Forskjell Mellom Koriander Og Persille (Med Bord)

Koriander anses å smake lemony og noen ganger varm og nutty av et flertall av mennesker. Denne dominerende smaken av koriander kan tilskrives tilstedeværelsen av kjemiske forbindelser linalool og pinen.

Persille, derimot, er forstått å ha en bitter smak og også sitronsyre til en viss grad. Noen anser selv persille å smake «frisk». Disse egenskapene skyldes i stor grad tilstedeværelsen av forbindelsen 1, 3, 8-p-menthatriene.

Koriander vs Persille

forskjellen mellom koriander og persille ligger i lukten og smaken som oppfattes når de legges til en tilberedt tallerken. Begge brukes ofte som krydder eller garnishes for å forbedre smaken av et måltid.

den viktigste grunnen til at disse to urter er forvirret er på grunn av deres lignende utseende blader. Men det er verdt å merke seg at koriander har en lysegrønn farge mens persillebladene er mørkere grønne i fargen.

koriander har mange vanlige navn som koriander, dhaniya eller kinesisk persille, men vitenskapelig er det kjent som coriandrum sativam. Det er en lys grønn farget, flat leaved, myk plante som brukes som en urt i Mange Indiske og midtøsten retter. Koriander Har en vag opprinnelse historie, men bruken kan spores tilbake til så langt som 2000 F.KR .. Det ble funnet notert i En 1500 F. Kr. Egyptisk papyrus blant andre medisinske planter og I Kinesiske skript fra 5. århundre.

Mye brukt I Det Asiatiske subkontinentet, har denne urten gjort sitt navn for å formidle en frisk aroma og en sterk smak. Ulike deler av koriander, blader, stengler, frø og røtter, brukes i stor grad både som krydder og urter.

mens bladene brukes til garnering, tørkes korianderfrø og pulveriseres for å brukes som krydder. Korianderblader og frø har imidlertid helt annen smak og kan ikke erstattes av hverandre. Korianderfrø har flere medisinske egenskaper knyttet til tilstedeværelsen av essensielle fettoljer i den. De er nyttige i behandling av flere fordøyelsesproblemer og selv sår og revmatisme.Persille, en fetter til koriander, ble gitt det botaniske navnet Petroselinum crispum. Det finnes tre varianter av persille som brukes til mat forberedelser, Curley blad, Flat blad og Rot persille.

Selv Om Persille opprinnelig tilhørte Sardinia, synes Historien å være bundet tungt med gresk mytologi og folklore som indikerer dens eksistens helt tilbake i fortiden. Persille fikk imidlertid sin popularitet i England rundt 1500-tallet.

dette mørkegrønne bladet ble snart en konstant i Det Vestlige kostholdet, og siden da har det ikke vært noe å se tilbake. Dyrking av persille har nå spredt seg over hele verden med sin imponerende friske følelse og anis som smak.Persille Har blitt indikert å ha flere medisinske verdier og er kjent for å løse diettproblemer som flatulens og spiseforstyrrelser. Persille har også blitt notert for å ha hepatoprotective og immunforsterkende effekter til en viss grad.Persilleblader er elsket av helseeksperter for sitt høye innhold av vitamin A, C Og K og mineraler som kalsium, kalium og magnesium. Men overdoser Av Persille på lang sikt kan forårsake allergiske hudreaksjoner.

Persille er kjent for å hjelpe til med å jevne menstruasjonssykluser. Men det er også rapportert å forårsake abort i 2 til 3 måneder gravide kvinner når de tas i kombinasjon med visse Kinesiske urter som I Dong Quai.

selv om koriander og persille er både tungt brukt av maestros over hele verden, kan forvirringen mellom de to føre til katastrofale endringer i tilberedt mat. Siden koriander har en mer skarp smak enn persille, kan disse to definitivt ikke byttes for hverandre.

Koriander brukes ofte i kombinasjonen av spidskommen som anses å blande perfekt og skape et krydret ensemble. Persille også har funnet sin bruk i kombinasjon med kjørvel, dill, karve, fennikel og mange flere, og er kjent blant topp kokker for å supplere disse krydder passende godt. Persille Er mye brukt i garnishing eller forbedre smaker i vestlig mat som i pasta, salater og pizza eller i matlaging fisk som laks. Koriander på den annen side brukes tungt I Thailandske Karriretter og Indiske Karriretter som rasam og sambar.

både persille og koriander har blitt notert for å ha sin andel av medisinske egenskaper og kurere mange fordøyelsessykdommer og menstruasjonsproblemer. Selv om de har en haug med helsemessige fordeler, kan overforbruk av noen føre til uønskede bivirkninger.Koriander overdose kan igjen føre til fordøyelsesproblemer mens persille har blitt rapportert å forårsake hudirritasjoner og til og med abort når det brukes i visse kombinasjoner og doser.

report this ad