuminata. «Dette er en vill Musa balbisiana,» sier han. «Det er den andre opprinnelige foreldrearten. Som du kan se, balbisiana er langt mer robust, og har mange flere frø.»Han kutter åpne en frukt, som nesten brister med runde, svarte knapper. «En enkelt haug av disse kan inneholde 20.000 frø.»Under balbisianas høye baldakin av blader er bakken dekket med dem, som ert-grus. «Balbisiana oppsto i India. Det er der, mange tusen år siden, acuminate krysset med balbisiana å skape naturlige hybrider. Og det var slik vi fikk plantainet. Nesten alt du ser rundt deg er en rekke plantain.»

Bananer vokser ikke på trær. Plantene som produserer dem er enorme urter med ikke-woody «badebukser» kalt pseudostems, som består av komprimerte baser av plantens lange, torpedo-formet blader. Bananplanten er en fotosyntetisk fontene som tuter bladhvirvler ut av toppen. Etter hvirvlene dukker opp, de unfurl, og bladene henge nedover som palmeblader. Det siste bladet uncurls for å avsløre bananens sanne stamme – en grønn, fibrøs ekstrudering med en softball-størrelse magenta knopp på slutten. Når stammen forlenger, veier knoppen den ned. Petal-lignende bracts rundt hengende knopp gradvis slippe bort for å avsløre klynger av blomster. Oblong frukt utvikler seg ved foten av hver blomst. De blomstrende spissene av fruktene svinger mot solen når de modnes, og produserer halvmåneformen Som Tyskerne noen ganger kaller » naturens smil.»

Hvert lag av frukt i stigende spiral kalles en hånd. Individuelle bananer kalles fingre. En full stamme, eller gjeng, bananer kan ha så mange som 20 hender og hundrevis av fingre (En haug Med Cavendish bananer produserer vanligvis seks eller syv hender og 150 til 200 fingre). En banans voksende syklus, fra babyplante til høstklar frukt, er mellom 9 og 18 måneder. Etter å ha båret en enkelt haug med bananer, dør moderstammen eller kuttes ned, snart erstattes av en eller flere «døtre», som spire som suger fra samme underjordiske rhizom som produserte moren. Suckers, eller spirende knoller, er genetiske kloner av moderplanten.

bananen kan være verdens eldste dyrkede avling. Mennesker i Sørøst-Asia begynte å velge og dyrke ville Musa varianter så mange som 10.000 år siden. Det kan ha tatt noen tusen år for de tidlige jordbrukere, opptrer i tandem med naturens genetiske terninger, for å produsere sterile hybrider Som Cavendish og andre søte varianter fortsatt dyrket i dag. Ute av stand til å reprodusere seksuelt, sprer disse frøfrie underverkene vegetativt ved å suge. I løpet av det første eller andre årtusen F. KR. Arabiske handelsmenn bar banansugere med seg fra Sørøst-Asia til Østkysten av Afrika, Og Tomekpé sier: «Swahili-folk utvekslet plantemateriale med Bantu-folk, som tok plantainene inn i den sentrale skogen og vestover over kontinentet.»

spanske oppdagelsesreisende bar bananer fra Afrikas vestkyst til Latin-Amerika. En spansk historiker Fra det 16. århundre, Gonzalo Fernandez De Oviedo y Valdes, dokumenterte anleggets ankomst i Den Nye Verden. «Denne spesielle typen,» Skrev Oviedo . . . «ble hentet fra Øya Gran Canaria i år 1516 Av Pastor Far Friar Tomas De Berlanga . . . Til Denne Byen Santo Domingo, hvorfra de spredte seg til de andre bosetningene på denne øya . . . . Og de har til og med blitt ført til fastlandet, og i alle deler har de blomstret.»Bananer blomstret i Afrika så lenge etter at De kom fra Sørøst-Asia at noen deler av Det Afrikanske kontinentet—den østlige regionen rundt Det Som nå Er Uganda, og den vestlige regionen avgrenset Av Kongo—bassenget-ble sekundære sentre for genetisk mangfold. «Bønder i Ulike deler Av Kamerun har dyrket plantains i svært lang tid,» sier Ofundem Tataw, en etnobotanist fra Kameruns Universitet I Buea. «De har mye tradisjonell kunnskap om å jobbe med mangfoldet her.»Tataw er presset med tre andre personer i baksetet på en firehjulsdrevet lastebil. Vi kjører sakte langs en vei strødd med steinblokker av svart vulkansk basalt utvist Fra MountCameroon, på 13.435 fot den høyeste I Vest-Afrika.

