Gutti vankaya fry – Andhra stil fylt brinjal fry oppskrift

Gutti vankaya fry, en Andhra stil fylt brinjal fry oppskrift laget med en stekt krydderblanding som er utrolig smakfull og gir en perfekt side med dampet ris og sambar

Vankaya eller brinjal (aubergine aka aubergine) er mye elsket Av Telugu folk i andhra, spesielt i sin utstoppede avatar. En av favoritt måter å spise brinjal I Andhra og Telangana regioner er i form av gutti vankaya yngel. Krydder som går inn i å lage kan variere i henhold til samfunnet eller regionen det er tilberedt. Uansett hvilken region det er tilberedt, er gutti vankaya yngel unik når det gjelder tekstur og smak. Det er en virkelig overbærende rett sprengning med smak og ekstremt trøstende.

gutti vankaya fry

hemmeligheten Til Andhra stil fylt brinjal yngel er den unike krydder kombinasjon der krydder og linser er perfekt stekt og malt til et grovt pulver som fungerer som stuffing. De fylte eggplanter er sakte stekt til perfeksjon mildt søtet med jaggery med en fjæraktig berøring av tamarind. Vi Andhras er delvis til tangy flavored retter og bruke tamarind i det meste av vår matlaging. På samme måte, i gutti vankaya yngel, legger vi til en liten bit tamarind og litt jaggery for å kompensere tang. En perfekt kombinasjon av smaker.

denne andhra stil fylt brinjal yngel kan serveres med varm dampet ris, pappu pulusu eller sambar, papad og en kopp yoghurt. Det gir et perfekt måltid hvor gutti vanakaya yngel er den skinnende stjernen i måltidet.

nøkkelen til en velsmakende gutti vankaya yngel

du må velge øm, frisk, blank lilla, baby eggplanter. Ikke bruk eggplanter som er lette, hule og har en rynket hud.

linsene som brukes i fyllingen må stekes over en langsom flamme til rød i fargen.

Fenegreekfrø eller methi frø må være perfekt stekt til en rød nyanse. Den generelle smaken av gutti vankaya vil avhenge av dette krydderet. Så se opp her.

ikke reduser mengden tørr rød chili som det heter i oppskriften.

nøkkelen til en god flavored gutti vankaya yngel er langsom steking det i en generøs mengde olje. Selv om det er tidkrevende, stol på meg, den sakte stekt brinjal har en smak som er langt bedre enn den hurtigkokte eller trykkkokte versjonen. Ja, ganske mange hjem kokker trykk koker gutti vankaya å fremskynde kokeprosessen. Jeg vil ikke foreslå at hvis du vil nyte den sanne smaken av stekt gutti vanakaya yngel. Eggplantene må tilberedes til en saftig myk tekstur.

selv om du ikke er en brinjal fan, gi denne gutti vankaya fry oppskrift en prøve. Fordi jeg er sikker på at du vil bli en brinjal fan. Dersom du gjør det, kan du dele dine tilbakemeldinger og bilder av gutti vankaya fry i bloggkommentarene eller på sosiale medier. Ville elske å se dem. Du finner meg på Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus Og Instagram.

hvordan lage gutti vankaya yngel