Dehydrating epler-Beilke Family Farm

Vi har fortsatt mange epler fortsatt å velge mellom her ute på gården.

Massevis Av Pink Lady, Braeburn, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Golden Delicious, Gold Rush, Rome, Cameo og Litt Melrose hvis du gar til langt sor for raden.

vi gjetter epler vil være tilgjengelig til en gang rundt Thanksgiving.

jeg må si jeg er imponert over dere. Sist helg, DET REGNET, og dere fortsatt kom ut! En smule gal jeg tror dere alle er, men veldig imponert over måten du bare komme ut og få plukke gjort. En modig sjel våre kunder er:)

Men den gode nyheten er…….Denne helgen ser UT SOM FINT vær! Sol og mild. Takk og lov for det!

jeg har spilt rundt med dehydrerende epler. Det var min første gang, og jeg ble overrasket over hvor lett det var!

hvis du er interessert i å tørke epler, her er hvordan jeg gjorde det: jeg bestemte meg for å eksperimentere med mange av de forskjellige typer epler for å se om hver variasjon gjorde en stor forskjell i smak, hvor lang tid de tok å tørke, etc.

først brukte jeg min apple peeler / corer til hud og kjerne mine epler. Pluss det kutter eplene i jevne skiver. Veldig viktig når du tørker epler fordi du vil at skivene skal tørke i samme takt. Du kan også gjøre tykkere skiver hvis du skjærer for hånd, bare prøv å gjøre alt om samme størrelse. 1/8-1/4 » skiver er best.

med dehydratoren jeg hadde, anbefales det å suge eplene i ananasjuice. (Det var også andre alternativer, men dette virket det enkleste). Du kan suge dem hvor som helst fra 5 minutter til en stund lenger. Jeg valgte å suge i 5 minutter. Jeg gjorde også et brett med skiver som jeg ikke suge i noe. Ærlig talt syntes det ikke å være en stor forskjell i tillegg til å bli litt mer brun enn skivene gjennomvåt i ananasjuice.

når eplene er ferdige, vil de være fleksible, ikke sprø, og ikke veldig klissete eller våte.

jeg lærte at det er 2 måter å fortelle om eplene er ferdige tørking. Den første er å bryte epleskiven i halv, og hvis du kan se perler av fuktighet, er eplet ikke tørt nok. En annen måte er å umiddelbart plassere noen varme epleskiver i en pose og se etter kondens. Hvis du ser kondens, er eplene fortsatt for fuktige. Sett på igjen og tørk lenger.

fra retningene virket det som om jeg kunne bruke bunnbrettet (den uten spor), for å tørke epler på også. Jeg vet ikke jeg vil lenger fordi de alltid synes MÅTEN mindre tørr enn de andre skuffene.

når eplene er tørket, lagre dem i ziploc plastposer. Du kan sette dem i fryseren eller bare på kjøkkenhyllen din i 6-9 måneder. Du kan også rehydrere eplene til bruk i muffins, havregryn, etc ved å suge epleskiver i vann hvor som helst fra en time til 2 timer. Noe å eksperimentere med!

det var forskjeller i eplesorter. Jeg likte dem alle sikkert. Enda bedre er å blande dem alle sammen og sette dem i en pose og få en overraskelse.Fuji, Braeburn, Gala, Jonagold Og Ruby Jon hadde en mildere smak. Den Rosa Damen, Granny Smith og Gold Rush hadde litt mer spark som jeg likte. Min favoritt var Pink Lady. Det hadde den mest smaken av dem alle…en liten bit av tart zing med en mild søt bakgrunn smak. Min mann ville si Fuji var hans favoritt.

Hvis du ikke har en dehydrator, leste jeg på nettet at du også kan tørke epler i ovnen din. Skiver tørket raskest når du legger dem på en cookie ark rack, snarere enn rett på cookie ark, men begge ville fungere. (Du må vende skivene hvis du legger dem på et kakeblad) Sett ovnstemperaturen til laveste varmeinnstilling, sett i eplene dine. Noen nettsteder sier å lukke ovnsdøren, noen sier å la den være litt åpen og blåse en vifte inn i ovnen. Viftemetoden sies å tørke eplene om 2-3 timer, og den lukkede dørmetoden sies å ta 10-20 timer. Virker som en stor forskjell, ikke sikker på hva du skal tro. Men uansett, det er fint å vite at du ikke trenger å investere i en dehydrator hvis du ikke vil!