Den Lokale Guide Til De Beste Seattle Urbane Vingårder

Da jeg først flyttet hit, var Det ikke Noen Seattle urbane vingårder eller smaker rom. Jeg hadde ikke alltid tid til å kjøre 30 minutter til Woodinville vingårder eller 4 timer til de andre fantastiske Pacific Northwest vingårder, så jeg ble igjen lyst når stemningen slo for litt vinsmaking.

Heldigvis, nå er det mer enn 20 Seattle urbane vinprodusenter som tilbyr vinsmaking her i byen. Jeg har vært på omtrent alle av dem og fant meg selv å gå tilbake til en håndfull igjen og igjen. Jeg skal skissere hvor Alle Seattle vinsmaking steder er og liste ut De beste Seattle urbane vinprodusenter av gjengen.

Seattles Urbane Vingårder

Det er mer enn 20 vingårder i Seattle spredt over fire distrikter:

• Nord for sentrum
• Sentrum Seattle
• Industriområdet

Seattle Urban Wineries organization har både et utskrivbart og interaktivt kart over alle vingårder i hele byen her.

Mine Favoritt Seattle Urbane Vingårder

når jeg har behov for En Dag Med Seattle vinsmaking, går jeg vanligvis til SODO og Georgetown I Industriområdet. Den har den beste konsentrasjonen av vingårder alt i en kort spasertur eller kjøring av hverandre. Du kan ta en buss fra sentrum der lett, eller Bare Uber til ett sted og gå. Men det er også noen strødd over hele byen som er definitivt verdt et stopp.

Her Er Seattle urban vinprodusenter som skiller seg ut blant De 20 + Seattle vinsmaking alternativene du har å velge mellom. Bonus for foreldre: de er også alle barnevennlige vingårder.
Sist Oppdatert oktober 2020. Jeg har tenkt å legge til denne guiden, så pin dette for senere og sjekk innom ofte!

Cloudlift Cellars

Industrial District | website | tasting fee: $10, fravikes med $20 kjøp | timer: Lør & Søn 12 pm-5 pm/Gå for: Rimelige viner fra en karismatisk vinmakeren

for eksempel, bare denne siste turen tok han oss gjennom hvordan han endte opp med vinfremstilling. Han startet sin karriere som kokk og overført til møbler gjør på et tidspunkt. Men når det kommer ned til det, sa han: «han er en skaper av ting». Han ble introdusert for vin og vinparing gjennom sin kulinariske karriere, og i 2001 bestemte han seg for å ta på seg vinproduksjon på heltid.

Han sier at hans vinfilosofi er å lage vin som passer godt sammen med mat. Dermed unngår han store jammy-viner Fra Red Mountain, som er kjent for sine store viner. I stedet fokuserer han på tørrere viner med en mye mer subtil kompleksitet.

Tom får sine viner fra ca 6 vingårder i østlige Washington. De fleste av hans viner er blandinger, som han sier han ble fascinert med da han skjønte at det handler mye mer om gane enn vitenskap.Cloudlift Er vingården jeg alltid sørger for å besøke på EN SODO vinsmaking dag. Jeg elsker dem så mye at jeg ble med i deres vinklubb (en 3 eller 6-flaske forpliktelse to ganger i året). Og siden alle deres viner er fra $18 – $32, vil dette definitivt ikke bryte banken.

hva å smake: Lucy rose (~$14), så kalt fordi Cloudlift er På Lucile Street, er en bare berørt rosa rose som jeg alltid elsker år til år. Det er vanligvis tørt på ganen, med subtile hint av jordbær på baksiden gane. Fra reds, jeg vanligvis alltid elsker Hans Halcyon, som er et avvik fra lettere-bodied Lucy. Det er vanligvis en stor, kjøttfull rød fylt med bjørnebær etter notater. Jeg elsker Tom ‘ s reds best, og heldigvis vil du kunne prøve alle sine viner på ditt besøk for å avgjøre om du er enig.

Struktur Kjellere

Industriområde / nettsted / smaksprøver: $15, fravikes med kjøp | timer: Ons 4 – 7 pm ,To & Fr 2-7 pm, Lør 12-7 pm, Lør 12-6 pm | Gå for: Seriøst gode røde

jeg kommer Til Seattle wine tasting room, Struktur, for sine dårlige røde viner. Det er sjelden at jeg ikke elsker alt de hælder. De gjør virkelig fantastisk, kompleks og frukt-frem røde som har meg å si, «Oooo dette er så bra,» etter hver slurk. Bare å snakke om det får meg til å tro at dette er en annen vinklubb jeg må registrere meg for…

jeg elsker også vinmakerens historie. Brian startet som en «vodka guy», men ble introdusert til vin av sin kone, Brandee. De begynte å lage vin i kjelleren I Ballard og vokste sakte sine tilbud til ~2500 tilfeller i året det er i Dag. Hvis du vil lese en virkelig endearing versjon av hvordan de kom i gang, les dette om siden skrevet Av Brandee.