Tataw studerer sammenhengen mellom plantain varianter og lokale kulinariske praksis. «Tradisjonelt brukes hver lokal variasjon på en veldig spesiell måte,» sier hun mens vi blir stoppet på en liten gård. «For eksempel brukes disse større plantainene, kjent som horntype, til steking når de plukkes på et bestemt stadium av modenhet. Når de plukkes på et litt annet stadium, tørkes de, knuses i en pasta og serveres med tørket fisk.»

ETT CARBAP-oppdrag er å introdusere sykdomsresistente varianter som bønder kan teste på sine egne felt, side om side med de lokale plantainene de er vant til å vokse. Vi stopper ved en avsidesliggende landevei På MountCameroon east slope. Tataw, Tomekpé, to lokale bønder (begge kvinner), en statlig landbruksoffisient og jeg går enkeltfil langs en smal, pimpstein-dekket sti. For Meg-En Midwestern American oppdratt på synet av pene mais og soyabønner rader strekker seg til horisonten-vi ser ut til å være bushwhacking gjennom en lapp av vill jungel hvorpå Mount Kamerun regelmessig regner ned steinblokker på Størrelse Med Sputnik. Det er ikke jungel, derimot, men møysommelig dyrket jordbruksland, nøye tendens tomter blandet kakao trær, oljepalmer, plantains, mais og papaya, med sporadiske flekker av bakken-hugging cocoyams eller spindelaktig kassava busker.

vi går over en usynlig grense der disse avlingene gir vei til bananer. Et lite bøndesamarbeid har plantet 25 forskjellige varianter ved hjelp av skadedyrfrie suckers levert AV CARBAP. Noen få er sykdomsresistente hybrider utviklet ved Honduras Foundation For Agricultural Research (FHIA), den mest produktive av verdens halvt dusin bananavlsprogrammer. FHIA hybrider, spioneringen i den internasjonale pressen som potensielle frelsere, shrug av effektene av black sigatoka og andre alvorlige Musa scourges. I dette feltet, bønder eksperimenterer med to av hybrider, FHIA-02 OG FHIA-25. Begge kan tilberedes når grønne og, i motsetning til bananer, som forblir stivelsesholdige når moden, kan også spises ut-av-hånd som dessert bananer.

noen tilbyr meg en lys gul fhia-02 banan. Den er middels stor, fast og buttery i munnen og moderat søt med en litt sur, tangy kant. Det virker som en fin banan for meg, men det blir ikke rave vurderinger fra bøndene her. De foretrekker større, stivere, mer typiske plantain typer. Av 25 CARBAP introduksjoner, favoritten er en tørr-strukturert, oransje plantain Fra Papua Ny Guinea kalt Maritu, som kommandoer en premie på lokale markeder. FHIA-02 vindes ofte opp som dyrefoder til tross for sin sykdomsresistens.

