Hva Er Sushi: Den Ikke-Så-Rå Sannheten

Sushi er populær over hele verden, men det betyr ikke at alle forstår hva denne parabolen teknisk er. For det første betyr sushi ikke alltid rå fisk. Snarere er det at rå fisk – Sashimi På Japansk-er den mest populære ingrediensen i sushi.begrepet sushi refererer faktisk til matvarer som bruker en type ris krydret med eddik og er garnert med rå fisk eller grønnsaker. Sushi ruller (maki) som du kan forestille deg er bare en av mange typer sushi. Det er viktig å vite dette før Du besøker Japan, eller du er bundet til å bli forvirret når du besøker en sushi restaurant.

hvis Du reiser Til Japan eller bare vil lære mer om kjøkkenet, er det best å lese deg opp på de forskjellige typene sushi og forberede smaksløkene dine for noen ekte Japanske delikatesser.

De Forskjellige Typene Sushi

det finnes flere typer sushi, noe som gjør det til en tiltalende mat til folk med et bredt spekter av smaker. En form for sushi, nigiri-zushi, er håndformede hauger av ris med en skvett wasabi toppet med ulike ingredienser. Populære nigiri-zushi inkluderer maguro (tunfisk), toro (tunfisk), hamachi (yellowtail) og ebi (reker).Maki-zushi Er Det Japanske navnet på sushi ruller. Et ark med nori (tørket tang) er lagdelt med sushi ris, og en rad med fisk og grønnsaker. Platen blir deretter tett rullet med en makisu. Etter det blir rullen skåret i stykker, belagt og servert. Ruller som disse kalles norimaki. Tekkamaki (tunfisk ruller) og kappamaki (agurk ruller) er to vanlige versjoner.I tillegg er inari-zushi friterte tofu poser fylt med sushi ris som er brun og oval-formet, og chirashi-zushi er sushi servert på en tallerken eller bolle med forskjellige ingredienser på toppen av ris.mens fisk er svært mye brukt i sushi, vil du også møte sannsynlig uni (kråkebolle) og ikura (lakserogn). Det meste av fisken som brukes i sushi serveres rå, men det er noen unntak. Noen ganger finner du seared fisk på sashimi menyer og unagi (ål) er alltid kokt før servering.de viktigste krydder som brukes i sushi er soyasaus og wasabi (Japansk pepperrot). Soyasaus brukes som en dipping saus, og wasabi er satt i nigiri-zushi og kan også blandes med soyasaus for dipping (forvent opprørt utseende hvis du gjør dette i en high-end sushi restaurant). Også syltet ingefær (kalt gari) serveres vanligvis med sushi for å tjene som en gane cleanser. Grønn te (agari) er den beste drikken å parre med sushi.

Hvordan Spise Sushi

hvis du har gleden av å spise sushi i Japan eller på en high-end sushi restaurant andre steder i verden, er det en viss etikette som du bør følge. Både for å nyte smaken av fisken, og å ikke fornærme kokken som jobbet så hardt for å forberede måltidet.

Sashimi bør spises med spisepinner, men andre typer sushi kan og bør spises med hendene. Når du plukker opp et stykke nigiri, hold det med hendene og dypp bare fisken inn i soyasausen. Prøv ditt beste for å spise hele greia i en bit.

for mer detaljert informasjon, les vår guide til å spise sushi som en proff.

Hvor Å Få Autentisk Japansk Sushi

Sushi er Trolig Japans mest berømte rett – men det kan være dyrt. På tradisjonelle omakase-stil steder kan du vanligvis bestille et sett med sushi med en fast pris, som kommer til nytte for gruppeutflukter, eller du kan bestille dine favoritt sushi-stykker mens du spiser måltidet ditt.

for rimelig sushi finnes det steder som heter kaiten-zushi, hvor sushiplatene sirkler rundt spiseområdet på et transportbånd. Disse restaurantene er å finne nesten overalt I Japan. Når du går til en slik restaurant, venter du til ønsket sushi plate passerer nær deg, og deretter plukke opp platen fra bevegelige belte. Hvis favorittene dine ikke er tilgjengelige, kan du også bestille dem fra kjøkkenet. Prisene for denne rimelige typen sushi varierer.

Det er ingen mangel på utrolige sushi restauranter I Japan. Kanskje Den mest berømte Er Sukiyabashi Jiro-et lite spisested I Ginza-området I Tokyo. Hvis du er heldig nok til å spise her, er du inne for den mest autentiske Japanske sushi i Hele Japan.