Hva Er Brød Bevis Innstilling På Ovnen? – Lær her

Vanlige ovner og brødrister ovner kan funksjonen en myriade av funksjoner. Et par ganger, du kanskje har hørt om brød bevis innstillingen og lurte på hva er brød bevis innstillingen på ovnen?

Vel, det er så enkelt som det høres ut, en brødtett innstilling i en ovn er en funksjon som setter gjæren i brødet i bevegelse, dette er slik at den kan stige, før den går i ovnen for å bake.

tidligere ble korrektur gjort ved å dekke tett med en ren klut og la deigen sitte i lange minutter eller til og med timer.

Dette ville ende opp med å kaste bort mye tid og betydde at brød og andre gjærproduktkaker ikke kunne tilberedes i flere timer på grunn av tiden som kreves for å bevise det.

stekeovnens brødsikre innstilling tar sikte på å redusere tiden det tar for gjæren å forplante seg.

i denne artikkelen vil vi diskutere alt om prøvetrykk funksjon i ovnen, hvordan bevis brød i ovnen og den beste metoden for prøvetrykk brød hjemme.

Les Også: Hvordan Toast Brød I Brødrister Ovnen?

Hva Er Brødfast Innstilling På Ovnen?

brødprøvetrykk er prosessen med å aktivere gjær

brødprøvetrykk er ovnsinnstillingen som gjør det mulig å aktivere gjæren i brød eller andre bakverk med en ovn. Ovner kommer med flere funksjoner, og dette er et svært velkomment tillegg.

Mange mennesker har innstilling på sine apparater som de ikke vet om eller ikke utnytter. Bevisinnstillingen er en av dem. Før du prøver å bevis brød i en ovn må du sørge for at ovnen har en bevisinnstilling. De fleste ovnstemperaturer er mellom 70-115°F når brødet er proofing.Å Høre om denne funksjonen Kan være veldig spennende, men som forventet har ikke alle ovntyper denne innstillingen, noe som betyr at du ikke kan prøve deigen i en ovn uten prøveinnstillingen, bortsett fra at du vil vurdere andre metoder.

Anbefalt Brød Prøvetrykk Sett

Hvorfor Trenger Vi Å Bevis Brød?

Proofing er vanligvis nødvendig for oppskrifter som krever gjær. Dette er egentlig en nødvendighet for alle gjærkaker og brød. Det er svært viktig å bevis brød før baking fordi dette er hva ville normalt bestemme tekstur av brød eller bakverk etter baking.

Proofing er prosessen med å aktivere gjæren i et bakverk eller deig, og gir dermed muligheten til å stige før baking.

Proofing er en svært integrert del av baking fordi det meste av den stigende prosessen i en deig vanligvis skjer under proofing.

3 ting må settes på plass før korrektur kan være effektiv

1. Gjær
2. Sukker
3. Temperatur

i riktig temperatur aktiveres gjæren og en gjæringsprosess begynner å forårsake at deigen øker i størrelse.

vanligvis kalles ikke alle gjærfermenteringsprosesser proofing, proofing er vanligvis reservert for gjæringsprosessen umiddelbart før baking.

Les Også: Beste Brødristerovner for Baking

Hvordan Bruke Prøveinnstillingen?

for ovner som har en dedikert innstillinger for brød-korrektur, kan du bruke følgende enkle guide.

Trinn 1: Forbered Deigen

Avhengig av hva du vil lage, kan det ta et par minutter.

noen deig krever også mer kneading tid enn andre. Også noen oppskrifter anbefaler også deres kneading ganger. Pass på at deigen din er riktig knedd.

Trinn 2: Sett I En Panne

når deigen er klar til bevis, sett i en stekeovn.

Trinn 3: sett I Ovnen og Proof

Flytt pannen inn i ovnen og proof i ca 15 minutter. Noen ovner kan automatisk stille inn tiden for deg.

15 minutter er bare en gjennomsnittlig tid. Avhengig av din type deig, kan det hende du må vente litt lenger eller kortere.

Trinn 4: Ta det Ut / Bake

Ta ut deigen og bake. Du en også kna deigen før baking.

