hva er kvikksølvforgiftning? Janelle Monae utvinne fra fisk-rik pescatarian diett

en diett rik på sjømat kan gjøre en kropp bra, men det er en fangst.

Sanger Og skuespiller Janelle Moná avslørte nylig at hun gjenoppretter fra kvikksølvforgiftning etter å ha fulgt pescatarian diet.

«jeg begynte å føle min dødelighet,» sa hun i et intervju med The Cut.

Moná ga ikke flere detaljer, men en pescatarian spiseregime betyr vanligvis å inkludere fisk, men ikke kjøtt, i et ellers vegetarisk kosthold.

Fisk er en god kilde til protein, mineraler og vitaminer. Det er også fylt med omega – 3 fettsyrer, som kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Det Er Derfor American Heart Association anbefaler å spise to porsjoner fisk per uke.

Så langt, så bra.men forbruker store mengder fisk øker en persons eksponering for kvikksølv, et naturlig forekommende metall som er giftig for levende ting.Nesten all fisk og skalldyr inneholder spor av kvikksølv, med store rovfisk som haier eller tunfisk som ofte inneholder spesielt høye konsentrasjoner av det i kroppen, ifølge Natural Resources Defense Council,en miljøverngruppe.Folk kan støte på problemer når de hører fisk er sunt og tror de bør spise så mye av det som mulig, Sa Lisa Young, en registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog I New York og forfatter av «Endelig Full, Endelig Slank.»Fisk er definitivt sunnere enn rødt kjøtt og til og med kylling,» Fortalte Young I DAG. «Men når DU OD på en mat hele tiden fordi du tror det er bra for deg, risikerer du alltid at det blir problemer.»

Mange av menneskene Med kvikksølvforgiftning Young har rådet var overindulging i tunfisk sushi, sa hun.Store mengder kvikksølv spist over uker eller måneder kan skade en persons nervesystem, mens babyer født av kvinner med for mye kvikksølv i blodet kan ha utviklingsmessige abnormiteter og cerebral parese, Centers for Disease Control and Prevention bemerket.

hva er symptomene på kvikksølvforgiftning?

dette er noen av advarselsskiltene, ifølge National Institute Of Environmental Health Sciences:

Menneskelig eksponering for kvikksølv skjer hovedsakelig gjennom å inhalere kvikksølvdamp i løpet av livet.industrielle prosesser eller spise forurenset fisk og skalldyr, bemerket verdens helseorganisasjon. Andre matvarer ser ikke ut til å spille en rolle.Paul Greenberg, en journalist som tilbrakte et år å spise sjømat på hvert enkelt måltid som et eksperiment, så hans kvikksølvnivåer gå opp ganske mye i løpet av den tiden.»mine avlesninger var slik at En Helsepersonell i Alaska sa:» Hvis vi hadde avlesninger så høye som din, kom inn fra en av våre borgere, ville vi sannsynligvis sende noen ut til landsbyen din og fortelle deg å slutte å spise så mye hvalspekk, » fortalte han I DAG.Men Når Greenberg begynte å gå tilbake til to til tre porsjoner sjømat per uke, forsvant kvikksølvproblemene hans.

hvordan nyte sjømat trygt:

du kan ikke se, lukte eller smake kvikksølvforurensning i fisk og matlaging har ingen effekt på det, Bemerket Natural Resources Defense Council.

Det kommer ned til balanse og moderasjon, Sa Young.»hvis du varierer fisken din, velger du lavere kvikksølvfisk og har høyere kvikksølvfisk sjeldnere, så er det ikke et problem,» bemerket hun. «Jeg ville ikke gjøre fisk mer enn en gang om dagen, og jeg ville nok ikke gjøre det hver eneste dag.»

USA regjeringen anbefaler at voksne spiser minst 8 gram sjømat per uke, med kvinner som er gravide eller ammer, begrenser fisk til 8-12 gram av en rekke sjømat per uke, fra valg som er lavere i kvikksølv.

beste valgene inkluderer torsk, flyndre, krabbe, laks, kamskjell og reker.

Fisk med de høyeste kvikksølvnivåene inkluderer kongemakrel, hai, sverdfisk og tunfisk.Som For en pescatarian diett, Young likte at Det var for det meste plantebasert og inkludert sunt fett, men hun advarte mot «overdosering på en mat,» som fisk.

«Du må fortsatt se på ting som en livsstil. Hvis du spiser mer fisk, tror jeg det er en sunn måte å gå, men du vil ikke spise det hele tiden,» sa hun.