Ginger Vs. Gurkemeie: dette er forskjellene og fordelene med de to krydder

Ingefær og gurkemeie er de to vanligste og dominerende krydder i Indisk mat. De brukes både i mat og drikke for deres skarp smak. Gurkemeie te og ingefær te er de to vanlige navnene på slike preparater. Begge krydder er tropiske flerårige planter som tilhører zingiberaceae-familien, og begge krydder kommer fra deres rhizom eller stamme. I Ayurveda er ingefær og gurkemeie sterkt brukt til å behandle flere kroniske sykdommer, da de inneholder antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. Du kan legge disse to krydder til ditt vanlige kosthold på flere måter for å få det beste av disse to. Så sjekk ut forskjellen mellom ingefær og gurkemeie.

hva er gurkemeie?

Gurkemeie kommer fra Curcuma longa-planten, som dyrkes hovedsakelig I India og Kina. Den har avlange blader med traktformede og kjedelige gule blomster. Spice kommer fra rhizomet, som har en gulaktig ytre overflate og oransje indre overflate. Stammen er tørket og deretter pulverisert for å få den gule farget krydder. Krydderet har en bitter, skarp og jordnær smak. Gurkemeie er den viktigste ingrediensen i De Fleste Indiske retter. I Ayurveda kalles Det Haldi og brukes til å behandle mange helseproblemer som hepatitt, fordøyelsesproblemer, gulsott, betennelser etc.

Fordeler Med Gurkemeie

Gurkemeie har en overflod av antioksidanter, som er kjent som curcumin. Det kommer også med zingiberene-forbindelse som finnes i ingefær også. Gurkemeie med sine antiinflammatoriske egenskaper kan også behandle slitasjegikt. Og curcumin, antioksidantegenskapen til gurkemeie, kan også helbrede noen dype sår. Gurkemeie er også kjent for å ha kjemoprotektive effekter for å hjelpe til med behandling av kreft, Alzheimers og Huntingtons sykdom. Ifølge University Of Maryland Medical Center kan gurkemeie konsumeres som pulver og væskeekstrakt. Men unngå gurkemeie hvis du er gravid eller ammer.

hva er ingefær?

Botanisk term av ingefær Er Zingiber officinale, som er et innfødt krydder av tropisk Asia. Stammen eller rhizomet av planten er tørket og deretter pulverisert for å få krydderet. Dette krydderet, en viktig del Av Indisk matlaging, brukes hovedsakelig til bakte ting og drikkevarer, da det inneholder en forfriskende og skarp smak i den. I India er det populært kjent som ‘Adrak’ og brukes for mange helse lidelser I Ayurveda som kvalme, diare, leddgikt, og hjerte forhold etc.

Fordeler med ingefær

Ingefær har 400 forskjellige forbindelser som palmitinsyre, oljesyre, capric og linolsyre og andre. Zingiberene og fenoler er ansvarlige for å gi ingefær terapeutiske effekter. Ginger, ifølge mange undersøkelser, anses å være svært effektiv for behandling av slitasjegikt og ryggsmerter. Spice har anti-tumor effekter, som også kan hindre blodplater fra å bli sittende fast sammen. Dette antiemetiske krydderet kan også helbrede kvalme. Men kontakt legen din før du bruker ingefær regelmessig.