Hva å smake: hvis det er tilgjengelig, prøv 2015 Piloti ($27). Det er en fyldig cab franc som er tørr først med en blackberry finish. 2015 Bauhaus Syrah ($25) er også en goodie, med sin peppery nese og big berry finish (det står på smaksprøver at jeg ikke har lov til å si at det er jammy, men gud jeg vil!). Til slutt, hvis 2015 Foundation cabernet sauvignon ($35) er tilgjengelig, prøv dette også. Det er tørt og smaker som karamell og bjørnebær!

Kjærlighet Beats ‘Pagne

Industrial District | website | tasting fee: ~$20 for fly av 3 | timer: To& Fr 2 – 7 pm, Lør 12 – 9 pm, Søn 12 – 6 pm | Gå for: Bobler

Overraskelse! Brandee og Brian startet en musserende vinbar kjøre ut av baksiden Av Struktur Vingård I SODO. Deres vingård har alltid hip hop melodier av min ungdom på stereo, så de spilte virkelig opp den lidenskapen med branding Av Love Beats ‘ Pagne. De tar en drink som vanligvis er reservert for fancy anledninger og gjør det tilnærmet for massene (seriøst, de har en «fancy AF» – del av deres omfattende boblende meny). Jeg er vanligvis ikke en sparkly fan, men de har noen utrolige som fikk meg til å revurdere den uttalelsen.

Hva å smake: menyen endres ofte, men hvis den er tilgjengelig, få Brazilier Rose 100% Pineau d ‘ Aunis eller Maurice Bonnmay 100% cab franc. Begge er tunge bodied og komplekse i smak, mens de er lette på bobler, slik at det ikke føles som om du bare sniffet litt brus. Jeg er vanligvis ikke den største musserende vin fan, men var besatt av disse.

Full Pull Viner

Industrial District | website / tasting fee: $10 for ikke-medlemmer, fravikes med kjøp / timer: To-Lør 11 am-7 pm / Gå for: en kurering av de beste vinene FRA PNW og utover

Full Pull er litt annerledes enn Andre Seattle urbane vingårder. Det er fordi deres styrke er i å kurere den beste vinen. Det ble startet av snart Å Være Mester I Vin, Paul Zitarelli, da han konverterte sin populære vinblogg til en vinkart. Konseptet er ganske enkelt:

• han smaker mye vin og plukker de han liker.
• han sender en liste over dem ut til sin e-postliste.
• Folk på e-postlisten hans kjøper den.
• da disse menneskene gå plukke Den Opp På Full Trekk.

vinene som er omtalt, er for det meste fra boutique Washington vingårder, men noen ganger finner du dem fra hele verden. Jeg er en liste medlem og jeg har bokstavelig talt elsket alt jeg har bestilt. Alt.

hva er super gøy om deres tilbud er at du også kan få sin egen etikett, Full Pull& Venner. De lager ikke vinene, men legger etiketten på premium «juice» fra vingårder som skapte et overskudd av vinen deres. Du vet aldri hvilken vingård det er, men det er vanligvis viner som går for ganske dyre flasker, og du får dem til en brøkdel av prisen.Heldig for ikke-listemedlemmer, de er åpne for publikum på torsdager til lørdager for smaksprøver. Du kan kjøpe noen av vinene på stedet, men for å få hele utvalget må du registrere deg for e-postlisten.

Hva å smake: jeg kan ikke fortelle deg, fordi det alltid endrer seg! Men ærlig talt, Alt Paulus smaker og foreslår er gull!

Ni Hatter Viner

Industriområde / nettsted / smaksprøver: $15, fravikes med $25 kjøp / timer: Ons – Sun 12-5 pm / Gå for: Drikkbare, daglige viner med en pizzeria vedlagt

Foruten lettdrikkende viner har Nine Hats en avslappet atmosfære. Vintage leker linje sakene, og det er et piano i hjørnet, hvor du kan høre noen spille ukentlig. De er også i ferd med å åpne Ni Pizzeria naboen, noe som betyr at det vil være noen flere matalternativer innen gangavstand mens du nipper dagen bort.

hva å smake: Hvis det er tilgjengelig, prøv 2015 Reisling ($14) som er tørr med fruktsmak eller 2015 rødvin blanding ($20) som er full av karamell og vanilje godhet.

