Helsemessige Fordeler Av Rips, Pluss Hvordan Du Bruker

Rosiner kan være den mest populære typen tørkede druer, men De er ikke den eneste typen. Rips og sultanas (eller gylne rosiner) er to andre typer som finnes i bakevarer, trail mikser, syltetøy og marinader.

Selv om de stammer fra Middelhavsregionen og fortsatt er populære i gresk og fransk matlaging, dyrkes Også zante-rips i Store mengder I California, hvor De er soltørket og produsert av Den Svarte Korintdruen.

De er små, søte og også noen ganger sure, og har høy næringsverdi, og gir fiber og antioksidanter, blant annet næringsstoffer som kalium og jern.

Hva Er Currants? «en liten tørket frukt laget av et frøfritt utvalg av drue, opprinnelig dyrket i det østlige Middelhavsområdet, nå mye produsert i California, og mye brukt i matlaging.»

I USA, når de fleste refererer til currants, snakker de om typen laget av tørkede Korint druer. En annen måte de refereres til er «Zante currants», eller Noen Ganger Korint rosiner.

Svart Korint er den mest brukte druen, Men Hvite Korint og Røde korintdruer blir også noen ganger tørket. Disse markedsføres ofte under navnet «Champagne druer», men er forskjellige fra druer som brukes til å lage musserende viner.

er rødbær og solbær det samme?

Nei; vanlige zante rips er ikke relatert til solbær, som er medlemmer Av Ribes familien av blomstrende busker.

Zante currants er lettere å finne i butikkene enn solbær. Solbær er litt mindre, sur, og er svært høy i antioksidanter som anthocyaniner og fenol syrer, ifølge studier.

Svart currant er også en plante som brukes til å lage en terapeutisk olje, avledet fra plantens blader, frukt og blomster. Ifølge studier brukes solbærfrøolje til behandling av tilstander som: høyt kolesterol og blodtrykk, fordøyelsesproblemer, smerte, leddgikt, infeksjoner og overgangsalder og PMS-symptomer.

er solbær ulovlig i USA? Ifølge Cornell University, «den voksende og import av rips ble forbudt I New York og andre deler Av Usa for mer enn et halvt århundre fordi de ble antatt å bidra til å spre en sopp som truet treindustrien.Currants er ikke lenger forbudt, Men fordi De en gang var ulovlige I USA, har det skapt litt forvirring om hva navnet «currant» betyr.

True currants (solbær) er annerledes Enn Zante currants. Noen mener ordet «Korint» ble feilaktig oversatt til «currant» og navnet stakk rundt helt siden.

Currants vs Rosiner

hva er forskjellen mellom en currant og en rosin? De fleste vanlige rosiner kommer fra Thompson Seedless druer variasjon.

den frøfrie drue sorten som produserer vanlige currants er Den Svarte Korint (Vitis vinifera). Disse tørkede fruktene har likheter med rosiner og sultanas, bare de produseres ved hjelp av forskjellige druer og med forskjellige metoder.Noen undersøkelser viser at rips har mer antioksidanter enn de fleste rosiner og sultanas, selv om det avhenger av hvordan de er forberedt. Når dehydrering brukes (men ikke veldig høye temperaturmetoder som bruker tilsetningsstoffer), vil tørkede druer generelt ha mer konsentrerte næringsnivåer enn uberørte druer basert på volum.

mens forskjellig Fra zante rosiner, har solbær spesielt mange antioksidanter, antibakterielle og antivirale egenskaper. Svart, rød eller hvit rips er forskjellig fra både vanlige rips og rosiner. Disse typene er er bær av busker i slekten Ribes. De blir vanligvis ikke spist når de tørkes, men ganske friske eller til og med i oljeform.

