Hva Er Lektinfri Diett?

• Lektiner Er proteiner i planter som potensielt forårsaker betennelse og vektøkning
• En California kardiolog først fremmet ideen om å kutte ut lectin matvarer for vekttap og bedre helse
• Men lektiner finnes i mange ellers sunne matvarer, inkludert grønnsaker, bønner, korn, nøtter og frø.
• Eksperter er enige om at de fleste kan savne viktige næringsstoffer hvis de prøver et lektinfritt kosthold

Keto, paleo, glutenfri. Det er alltid en» det » diett som dukker opp hvert år, sportslige en omfattende liste over kan og ikke kan spise mat som gjør innkjøp av mat et minefelt.I sin bok, The Plant Paradox, Steven Gundry, Md, en kardiolog og hjertekirurg basert I Sør-California, hevder at enhver mat med planteproteinlektin er din verste fiende når det gjelder vekttap.Men Her er tingen om lektiner: De finnes i matvarer du alltid har tenkt bra for deg—som fullkorn, squash, tomater, bønner, nøtter og mange animalske proteiner. Og det er bare den korte listen.Gundry hevder at mennesker ikke var ment å spise mat som inneholder lektiner, og at eliminering av disse matvarene kan redusere betennelse, øke vekttap og føre til en samlet sunnere livsstil. Men er dette virkelig legit? Vi snakket med Gundry og noen eksperter for å finne ut.

Så hva er lektiner?

Lektiner er proteiner som naturlig finnes i mange matvarer, spesielt korn og bønner. De liker å binde seg til karbohydrater, noe som kan hjelpe celler til å samhandle og kommunisere med hverandre.

i planter spiller lektiner forsvar, Gundry forteller WomensHealthMag.com. De er hvordan planter beskytter seg mot å bli spist. Ved å gjøre insekter og dyr føler seg syke i magen, motvirker lektiner dem fra å spise lektinfylte planter igjen.

Hos mennesker sier Gundry at å spise lektiner fremkaller en inflammatorisk respons—noe som kan føre til vektøkning og andre alvorlige helsemessige forhold, som lekk tarm og irritabel tarmsyndrom (IBS).

Hva er lektinfri diett?

«den lectin-fri diett tar ut høy lectin matvarer som korn, quinoa, belgfrukter og søtvier grønnsaker som tomater, paprika og aubergine,» sier registrert kostholdsekspert Amy Goodson.

også på do-not-eat-listen: meieri, out-of-season frukt og konvensjonelt hevet kjøtt og fjærfe. Womp, womp.I Stedet foreslår dietten at du laster tallerkenen din med lav-lektin matvarer som grønne grønnsaker, grønnsaker som blomkål, brokkoli og asparges, sopp, nøtter og frø, hirse, beitehøyd kjøtt og villfanget fisk.

Kan det faktisk hjelpe deg å miste vekt?Gundry sier at han personlig har mistet 70 pund på et lektinfritt kosthold, og at han også har satt mange av pasientene på denne planen. «Det fantastiske er at når folk ikke endrer noe annet enn å fjerne store lektiner, begynner de å miste vekt og de spiser fortsatt mye kalorier, men vi lagrer det ikke som fett lenger,» Sier Gundry.Han citerer også en studie fra 2006 som indikerer at et lektinfritt kosthold kan ha en positiv effekt på personer med kardiovaskulær sykdom og metabolsk syndrom (en gruppe forhold som er indikert av økt blodtrykk, høyt blodsukkernivå, overflødig kroppsfett rundt midjen og unormale kolesterolnivåer).

andre eksperter er imidlertid skeptiske til hvor effektivt det er. «Når en diett begynner å ta ut en massiv mengde matgrupper, er det litt mer faddish av natur,» sier Goodson. «Fordelene med å spise hele korn og grønnsaker, som gir vitaminer, mineraler og fiber, oppveier betydelig risikoen for at en liten mengde lektin vil forårsake GI-problemer.»

i Tillegg kan de fleste matvarer med lektiner være super gunstige for vekttap, sier Samantha Cassetty, Rd For eksempel, en 2017-studie publisert i American Journal Of Clinical Nutrition koblet hele korn med vekttap. Og en annen studie publisert i samme tidsskrift fant at folk som konsumerte pulser over en seks ukers periode (aka bønner, linser, kikærter) mistet betydelig mer vekt enn de som ikke spiste noen pulser. Leah Kaufman, Rd, har imidlertid sett vekttapssuksess hos pasienter med IBS ved å eliminere visse lektinholdige matvarer via et lavt FODMAP diett, som kutter ut matvarer som bønner og stivelsesholdige grønnsaker.Goodson innrømmer at lektiner kan være plagsomme i høye mengder, eller når du spiser lektinrike matvarer rå. «Men jeg vet ikke hvem som spiser kikærter eller quinoa rå,» sier hun. Faktisk, bare soaking bønner og korn over natten og matlaging dem reduserer mengden lektiner som kan forårsake GI nød. Peeling og de-seeding nightshades kan også hjelpe.

I Tillegg er det mange forskjellige typer lektiner. Noen er anti-mikrobielle og kan ha anti-kreft potensial (woot!), mens andre lektiner ikke er så bra for deg. Men forskningen er litt ustabil på begge sider. «Flertallet av forskningen har vært dyre-og in vitro-studier, ikke studier hos mennesker,» sier Goodson. Så ta funnene med et saltkorn.

Skal du droppe lektin?

Mens du går lektinfri, kan det hjelpe noen mennesker, det vil sannsynligvis ikke løse alles mageproblemer. «Det er ikke en av de tingene som bør brukes globalt,» sier Goodson. «Hvis du har alvorlige problemer, snakk med legen din eller se en registrert diettist.»I Tillegg får bare 10 prosent Av Amerikanerne den anbefalte daglige mengden frukt og grønnsaker, sier Goodson, så vi bør spise mer, ikke mindre produsere. «Hvis du ser på fordelene med frukt, grønnsaker og fullkorn for hjertes helse og senker sykdomsrisiko, skal jeg hevde at litt frukt og grønnsaker skal hjelpe folk mot å skade dem,» sier Goodson.bunnlinjen: Med mindre du sliter med fordøyelsesproblemer, er du sannsynligvis bedre å holde deg til en diett som er lettere å følge i det lange løp. Tross alt, det er det som fører til vekttap som varer.