Classic Vegan Oatmeal Raisin Cookies

Myk, seig og sprengning med krydder, smaker disse vegan oatmeal raisin cookies akkurat som de du vokste opp med å spise, men uten egg eller meieri! De er super enkle å lage og perfekte for dunking.

Det er den tiden av året! Jeg nyter virkelig de kjøligere temperaturene og er i stand til å brenne opp ovnen (komfortabelt) igjen. I det siste virker det som om det har vært en parade av søtsaker som kommer ut av kjøkkenet mitt, og høst smaker er fremtredende.

er dere ute etter noen søte høst smaker? Fordi havremel rosin cookies er omtrent den enkleste måten å tilfredsstille det. Jeg elsker mine veganske havremelkaker når som helst på året, og jeg har mange forskjellige oppskrifter for dem (sjekk ut min chocolate chip peanut butter havremelkaker eller min blackstrap melasse peanut butter havremelkaker).

men havregryn rosin cookies spesielt er perfekt for denne tiden av året. De er fullpakket med krydder, gjør huset ditt lukter fantastisk, og bonus: dette er en av de oppskriftene der du kanskje allerede har alle ingrediensene på hånden.

la oss snakke om hvordan det kommer sammen!

Vegan Oatmeal Raisin Cookie Ingredienser

jeg vokste opp med å lage vanishing oatmeal raisin cookie oppskrift som er under lokket Av Quaker Havre, så jeg tilpasset den oppskriften for å lage denne vegan oatmeal raisin cookie oppskrift. Her er Det jeg brukte:

Mel. Bare vanlig gammelt all-purpose mel.

Havremel. Åpenbart!

Sukker. Litt brunt sukker, for hint av melasse som det legger til, og litt hvitt. Bruk økologisk for begge å holde oppskriften vegan.

Natron. For å få disse kakene til å stige.

Krydder. De fleste havremel rosin cookies bare inkludere kanel, men jeg er alt om krydder, så jeg lagt ingefær og nellik!

Salt. Det er en smaksforsterker, så sørg for at du inkluderer den.

Vegansk smør. Jeg brukte Miyoko ‘ s cultured vegan butter for disse, som er min favoritt vegan butter merkevare for stort sett alt i det siste.

Eplemos. Visste du at applesauce fungerer som en vegansk egg erstatning? Det gjør det! Og som en ekstra bonus, legger det litt søthet og går veldig bra med krydderet du finner i havremelkaker!

Vanilje ekstrakt. Dette vil bidra til å bringe ut smaken i disse krydder.

Rosiner. Som angitt av oppskriften tittelen!

Valnøtter. Disse er ikke påkrevd, men jeg elsker crunch de legger til.

Hvordan Lage Veganske Havremelkaker

Start med smør og sukker i en stor bolle. Din smør bør være ved romtemperatur, så litt myk. Ta en elektrisk mikser og slå dem sammen til de er grundig blandet. Ideelt sett vil vi at blandingen skal bli kremaktig, men noen veganske smørere har en tendens til å skille seg fra. Ikke bekymre deg hvis dette skjer!

Neste, slå den eplesauce og vanilje.

Tørre ingredienser går inn neste. Begynn med å røre i havre. Når de er innlemmet, kan du legge til resten.

jeg holdt dette som en en-bolle oppskrift og her er trikset: legg melet til bollen, og dryss deretter alt annet på toppen av melet ditt før du rører — natron, krydder og salt. Sørg for å strø natron rundt litt slik at det ikke alle treffer væsken på en gang når du begynner å røre.

Rør det hele opp!

Brett inn valnøtter og rosiner sist.

Rull deigen til baller og ordne dem på et par kakeplater foret med pergamentpapir. Flat dem ut bare litt før du popper dem inn i ovnen.

Bake informasjonskapslene i 10 til 12 minutter, hold tiden nær den nedre enden av dette området for mykere informasjonskapsler, og mot den høyere enden for mer skarpe informasjonskapsler.

FAQ & Vegan Havregryn Rosin Cookie Tips

• Sørg for å ta smør ut av kjøleskapet en time eller så før du begynner å bake. Du vil at den skal være myk nok til å piske med mikseren, men ikke smeltet.
• mine cookies ikke stige. Hvorfor ikke? Vanligvis betyr dette at natron er gammel. Test det ved å sprinkle litt i et glass eddik. Hvis det ikke fizz, er det på tide å kaste boksen med natron og få en ny.
• Hvor kan jeg kjøpe vegansk smør? De fleste vanlige supermarkeder bære vegan smør i nedkjølt eller naturlig mat delen. Se etter merker Som Miyoko og Earth Balance
• hvorfor må sukkeret være organisk? De fleste sukker i Usa behandles ved hjelp av dyrebein. Organisk behandles annerledes, så det regnes som vegansk.
• kan disse kakene lages glutenfrie? Muligens! En all-purpose glutenfri melblanding som Bob ‘S Red Mill eller King Arthur’ s kan fungere, men jeg har ikke testet oppskriften med heller, så ingen løfter. Du må også sørge for at havre er sertifisert glutenfri.
• Kan jeg lage deigen på forhånd, kjøle den og bake kakene senere? Jeg anbefaler ikke dette. Baking soda begynner å virke når den er blandet med de flytende ingrediensene i denne oppskriften, og når du bake informasjonskapslene dine, kan det ha fizzled ut, noe som resulterer i flate kaker.

Trenger du litt ekstra veiledning om hvordan du lager disse informasjonskapslene? Sjekk ut videoen min!

Liker du denne oppskriften? Hvis ja, sørg for å følge Meg På Facebook, Pinterest eller Instagram, eller abonnere på nyhetsbrevet mitt. Og vennligst stopp tilbake og la meg en anmeldelse og vurdering nedenfor hvis du gjør det!

5 av 8 stemmer

Skriv ut

Klassiske Veganske Havregrynsrisinkaker

instruksjoner

Deling er omsorg!