Fem grunner til at snap erter er en perfekt sunn matbit
Julie Daniluk
Tidlig I Mai går mannen min på jobb med å plante erter i et resirkulert klofotbad i vår urbane oase. Jeg blir så spent på å bli med ham for den første høsten i juni. Voksende mat i hagen din har ingen bedre lønn enn den første smaken av erter snappet frisk fra vintreet. Det er utrolig at noe så søtt bare har 14 små kalorier (for 10 snap erter)!Erter Er en perfekt bærbar snack fullpakket med mangan, vitamin C og folat. Jeg tror snap pea er den ultimate variasjon som den har alle saftighet av hage utvalg erter og soft shell av snø ert. Den gode nyheten er at dette betyr mindre arbeid for deg fordi du ikke trenger å kaste dem, og mer gunstig fiber fra å spise pod.
Fem grunner snap erter er en god matbit:
1. De kan øke immuniteten din: disse erter er høye i beta karoten Og vitamin A. Retinol, som er et derivat av vitamin a, spiller en sentral rolle i utviklingen av våre immunceller, som bekjemper utenlandske inntrengere og holder oss sunne.
2. Erter er gode for beinene dine: Sukker snap erter er en god kilde til vitamin K, som har vist seg å ikke bare hjelpe til med å skape nye beinceller, men bidrar også til å forhindre brudd og til og med noen former for bein kreft.
3. De er den ultimate skyldfrie søte snacken: Sukker snap erter har en glykemisk indeks på fem, noe som betyr at de ikke vil sende blodsukkeret på en berg og dalbane og kan hjelpe til med forebygging av diabetes. Lavglykemiske dietter bidrar også til å redusere fettbutikker og motvirke insulinresistens, slik at du kan kaste pounds samtidig som du tilfredsstiller din søte tann.
4. Snap erter bidrar til å forhindre tretthet: Sukker snap erter inneholder 18 prosent av det daglige anbefalte inntaket av diettjern i en kopp. Jern har vist seg å redusere kvinnelig tretthet, selv hos ikke-jernmangel kvinner.
5. Opp ditt daglige fiberinntak: Snap erter inneholder 4.5g kostfiber og 5g protein per kopp. Et plantebasert kosthold med mye protein og fiber er den perfekte oppskriften på et balansert vekttap regime med langvarige resultater. Snap erter kan også kombineres med lima bønner for å skape en komplett aminosyreprofil.
Ingredienser:
4 kopper (750 ml) snap erter
2 ts (10 ml) olivenolje
1 fedd hvitløk,hakket
1 ts (5 ml) ingefærrot,hakket
2 ss (30 ml) vann
1/2 ts (2 ml) sesamolje, ristet
1/4 ts (1 ml) havsalt
1 ss sesamfrø, svart og/eller hvit
Retninger:
1. Trim spissen av hver sukker snap ert. Sett til side.
2. I stor skillet, varm olivenolje over middels varme; sauté hvitløk og ingefær til duftende, omtrent ett minutt.
3. Tilsett erter og vann. Dekk til og damp til de er møre-skarp, ca tre minutter.
4. Pynt med sesamolje, havsalt og sesamfrø.Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er Vert For Healthy Gourmet, et reality cooking show som ser på den pågående kampen mellom smak og ernæring. Hennes snart publiserte første bok, Måltider Som Helbreder Betennelse, anbefaler på allergifrie matvarer som både smaker godt og hjelper kroppen i helbredelsesprosessen.
for flere fantastiske oppskrifter besøk Chatelaine.com s oppskrift seksjon.