Glutenfrie Laksekaker (Paleo, Low-carb Og Keto)

denne glutenfrie laksekakeoppskriften har blitt oppdatert og inneholder en matlagingsvideo slik at du kan se hvordan du lager laksekaker. Du finner videoen rett over oppskriftskortet nederst i innlegget.

Laks er definitivt min favorittfisk. Faktisk må jeg bare si at det er en av mine favorittmatvarer. Min familie alltid vitser at når vi går til en restaurant, jeg vil være sikker på å bestille laks hvis det er på menyen. 😊

er laksepatties bra for deg?

Laks Er en av de beste typer fisk du kan legge til kostholdet ditt: Det er en fantastisk kilde til magert protein og er lastet Med Omega-3 for hjerne og hjertehelse. Glutenfrie laksekaker er en morsom måte å nyte laks til lunsj eller middag.

jeg tweaked oppskriften min til den var helt riktig: den perfekte balansen mellom sprø på utsiden, fuktig på innsiden, sunne ingredienser og fantastisk smakfull. 100% glutenfri og paleo!

Vill laks vs. oppdrettslaks

for de mest delikate smaker laksekaker, anbefaler jeg å bruke vill Alaskan laks. Som jeg nevnte i min oppskrift på laksesuppe, foretrekker jeg alltid å kjøpe villfisk på grunn av de mange problemene knyttet til oppdrettsfisk.

Les mer om forskjellene mellom vill-og fabrikkoppdrettslaks her.

All Alaskan Laks er garantert vill og bærekraftig fanget. Det er ulovlig å dyrke laks i Alaska. Her er et utmerket nettsted med informasjon Om Alaskan Laks.

laksen jeg brukte i disse laksekakene var frossen Vill Alaskan Sockeye fra Copper River Seafoods. Laksen er vakuumforseglet i en 12oz porsjon. Vårt lokale supermarked bærer det, men du kan også kjøpe det fra nettbutikken.

fra det jeg har lest, ser det ut til at frossen laks er like bra for deg som fersk laks.

Mens alaskas villaks kan være litt dyr, tenk på dette: den er mindre fet og inneholder mer protein enn oppdrettslaks. Den inneholder også Mer Omega-3, og vi vet hvor gode De er for oss.

bunnlinjen er at en mindre villaksfilet pakker mer næring enn en større oppdrettslaks. For disse laksekakene brukte jeg bare en 12 ounce pakke med laksdeler fra Copper River Seafoods.

Ingredienser

• smør å lage din laks i
• laks
• løk
• gressløk
• salt og pepper
• sitron
• Gamle Bay Krydder
• egg
• hvitløk
• glutenfri majones (Vi liker Primal Kjøkken avokado mayo)
• og avokado olje

instruksjoner

*gratis utskrivbar oppskriftskort er tilgjengelig på slutten av innlegget.

På tide å lage laksekaker! Først koker jeg laksen med smør i ovnens hudside ned i 15 minutter. Når det er fjernet fra ovnen, er det veldig lett å skrelle bort huden, og siden laks fra Copper River Seafoods allerede er utbenet, er det ikke nødvendig å fjerne noen bein.

i en stor mikseskål bryter jeg laksen fra hverandre med en gaffel. Så kaster jeg i løk, gressløk, salt, pepper og sitronskall, og old bay krydder for en fantastisk kombinasjon av smaker.

for å lage sitronzest, trenger du et mikrofly. Rist bare det ytre laget av huden, roter sitronen for bare zest og ikke den hvite margen som kan være bitter.

Til slutt blander jeg egg, hvitløk og majones.

Alt som er igjen å gjøre er å dele blandingen i seks laksekaker og vent på at de skal settes i kjøleskapet i 30 minutter. Når jeg er klar for det siste trinnet av laksekakene, oppvarmer jeg oljen i en stor skillet over middels varme.

jeg liker å lage dem litt slik at de er fine og sprø på utsiden.

hvilken er den sunneste oljen til steking?

jeg anbefaler å steke laksekakene dine i avokadoolje som jeg gjør med min sunnere hjemmelagde pommes frites. Raffinert avokadoolje er svært næringsrik og full av antioksidanter.

Les alt om helsemessige fordeler her og her. Det er veldig varmestabilt med et av de høyeste røykpunktene, noe som gjør det til en av de beste oljene for steking.

Enten du bruker avokadoolje, kokosnøttolje eller ekstra jomfruolje, trenger du ikke å ha høy flamme. Bare hold flammen på medium og sørg for at oljen ikke begynner å røyke.

jeg koker laksekakene i 3 minutter på hver side, og de er klare til å nyte!

pro tips og oppskrift notater

• denne oppskriften har blitt oppdatert med en matlagingsvideo slik at Du kan se hvordan du lager laksekaker. Du finner den rett over oppskriftskortet nederst i innlegget.
• ingen avokado mayo? Hvis du foretrekker vanlig majones, vær så snill å gå med den.
• og hvis du liker en liten kokosnøtt smak, legg til to spiseskjeer kokosmel.
• Hermetisert laks fungerer også med denne oppskriften. Når du bruker hermetisert laks, må du huske å sørge for at den er vill og at boksene ER bpa-frie. Wild Planet rosa laks er vill og kommer I bpa-gratis bokser.

Hvilke sauser er gode med fisk?

Kremet saus til fisk er fantastisk.

selvfølgelig er ingen laksekaker komplett uten en deilig kremaktig dipping saus. Jeg bestemte meg for å tjene min med to forskjellige valg: tartar saus og krydret Sriracha mayo.

for Sriracha mayo, kan du følge min hjemmelaget oppskrift her eller bare bruke butikken kjøpte Sriracha og majones. Sky Valley Sriracha er sertifisert glutenfri. Jeg liker Primal Kjøkken avokado mayo.

og hvis du kjøper den gjennom Min Primal Kitchen affiliate link, får du 10% rabatt. 😊 Les hele anmeldelsen min her.

hvis du ikke er en fan av krydret, kan du prøve tartarsausen. Min oppskrift er rask og enkel og veldig sunn også.

Pynt dine laksekaker med hakket gressløk og nyt!

Ha en lykkelig og sunn uke.

flere morsomme oppskrifter

Low Carb Recipe Collection-Dette er min komplette samling av low carb oppskrifter.

Hvordan Kutte Og Forberede Spaghetti Squash (Inkluderer video!)

Glutenfri Blomkål Flatbreads Serverer varm fra skillet og stablet med din favoritt pålegg.

Creamy Blomkål Mash – du kan lage blomkål mos smak akkurat som potetmos. Løfte.Jambalaya-Dette er et flott valg for en fest når du trenger å mate mange mennesker eller bare når du trenger en ekstra boost av moro å starte uken.

Nyt denne oppskriften? Pin det for senere!

Se Hvordan Du Gjør det

SKRIV UT PIN

Glutenfrie Laksekaker (Paleo, Low-carb og Keto)

Instruksjoner

Ernæring