Hvor Ille Er Det Å Spise Sushi Med Hvit Ris?

når det gjelder sushi, vet du at det å bestille det med brun ris skal være sunnere enn hvitt. Men hvit ris sushi stikker bare bedre, noe som gjør det fristende å hoppe over dette sunne spisespissen når du bestiller din favoritt California roll. Og hvor ille ville det være, egentlig? Her er hvorfor brun ris ofte anbefales—og om det virkelig betyr noe for helsen din.

Argumentet For Brun Ris

når ris gjennomgår fresing for å bli hvit ris, blir skallet, kli og bakterien fjernet fra kornene. Når dette skjer, blir det meste av fiberen—som har vist seg å hjelpe til med gastrointestinal helse og vekttap—også fjernet, sier Jessica Crandall, Rd N, en talsmann for Academy Of Nutrition and Dietetics. Det som er igjen er kimen av kornet, som er der flertallet av de enkle karbohydrater er plassert. Det er derfor å spise hvit ris er forbundet med en høyere risiko for type 2 diabetes og høyt blodsukker, sier hun. På den annen side er brun ris ikke fjernet av kli, noe som betyr at den har et mye høyere fiberinnhold (3,5 gram per kopp brun ris mot 0,6 gram i samme mengde hvit ris).

RELATERT: Tunfisk og Laks I Sushi Er Egentlig Ikke Tunfisk og Laks

Her er hvor ting blir vanskelig: Hvit ris inneholder bare 0,1 gram sukker per kopp, mens brun ris inneholder 0,7 gram per kopp. WTF?! Til tross for det er det hva som skjer med de forskjellige risvarianter etter at du spiser dem som fortsatt gjør hvit ris dicey. Det høyere fiberinnholdet i brun ris gjør det mer fylling, fordi fiber tar lengre tid å fordøye og konvertere til sukker, Forklarer Crandall. «Komplekse karbohydrater som fiber er vanskeligere å bryte ned i glukose,» sier Crandall. Med andre ord, mens din hvite ris kanskje ikke teknisk inneholder mye sukker, kan mangelen på fiber forårsake pigger i blodsukker som kan øke risikoen for vektøkning eller diabetes. Det skjer ikke med brun ris.

RELATERT: Nøyaktig Hva Du Bør Spise hvis Du Prøver å Gå ned i Vekt

Skal Du Bytte Sushi-Bestillingen din?

hvis du er ganske sunn, trener du regelmessig, og kostholdet ditt består ikke av stabler Med Vidunderbrød, det er sannsynligvis OK å bestille den hvite rissushien, sier Crandall. «Hvis du ikke er diabetiker og ikke prøver å gå ned i vekt, er det greit å spise hvit ris i forbindelse med et sunt, balansert kosthold og aktiv livsstil,» sier hun. «Fiber kan oppnås gjennom ulike matvarer enn brun ris i kosten.»(Start på nytt måten du spiser Med Women ‘S Health’ S The Body Clock Diet!)

Hvis Du vil kompensere for den hvite risen, Anbefaler Crandall å lage mesteparten av resten av måltidets grønnsaker og magre proteiner. Dette kan bety å velge tunfisk-eller laksbaserte ruller – og unngå alt med ordet «tempura» (aka stekt) i den.