Dan tat (egg terter)

for å lage bakverk, kombiner mel, sukker og smør på en arbeidsflate og gni lett med fingrene for å delvis kombinere. Lag en brønn i midten og tilsett 2 ss kaldt vann. Bruk en konditoriskraper, arbeid blandingen i en buttery deig. Smør deigen bort fra deg med hælen på hånden din, samle deretter sammen og form den til en flat plate. Støv lett med mel, pakk i plastfolie og avkjøl i 20-30 minutter for å hvile.

for å lage vaniljesausen, legg sukkeret og 225 ml (7¾ fl oz) vann i en liten kasserolle. Kok opp, rør til sukkeret er oppløst, sett deretter til side for å avkjøles. Bland egg, fordampet melk og vaniljeessens i en bolle, rør inn den avkjølte sukker sirupen og bland godt uten å skape bobler. Stamp blandingen gjennom en fin sil i en krukke.

Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Rull ut bakverket på en melet benk til en tykkelse på 5 mm (¼tomme). Ved hjelp av en riflet cookie cutter litt større enn terte tilfeller (Se Note), skjær deigen i runder. Legg bakebakerundene i smørkoffertene, overfør til ovnsstativet og hell vaniljesausen i konditoriet.

Bake i 12-15 minutter eller til kantene er lett brune, deretter reduser varmen til 180°C (350°F) og roter brettet forsiktig. Fortsett å bake i 10 minutter eller til vaniljesausen er litt oppblåst. Avkjøl i 10 minutter før du fjerner terter fra sine tilfeller.