Ernæring

ifølge en artikkel publisert Av Politismos Museum, «greske rips er rike på antioksidanter, polyfenoler, løselig og uløselig fiber, og de gir en mengde vitaminer og mineraler, inkludert et kompleks Av b-vitaminer, kalium, kalsium og jern…»

En 1/4 kopp servering av tørket zante rips har om:

• 120 kalorier
• 0 fett
• 30 gram karbohydrater
• 2 gram fiber
• 28 gram sukker
• 1 gram protein
• 300 mg kalium (9 prosent DV)
• 1 milligram jern (6 prosent DV)
• 20 milligram kalsium (2 prosent DV)

helsemessige fordeler

1. Høy I Antioksidanter

Currants inneholder en rekke forskjellige polyphenol antioksidanter, som har vært knyttet til kreftforebygging, hjertehelse, fedme og til og med diabetesforebygging.Nyere forskning tyder På at rips og andre rosiner har anti-inflammatoriske aktiviteter som reduserer markører for oksidativt stress. De ser ut til å tilby gunstige effekter mot gastriske inflammatoriske sykdommer på grunn av deres evne til å påvirke humane gastriske epitelceller positivt.

basert på volum er tørkede druer enda høyere i polyfenoler som vanlige druer.

En studie fant også At Korintiske currants (Vitis vinifera L., var. Apyrena) produsert I Middelhavsregionen inneholdt minst fem typer anthocyanidin glukosid antioksidanter.

2. God Kilde Til Kalium

Rosiner og rips begge gir kalium, som er et viktig mineral og elektrolytt. Kalium har mange viktige funksjoner i kroppen, inkludert: regulering av væskebalanse, nerve – og muskelfunksjoner, og støtte hjertes helse og normalt blodtrykk.

3. Naturlig lav I Fett, Kolesterol og Natrium

Tørket frukt som alle typer rosiner oppfordres på lav-natrium og lav-fett dietter på grunn av deres fiberinnhold, antioksidanter og mineraler. Studier viser at å spise fiberrik mat kan bidra til å forhindre risiko for hjertesykdom, fedme og noen typer kreft, i tillegg til diabetes og muligens degenerative hjernesykdommer.

Når det er sagt, tar sikte på å finne en balanse ved ideelt å kombinere frukt (tørket eller friskt) med sunne proteiner og fett. Unngå også typer laget med tilsatt sukker og bearbeidede vegetabilske oljer.

4. Gir Fylling Kostfiber

Til Tross for at det er relativt lavt i kalorier, bidrar rips til dine daglige behov for fiber og essensielle mineraler. Som andre tørkede frukter gir de deg naturlige karbohydrater som kroppen og hjernen kan bruke til energi.Å Legge til noen currants og / eller rosiner til pre-workout snacks eller etter trening måltider er en god måte å brenne musklene dine og fylle glykogenbutikker.Tørket frukt kan også fungere som en praktisk to-go snack for barn, og gir dem fiber som fyller og bidrar til å holde blodsukkernivået stabilt.En 2010-studie rapporterte at » i menneskelige intervensjonsstudier kan rosiner senke postprandial insulinrespons, modulere sukkerabsorpsjon( glykemisk indeks), påvirke visse oksidative biomarkører og fremme matfett via leptin og ghrelin.»

Hvordan Bruke

hva smaker currants?

selv om det er ganske søtt, kan currants også beskrives tangy, tart og surt, slik at de «kan gjøre munnen din pucker» litt, ifølge Granen Spiser. De sies å ha en mer «intens» smak enn uberørte svarte druer og de fleste rosiner.

Hvilke oppskrifter kan du bruke currants i?Currants er mest brukt i fransk matlaging, men også innlemmet i mange andre retter også. Tradisjonelt har de blitt parret med mandler og sitrus.

du finner dem i oppskrifter der rosiner og friske bær brukes, for eksempel:

• Syltetøy og jellies («bevarer»)
• Bakevarer som kaker, scones, boller, ruller, muffins
• Frukt terter
• Fruktsalater
• Trail mikser
• Puddinger
• Sorbet
• Sammen med svinekjøtt, and, vilt eller andre viltkjøtt
• Stekt med grønnsaker
• Lagt til korn pilafs

du kan legge rips til en rekke sunne bakevarer Og Frokost oppskrifter i stedet for å legge vanlig sukker.for eksempel, prøv å sprinkle litt over yoghurt eller havregryn, inkorporere i hjemmelaget kornfri granola, eller legge til fruktsalater, kaker og glutenfritt gresskarbrød.

