Hjem
Nevn jujubes, og de fleste vil trolig tenke på de fargerike godteri dråper. Men det er en crunchier-og naturlig søt – verden av jujubes som finnes i bøndenes markeder hvis du skynder deg.
Jujubes, Eller Kinesiske datoer, er små frukter som spises friske eller tørkede. Friske jujubes har smaken av et eple, selv om kjøttet ikke er så saftig. Tørket jujubes brukes ofte I Asiatiske supper og desserter.
den umodne jujube-frukten er grønn, og den blir flettet brun når den modner – en god indikator for å spise frisk og hel. Når frukten blir brunaktig rød, har den begynt å tørke og er ikke så skarp.
Det er mer enn et dusin varianter av jujubes, med størrelser fra oliven til plomme.Cassi Sanchez har dyrket jujubes i 20 år på Sin Tvillingjenter Gård I Central Valley, og mener den beste måten å nyte jujubes er å behandle dem som små epler.»jeg bare pop hele greia i munnen min, begynne å knase bort og spytte ut gropen,» Sanchez sier.
Hvordan velge: Jujubes som er minst halv brun er best for å spise fersk, men fullt brun / rød jujubes er fortsatt helt spiselig. Plukk frukt som er fast og har glatt hud.
hvordan lagre: Jujubes kan holde seg på disken i noen dager før de begynner å tørke ut.
Når I sesong: Jujubes har en kort vekstsesong, vanligvis fra tidlig September til slutten av oktober. Unpicked frukt vil bare tørke og skrumpe på grenen. Tørket jujubes kan også bli funnet året rundt På Asiatiske supermarkeder.
Hvordan bruke: Spis jujubes frisk eller behandle dem som en confection. Prøv å score friske jujubes og koke dem ned i enkel sirup for et unikt smør. Tørket jujubes kan brukes som rosiner eller datoer.