Hvor Lenge Kan Pekannøtter Holde Seg I Skallet Ved Romtemperatur?
Pekannøtter i skallet vil holde seg friske ved romtemperatur i ca 4 måneder. Hvis du vil beholde pekannøtter lenger enn 4 måneder, er det flere ting du kan gjøre for å øke holdbarheten.
Frysing
Frosne pekannøtter kan lagres i 2 til 5 år uten å miste smak eller tekstur. Nøtter kan fryses og tines så mange ganger som nødvendig uten negative effekter, så lenge du tempererer dem under tining. Tempering innebærer å flytte pekannøtter fra fryseren til en temperatur på 36 til 47 grader F i ca 3 dager før bringe dem til romtemperatur. Hvis du ikke har et kjølig rom tilgjengelig, kan nøtter herdes i kjøleskapet. Herdingsprosessen forhindrer fuktighet i å samle seg når pekannøttene tiner, noe som er spesielt viktig for nøtter i skallet, da fuktighet inne i skallet kan forårsake mugg. Videre kan mugg være usynlig til mutteren er sprukket åpen, noe som er en ubehagelig overraskelse når du planla å bruke pekannøtter.
Romtemperatur
hvis du velger å lagre pekannøtter ved romtemperatur, velge en atmosfære som vil bevare sin friskhet. Hold fuktigheten i rommet ved 65 til 70 prosent, og hold temperaturen så kul som mulig. Riktig fuktighet vil hjelpe nøtter beholde sin tekstur; noe mindre fuktighet og nøtter vil tørke ut, noe mer, og de vil bli gummiaktig. Pekannøtter vil vare lenger i kjøligere miljøer, så hvis du lagrer dem ved romtemperatur, velg det kuleste rommet i huset.
Betraktninger
Pekannøtter lett absorbere dufter og smaker fra sine omgivelser, så velg en lagringsplass fra andre matvarer eller sterke dufter. Duftende skog, frukt eller til og med malingsgasser vil forandre smaken av nøtter, spesielt hvis de lagres på samme sted i lang tid.Pekannøtter er også spesielt utsatt for å ødelegge på grunn av deres høye oljeinnhold, og hvis de lagres for lenge, vil de smake ekstremt rancid. Hvis du serverer eller koker med pekannøtter som har blitt lagret en stund, må du smake dem på forhånd for å sikre at de fortsatt er spiselige.