Å Avle en ü banana som avverger dødelige sykdommer, samtidig som de oppfyller de strenge kravene til produsenter og forbrukere, er ikke rakettvitenskap. Det er vanskeligere enn det. Hvordan ordner du matings mellom planter som for det meste ikke kan mate? Trikset er å gjøre genial bruk av uansett spor av fruktbarhet-pollenbærende mannlige blomsterdeler og frøbærende frukter-du kan finne blant varianter, vill eller dyrket, som har de egenskapene du leter etter. For å øke sjansene for suksess, trenger du tilgang til det største mulige bassenget av genetisk mangfold, for eksempel bakterieplasmen bevart i Belgia og I CARBAPS omfattende feltsamling. Tomekpé og hans medarbeidere fant en lovende pollinator i en vill banan fra India kalt Calcutta 4. «Det gjør en god mannlig forelder, «Forklarer Tomekpé,» fordi den er svært motstandsdyktig mot svarte sigatoka og nematoder, er den svært mannlig fruktbar, og det er en dverg.»Dvergisme er et nyttig trekk FOR CARBAPS genetikere, fordi deres hovedmål i årevis har vært å utvikle sykdomsresistente plantainhybrider som har store bunter, men kort statur. Redusert høyde gjør ikke bare plantene lettere for bønder å jobbe med, men også mindre tilbøyelige til å velte av vind, en viktig årsak til bananavlingstap overalt.Phil Rowe, som ledet FHIA avlsprogrammet i mange år før sin død i 2003, oppfant den nå standardprosedyren for å lage bananhybrider. Det første trinnet er å samle så mye pollen som mulig fra den valgte mannlige foreldre og bruke den til å gjødsle potensielle kvinnelige foreldre på blomstringstrinnet. Deretter kommer en fire-eller fem måneders ventetid for plantene å produsere frukt. Deretter høstes bananene, skrelles for hånd og presses gjennom en sigte. Massevis av frukt kan gi en håndfull frø, mindre enn halvparten vil spire naturlig. Etter at de dyrebare få plantene er plantet, kommer en annen 9 – til 18-måneders ventetid. Til slutt, opptil to år etter den første parringen, kan sykdomsresistens og andre egenskaper evalueres.

Rowe og hans kolleger gjentok denne omhyggelige prosedyren for titusenvis av forskjellige foreldrekryss. De aller fleste ga avkom som ikke passerte mønstre. Først etter tiår med dette arbeidet lanserte Rowe ‘ s lab sin første potensielt kommersielle hybrid, FHIA-01, aka Goldfinger. Det er verdens første sykdomsresistente søte banan med potensial til å ta på den allmektige Cavendish.

prosessen er ikke fullt så treg i dag, takket være molekylær genetikk teknikker. «Vi kan også bruke molekylære teknikker for å utføre rask screening av hybrider for følsomhet for sykdommer, samt for ernæringsmessige og andre egenskaper, som frukttekstur og smak,» Sier Pascal Noupadja, leder AV CARBAPS avlslaboratorium. «Vi bruker molekylære teknikker for screening og forplantning. Men vi jobber bare med konvensjonell avl her, med pollen og blomster-ingen gen spleising. Vi overlater genetisk modifikasjon av bananer til andre laboratorier.»

«vårt program er bare ti år gammelt,» Tomekpé klokkespill i. «Men vi har skapt flere hundre plantains av en ny type-dverg-størrelse planter med høy motstand mot sykdom og skadedyr, pluss god produktivitet og frukt karakter.»På forespørsel Fra Eu (EU), som gir det meste AV CARBAPS finansiering, Utvidet Tomekpé nylig sitt avlsprogram for å inkludere dessertbananer. «EU sa AT DE ville fortsette å støtte oss, men ba om at VI jobber med å bevare dessertbananen også. Det Er Det Europeerne vet og ser. De vil ikke se bananene forsvinne.»Dessertbananer, som er mindre genetisk varierte og enda mindre fruktbare enn plantains, er vanskeligere å avle. Cavendish er ikke en kandidat for konvensjonell avl i det hele tatt, da det produserer absolutt ingen pollen eller frø. Det er en evolusjonær blindvei. På grunn av sin høye følsomhet for mange sykdommer og manglende evne til å skaffe seg motstand gjennom avl (selv om enkelte forskere tror at genspleising kan forandre det, en dag), bekymrer forskerne seg for at et spesielt styggt skadedyr som spredte seg, kunne tørke det ut.

