hvordan gut og flå en hjort

Etter at du har lykkes drept hjort, før det ender på spisebordet det må feltet kledd før slakteren kan henge, klippe, og pakk kjøtt. En fersk høstet hjort bør sløyd i feltet før det kan være flådd, slaktet og lagret.En god kniv med et skarpt blad på 3 til 4 tommer er det beste alternativet, selv om noen foretrekker store klassiske jaktkniver. En mindre kniv gjør det mulig å nå de indre delene av magen og brystområdet lettere. Det reduserer unødvendige kutt og gjør jobben enklere. Pass på at kniven er slipt og rengjort før du gjør det første kuttet.

Slipeanordning

Sørg for å ha en stein eller annen slipeanordning for å holde knivkanten skarp.

Hansker

Latekshansker som dekker hånden helt opp til armene, anbefales for å unngå helserisiko.

Streng

Streng er nødvendig for å binde og sikre analkanalen, blæren, urinrøret for å unngå å søle urin og avføring. Zap stropper er et annet alternativ.

Håndkle

et rent håndkle vil hjelpe i å gjøre en penere jobb og også være rask i rengjøring selv etter sløying. Våtservietter er et annet alternativ.

Bucket

hvis du gjør feltet dressing hjemme eller i hagen din en bøtte er nyttig å forkaste innvollene som tarsal kjertler, tarmen, urinrøret, blære, anal skrift og andre skitt. Hvis felt dressing i feltet, er det tilrådelig å legge det i bushen.

ziploc poser

Lagre hjerte, lever, I ziploc poser.

Gutting Hjorten

Legg dyret på ryggen, ta et kutt rundt anusen og frigjør analkanalen fra skjulet og membranene som holder den til bekkenbenet. Trekk ut den frigjorte analkanalen og bind en streng rundt den for å unngå å spyle innholdet. I tilfelle av en doe, må urinrøret fjernes sammen med anus og bundet. Ta et kutt fra over kjønnsorganene helt opp til brystbenet eller brystkassen. Ikke ta kuttet for dypt akkurat nok til å gå gjennom skjul og magemusklene, kan en dypere kutt resultere i å kutte gjennom tarmen og søle innholdet.

vri nå hjorten på siden nedoverbakke og la tarmene falle ut. Legg deretter hånden i hulrommet nær ryggraden og kutt av fettet som holder tarmen. Kutt forsiktig som blæren er i nærheten og punktering det kan søle urin.

membranen skiller hjortens brysthule som har hjerte og lunger fra bukhulen, som holder tarmen. Kutting av membranen fjerner hele tarmen. Sett en hånd dypt inn i hjortens brysthule og føl deg for spiserøret og med den andre hånden nå kniven og gjør et rent kutt og trekk ut hjertet og lungene

hjorten er nå klar for skinning.

Skinning Hjorten

Skinning kan gjøres både hodet opp og hodet ned. Bare husk å alltid kutte senen som holder skjulet til slaktkroppen. Ikke klipp håret!! Du vil få hjort hår over kjøtt og vil ikke nyte å spise biffer med hjort hår på dem.

hvis du vil ha en skulderfeste, må du kutte en fot bort fra skulderens bakside. Jo mer hud du gir taxidermist jo bedre mount han forbereder. I tilfelle en skulder mount ikke er nødvendig deretter lage en sirkulær kutt rundt halsen, koble den til kutt på magen gjort under feltet dressing. Begynn å fjerne skinnet og dra det hardt ned med begge hender. En kniv kan brukes til å frigjøre skjulet fra kjøttet. Klipp av kjøttet som kommer av med huden. Trekk skjulet ned rundt skulderen.

Klipp av forbenene rett over knærne med en hacksag. Deretter lage et kutt på innsiden av hjort ben og fortsett mot brystet kuttet gjort under feltet dressing. Frigjør skjulet fra forbenene og trekk deretter skjulet ned hjortens rygg, mot føttene og halen. Trekk skjulet ned langt nok og kutt halen fri gjennom halebenet. Fortsett å trekke skjulet ned til tarsal kjertlene blir utsatt, så så og kutt av bakbenene like over tarsal kjertlene.

hjorten er nå sløyd og renset og klar for slakting.

Dette er ikke en veldig komplisert prosess, og noen utrente kan også gjøre det, bare ta vare å minimere forurensning av urin, avføring, galle, tarsal kjertler, og andre skitt.