Hva om Ovnen DIN IKKE Har Brødfast Innstilling

De fleste ovner har ikke en dedikert brødfast innstilling som du enkelt kan velge.

hvis du ikke har slike innstillinger, bruker du Manuelt Kokende vannmetoden for brødbeskyttelse.

Kokende Vann Metoden

Kilde: Cookingillustrated

Dette er så veldig enkel metode der du kan lage den ideelle temperatur og fuktighet av gjær for å aktivere.

For å gjøre dette

1. Ta en stekeovn og fyll DEN MED KOKENDE vann (ca. 3 glass)
2. Plasser denne kokende vannfylte pannen i bunnen av ovnen.
3. Ta og en annen ovn bevis panne og legg deigen i den.
4. Plasser den andre pannen i midtstativet.
5. Lukk ovnsdøren
6. Skru varmen til 400 graders Fahrenheit i omtrent et minutt eller så.
7. Slå av varmen og la begge pannene sitte inne i ovnen.
8. hvor lenge du lar deigen sitte inne, avhenger av hvor mye tid som er angitt i oppskriften

Pass på at det ikke er plassert plastdeksel eller ark inne i ovnen når den er slått på i trinn 6.

en ovn fungerer som deig bevis boks. Derfor trenger du ikke en dedikert brød bevis boks eller noen over eller noen beholder.

la fuktigheten og temperaturen inne gjøre jobben.

Les Også: Hva er broiler i ovnen?

Anbefalt Prøvetrykk

Er Metoden Med Kokende Vann Den Samme Som Innstillingen For Automatisk Prøvetrykk?

de fleste ganger har folk en tendens til å forveksle prøveinnstillingen for kokende vann-metoden for prøvetrykk.

Åpenbart er De Ikke det samme som det er tilfeller at kokende vannmetoden kanskje ikke virker. Kokende temperatur vann settes på det laveste stativet i ovnen mens deigen settes på et høyere rack, ovnstemperaturen settes deretter og deigen blir igjen for å bevis i noen minutter.

kokende vann tilnærming er en mer robust tilnærming til prøvetrykk prosessen og kanskje ikke nødvendigvis hele tiden.

det er mange variable som hastigheten som ovnen når en viss temperatur, størrelsen på ovnen, hvor mye fuktighet oppnås inne etc.

den dedikerte proof-innstillingen i en ovn er automatisk designet for å skape det mest passende miljøet ved hjelp av sensorer. Noen ovner har fuktighet og temperatur sensorer for å oppnå det beste miljøet.

Forskjellen Mellom Manuell Korrektur og Ovnssikker Innstilling

Ease

når en ovn kommer med en prøveinnstilling, trenger du ikke å gå gjennom alle de nitty gritty detaljene for å oppnå perfeksjon.

det er ikke nødvendig å koke vannet, plassere pannene etc.

alt du trenger å gjøre er å plassere deigen og slå på den brødsikre innstillingen.

Forhåndsdesignet

en ovnssikker innstilling er vanligvis utformet av produsenten av ovnen, derfor er det spesifikke instruksjoner om hvordan du bruker den. Det krever ikke mye gjetting som kontrollene er overlagt og allerede på ovnen.

på den annen side brukes kokende vannmetoden vanligvis når det ikke finnes andre alternativer. Hvis du ikke vet mye om det før, utforske kan ikke gi ønskede resultater.

Effektivitet

Manuelle metoder Som kokende vann metode, brød-bevis boks kan ikke alltid være effektiv. Dette gjelder spesielt hvis du er ny til baking.

på den annen side, hvis du bruker en ovnssikker innstilling, vil det mest sannsynlig fungere hvis du følger håndboken.

Konklusjon

i denne artikkelen lærte vi om hva som er brødfast innstilling på ovnen. Denne innstillingen finnes for det meste på moderne ovner, så hvis ovnen ikke har en, kan du vurdere andre alternativer for å bevise deigen og bakverk.

for Å sjekke om ovnen din Har en brødtett innstilling, må du bare sjekke alle kontrollene og funksjonene.

hvis du ikke finner en som uttrykkelig leser «bevis», kan ovnen din ikke ha en, og du må kanskje vurdere andre alternativer.