Hvorfor Du Bør Være Matlaging Rutabagas Denne Sesongen

Ikke vær redd for tøff utseende rot grønnsak. Det er faktisk en kjæreste.

kanskje du har vek tilbake fra sine tøffe eksteriør i produsere midtgangen, men det er mange grunner til å elske rutabagas. De er en av de vennligste vintergrønnsakene, full av vitaminer og fiber, og du kan legge dem til en rekke hjertelige måltider.

hvis du ikke har taklet en på kjøkkenet ditt ennå, er en rutabaga en cruciferous grønnsak, noe som betyr at den er en del av kålfamilien. Selv om de ser ut som roser, er rutabagas større, tettere og søtere. De er søtere enn noen annen jordisk rotgrønnsak i supermarkedet ditt, med en jevnere konsistens som ligner på smør. De er også En Av De 5 Mest Prisgunstige Kraftverkene, slik at du ikke vil bryte banken og kjøpe dem.rutabagas sesong er feiende i forhold til andre grønnsaker som de høstes fra September til juni, men de er best nytes på topp i vinterens død. Prøv å finne en rutabaga med jevn og fast hud, og se etter en som er tung i vekt som de har mest kjøtt å jobbe med.

når det gjelder å forberede en kålrot på kjøkkenet, ikke bli avskrekket av skinnende, voksaktig hud som er vanskelig å skjære gjennom. Du må kutte bort en betydelig del av rutabaga på hver side slik at du kan stå på et skjærebrett og skrelle huden bort med en kniv.

den enkleste måten å nyte denne grønnsaken er å koke og blande den, som en potet. Du kan også skjære dem i frites og skarpe dem i en luftfryser eller steke dem i ovnen på en arkpanne.Men den mest tiltalende fordelen med rutabaga er stansen av essensielle næringsstoffer du vil spise deg gjennom-rutabagas er høy I vitamin C, gitt at 1 kopp vegetabilsk cubed gir 35 milligram i en sittende, omtrent 50 prosent av det anbefalte daglige inntaket for dagen.

ved bare 66 kalorier per kopp er rutabagas også en god kilde til kostfiber.

Nyttår. Ny Mat. Sunn mat starter her, Med Matlaging Lys Diett.

hvis du leter etter en frisk og solid grønnsak for å riste opp din ukentlige rotasjon i vinter, er rutabaga en av våre favoritter. Ta noen for deg selv og få matlaging med disse deilige rutabaga retter:

rutabaga champ

en mashed side av rutabaga er en klassisk, men deilig måte å nyte grønnsaken i kaldere måneder: denne oppskriften krever et tillegg av potet for å gi et spark stivelse, noe som bidrar til å gi en jevnere konsistens for dette sunne alternativet til potetmos. Få oppskriften.

Bakt Kålrot med «Røde Øyne» tomatsaus

rutabaga kan også bakt, og denne salte røde sausen er en fin måte å svinge diners som kan være redd for den jordiske profilen. Få oppskriften her.

Stekt Rosmarin Rutabaga Frites

ikke at en perfekt «sunn» versjon av pommes frites eksisterer, men dette er ganske darn nært—du kan bytte ut poteter for rutabaga og fortsatt nyte en knasende tekstur med bare 116 kalorier per porsjon. Prøv dem ut her.

Foto: Cooking Light, November 2002

Maple-Glasert Rutabaga

et flott alternativ for veganske og vegetariske kokker—bare utelat smør fra denne oppskriften eller bytt til favorittoljen din—denne parabolen kan parres med mange hovedretter eller stå på egen hånd, og er prepped i bare en Få Minutter.

Registrer Deg For Cooking Light Daily Newsletter

Rask middag ideer, ernæring tips, og friske sesongens oppskrifter.