Hunan håndsyndrom

Hunan håndsyndrom (også kjent som «Chili burn») Er en midlertidig, Men svært smertefull, kutan tilstand som ofte rammer de som håndterer, forbereder eller koker med friske eller stekte chili peppers. Det ble først beskrevet i en eponymous saksrapport I New England Journal Of Medicine i 1981. Det oppstår når fytokjemisk capsaisin, som kan være tilstede i svært høye konsentrasjoner i visse varianter av chili peppers, (spesielt med superhot peppers som ghost peppers eller carolina reapers) kontakter kutane frie nerveender som er tilstede i høy tetthet i fingertipsene til sine ofre. Dette utløser frigjøring av substans P, som igjen forårsaker en følelse av intens brennende smerte. Ulike behandlinger For Hunan Hånd har blitt beskrevet, inkludert soaking de berørte fingrene i lidokain; melk eller eddik; eller bruk av lokale nerveblokker, gabapentin eller aktuelle kortikosteroider. Hunan hånd kan forebygges ved enkel hensiktsmessig å bruke gummihansker ved håndtering chili peppers.

Chili burn

Dermatologi

Eksponering for capsaicin fra feil håndtering av chili peppers, høyere risiko fra høye konsentrasjoner av capsaicin

bruk gummihansker når du forbereder eller håndterer chili peppers, spesielt for superhot chilis