Locus Wines

Pioneer Square | nettsted / smaksprøve: $14-$17, $24-27 med matparing / timer: Ons-Man 11 am-7 pm / Gå for: Rh hryvne-stil vin flyreiser paret med mat

Locus Wines er en Av de nyeste Seattle smaker rom, som ligger i den historiske Occidental Square bygningen Som Woodhouse Estates pleide å være i (nå stengt). De har tjent sine viner ut Av Smakerommet I Pike Place Market i Årevis, men dette er deres første frittstående smakerom.Locus Wines Er en ~1500 sak per år vingård eid av partnere, Rich Burton og Ton Yazici. Hva gjør dette stedet unikt er at de tilbyr vin flyreiser sammen med små biter. Dette gjør Det til den perfekte Seattle vingård for når du føler deg peckish.

Rich er vinmakeren og fokuserer på å lage rhô-stilviner, noe som betyr at han kilder druesorter som er felles for denne regionen i Frankrike: syrah, grenache, mourvè, viognier, etc. Men druene kommer fra Yakima vingårder I Naches Heights ava. Han forklarte At Ton og Han elsker å drikke rimelige Europeiske viner, så han ser etter unge druer dyrket i høytliggende vingårder som vil ha mye syre, slik at Han kan lage de typer viner de foretrekker å drikke.Ton er tyrkisk og kom til Seattle på slutten av 90-tallet for SIN MBA. Han trodde Han ville dra hjem, Men Da Rich og Han møttes, bestemte Han seg for å bli. Han forklarte at de pleide å kaste overdådige middagsselskaper, hvor han ville forberede all maten, og de hadde satt opp forskjellige temastasjoner i hver etasje i hjemmet med vinforretninger. Det klikket for dem når venner spurte om de ville gjøre dette på heltid, så de to utviklet en plan for å gjøre det skje.

mengden trengsel mellom disse to er uvirkelig. Rich lager 1500 tilfeller av vin om året mens han fortsatt har en heltidsjobb i tech. Ton er en kulinarisk skole instruktør og driver en catering virksomhet i tillegg til kjøkkenet På Locus Wines. Det faktum at de er i stand til å ha så mye å gå på, men fortsatt utvikle gode viner og tilnærmet mat er inspirerende.

Sørg Definitivt for at du får en sammenkobling som inkluderer Tonns tyrkiske bakverk. De er himmelske biter av 64 lag deig fylt med stadig skiftende add ins. Da vi gikk, kunne vi ikke slutte å snakke om osten. Jeg spurte Ton hva som gjør dem så gode, og han forklarte at han børster hvert lag med melk i stedet for smør fordi de er fete nok. 🙂

hva å smake: Hvis tilgjengelig, få 2018 Moda White eller 2015 Locus Keller syrah. Den hvite er skarp og lett, men har mye floral og aldri så søt kompleksitet som holder det interessant. Syrah er verdt å få fordi de fleste vingårder ikke serverer 100% syrah, Men Richs versjon lar deg sette pris på den store og tørre strukturen til denne fantastiske druen.

Ansvarsfraskrivelse: Jeg ble invitert til en gratis smaking På Locus Wines, men inkludering i dette stykket var ikke garantert. Jeg likte deres gjestfrihet, vin, og mat så mye at det var en no brainer å inkludere dem.

Welcome Road Winery

West Seattle | nettsted | smaker avgift: ~$7 for 5 smaker | timer: To – Lør 4 pm – 7 pm (3 pm Lør) & Søn 2 pm – 5 pm | Gå for: uimotståelig røde

welcome road Er en avslappet smaker rom Rett I Nærheten Av Downtown west seattle åpnet av leigh mcmillan &kristen dorrity. De ble forelsket i ideen om vinfremstilling etter touring vingårder I Frankrike, så de bestemte seg for å ta den franske vinfremstillingstradisjonen og koble den med casual Pacific Northwest.

vingården er oppkalt etter veien deres hytte er på Nær Mount Baker. De produserer bare 1000 tilfeller i året med dristige røde blandinger ved Hjelp Av Yakima Valley druer. Og siden de elsker noe mer enn grilling for venner på hytta, de fokuserer på å lage vin ment å være sammen med mat. De tilbyr selv hjemme vinsmaking kits slik at du kan være vert for moro med venner.

hva å smake: Hvis tilgjengelig, få flaggskipet 2018 Road Trip Red. Det er lyst med mørke frukt smaker å starte, men med en jordnær og glatt finish. Det er vunnet flere belønninger og er en blanding av cabernet sauvignon, merlot og malbec fra Dineen Vingårder og To Fjell Vingårder ut Av Yakima Valley.

Mer Vinsmaking I Washington og Oregon

Ovenfor Er mine favoritt Seattle urbane vingårder, men det er så mye mer fantastisk vin innen kjøreavstand Fra Seattle. Her er en oversikt over noen av mine favorittvinregioner I Stillehavet Nordvest:

• Woodinville vingårder (30 minutter Fra Seattle)
• Lake Chelan vingårder (4 timer Fra Seattle)
• Walla Walla vingårder (5 timer Fra Seattle)
• Willamette Valley vingårder (4 timer fra Seattle I Oregon)