bananindustrien har opplevd nettopp et slikt dommedagsscenario en gang før. Internasjonal handel med frukten begynte tidlig på 1870-tallet, da Lorenzo Dow Baker, En Cape Cod-fiskekaptein, brakte de første store bananforsendelsene til Usa. Sorten Som Baker bar fra Jamaica til New England på sin skonnert ble kalt Gros Michel. «Big Mike» regjerte Som nr. 1 eksportbanan til 1940-og 50-tallet, da Et voldsomt jordpatogen kjent som Panama sykdom ødela det. Likevel Panama sykdom forlot Cavendish-type bananer uskadd. Cavendish smakte ikke så godt Som Gros Michel, og den tynnere huden gjorde fingrene vanskeligere å håndtere og sende uten blåmerker. Men de store banan eksport bekymringer, ledet av den enorme United Fruit Company (Som Baker co-grunnlagt Som Boston Fruit Company i 1884), hadde ikke annet valg enn å plante sine enorme plantasjer Med Cavendish og å overhale systemet med banan masseproduksjon Som United Fruit (nå Chiquita Brands International) hadde oppfunnet rundt begynnelsen av det 20.århundre. I det opprinnelige systemet forblir Gros Michels intakt i enorme bunter fra gården til matbutikken. Men med den skjøre Cavendish, plantasjeeiere måtte bygge pakking hus på hver gård, slik at de store bunter kan bli kuttet ned til små klynger, vasket, og forsiktig lagt i beskyttende bokser før frakt. Den kostbare overgangen til en ny banan tok mer enn et tiår.

en replay av den omveltningen kan være i horisonten. En ny, mer virulent stamme Av Panama sykdom har begynt å spre seg. Den nye stammen, Kjent Som Tropical Race 4, har vist seg dødelig for et bredere spekter av bananverter enn tidligere mutasjoner av fusarium-bakteriene som forårsaker Panama sykdom. Race 4 er like dødelig For Cavendish som Den tidligere stammen Var Til Gros Michel. Det oppstod først I Malaysia og Indonesia, og har spredt seg til nord—Australia og Sør-Afrika-men ikke så langt til sentral-Afrika eller Latin-Amerika. Ingen kjent plantevernmiddel er effektivt mot det for lenge. Bananeksportører frykter at noen ved et uhell eller ondsinnet kan bære infisert jord eller planter fra den nåværende varme sonen av inneslutning til andre kommersielle bananvoksende regioner, noe som forårsaker ødeleggelse. «Folk sier at Dette Løp 4 kan være slutten av bananen,» Fortalte Tomekpé meg en kveld. «Det er en overdrivelse. Det kan være slutten På Cavendish og andre sterile dessertbananer, men for mange andre typer er det håp.»

En kilde til håp kan Være Yangambi Km5, et utvalg jeg så under mine reiser med Tomekpé. Det ble oppkalt etter stedet, tre miles fra Yangambi naturreservat, I Den Demokratiske Republikken Kongo hvor det ble funnet og dokumentert. «Navnet På Swahili Er Ibota, som betyr overflod,» Sa Tomekpé. «Det gir rikelig, med store bunter og mange fingre. Det er svært tolerant for mange skadedyr, og veldig mannlig og kvinnelig fruktbar, så det er lett å krysse med andre varianter. Men skallet er ganske tynt, så det er ikke ideelt for håndtering og frakt. Vi jobber med det, utvikler kryss for tykkere hud og god fruktstørrelse. Det er en veldig lovende kandidat for forbedring. Jeg tror det vil være et marked for det en dag.»

Ambling gjennom flere hektar bananer på EN CARBAP teststasjon, Fant Tomekpé noen modne fingre Av Yangambi Km5.Han ga meg en og oppfordret meg til å prøve det. Den tynne skelen kom lett av. Frukten var litt kortere og stubbier enn din gjennomsnittlige Cavendish. Jeg tok en bit. Kjøttet var kremet og søtt, men langt fra cloying. Jeg oppdaget hint av jordbær, vanilje og eple—kanskje til og med en dash kanel. Jeg liker En God Cavendish like mye som noen, men denne bananen var i en annen liga. Yangambi Km5 har overlevd i århundrer takket være omsorgen for livsopphold bønder i Hjertet Av Afrika, og likevel når jeg litt inn I det jeg trodde jeg var smaker fremtiden.