Hvor kan du kjøpe currants?

Currants kommer i svarte, røde, lilla og hvite varianter. I mange land kan det være vanskelig å finne friske zante currants, men når de tørkes, er de mye mer tilgjengelige.

Friske bønner er i sesong i de varme sommermånedene, akkurat som andre bær. De kan bli funnet om sommeren på enkelte bøndermarkeder og helsekostbutikker, vanligvis solgt på vintreet eller i små bokser /poser(som fiken og druer) som beskytter deres delikate hud.

Ideelt sett se etter currants som er usulfurerte, organisk dyrket og ikke-GMO. Disse kan bli funnet online til relativt lave kostnader.

Hvilke frukter kan være currant substitutter?

hvis du ikke har tilgang til ferske eller tørkede rips, kan du prøve vanlige rosiner, sultanas (gylne rosiner), svisker, tyttebær, fiken eller aprikoser i stedet.

i stedet for friske currants, bruk blåbær, brombær eller bringebær i stedet.

Hvordan Lagre

Tørket currants bør lagres på et kjølig, svakt sted vekk fra mye varme, fuktighet eller sollys.

når de er friske, bør de lagres løst innpakket eller dekket, for eksempel med et håndkle og kjølt i kjøleskapet. Vask dem like før du bruker for å hindre dem fra å gå dårlig. De bør holde seg bra i ca 5 til 8 dager.

hvis du vil fryse dem, legg dem i et enkelt lag på et bakeplate og legg dem i fryseren på en flat overflate, og legg deretter inn i en ziplockpose når den er frosset.

for å rehydrere tørket currants: Dekk 1 del frukt med 2 deler vann eller juice. Kjøl 2-3 timer, eller til frukt har absorbert væske og er plump.

Hvordan Bevare

du kan bruke friske currants til å lage hjemmelagde syltetøy og jellies. Fordi de inneholder pektin fiber som danner en gel, de gjør en ideell frukt å bruke i syltetøy.

for å lage hjemmelaget currant bevarer / syltetøy:

• Kombiner 2 pounds modne rips, 2 1/2 kopper sukker, og 1/2 kopp vann.

• Plasser vasket rips i panne med vann. Kok, rør, over middels lav varme i ca 20 minutter.

  Drenk rips og deres væske ved hjelp av en cheesecloth eller muslin klut. Hell den målte juice i en stor gryte og tilsett like mye sukker. Kok for å oppløse sukker og fortsett å lage mat til blandingen blir gelignende.

• Sett i glassglass og legg deretter i et kokende vannbad i 5 minutter. Kjølig og deretter holde på et mørkt, kjølig sted.

I Tillegg kan de tørkes ved hjelp av en dehydrator.

Risiko og Bivirkninger

det kan være lett å konsumere mye kalorier som spiser tørket frukt hvis du ikke tar hensyn til hvor mye du spiser. På grunn av deres høye sukkerinnhold og lavt volum, er det best å spise currants og andre tørkede frukter i små porsjoner.Zante rips bør holdes borte fra kjæledyr og hunder, da de er «nefrotoksiske» til hunder og kan forårsake toksisitet og nyre/nyresvikt hvis de forbrukes.

Siste Tanker

• Hva er currants? Currants er en type tørket druesort. De kommer i røde, svarte, lilla, rosa og hvite nyanser. Den vanligste typen er rødbønner, Eller Zante currants.
• Helsemessige fordeler av rips inkluderer å gi fiber, antioksidanter, vitamin C og a. De er lav i kolesterol, fett og natrium.
• Currants vs rosiner: hva er forskjellen? De kommer fra forskjellige typer tørket frukt. Begge kan brukes i mange av de samme oppskriftene.