Ja, Tung Kremfløte har Karbohydrater

hvis du ønsker å starte en varm debatt på en ketogen diett Facebook-gruppe, legge inn et bilde av din» null carb » tung kremfløte (forkortet HWC). Mange ser bare på etiketten på HWC og konkluderer med at den har null gram karbohydrater, slik at de kan konsumere det til deres snart-å-være-fett-tilpassede hjerteinnhold. Men sakte, meieri-elsker! Jeg har noen viktige nyheter for deg: DIN HWC har karbohydrater. Alle HWC har karbohydrater selv om etikettene sier det ikke.

hvorfor tung kremfløte har karbohydrater selv om etikettene sier at den har null.

I Usa (og kanskje andre steder) er det et merkings smutthull (mange av dem, faktisk, men VI snakker bare OM HWC for nå) angående karbohydrater. Matprodusenter har lov til å merke en mat som har null gram karbohydrater hvis den inneholder 0,5 gram eller mindre per porsjon. Den siste delen er viktig-PER PORSJON. Serveringsstørrelsen FOR HWC er 1 unse, eller 2 ss. En unse HWC inneholder faktisk 0,4 gram karbohydrater. Så for de fleste av befolkningen betyr 0,4 gram karbohydrater ingenting, så det er greit å telle det som null. Men for noen som jobber for å holde totale daglige karbohydrater under 20 gram, er 0,4 gram en betydelig mengde. Og enda viktigere, de fleste som følger en lav carb eller ketogen diett vil konsumere MER ENN en servering AV HWC, spesielt hvis de tror det inneholder ingen karbohydrater. Så at 0,4 gram karbohydrater raskt blir til 2, 4 eller til og med 6 gram karbohydrater. Eller mer.

Nei, DIN HWC er ikke spesiell. Alle HWC inneholder karbohydrater selv om etiketten sier det ikke.

jeg ser ofte folk krangler på nettet om HVORVIDT HWC inneholder karbohydrater. Folk elsker HWC så mye at de virkelig vil kunne konsumere kopper av det uten noen konsekvenser. De så desperat ønsker å klamre seg til håp OM AT HWC ikke har noen karbohydrater at de kommer opp med unnskyldninger. Den jeg ser oftest det, «Vel, kanskje DIN HWC inneholder karbohydrater, kjøp MIN HWC ikke.» Bare fordi du vil at det skal være sant, gjør det ikke sant. HWC kommer alle fra samme sted (kumelk) og det er ingen spesiell ku som lager melk med null karbohydrater (men kanskje noen kuoppdretter jobber med det…). Ja, konsentrere melken I HWC reduserer carb teller, men det er fortsatt karbohydrater som gjenstår. Så uansett om etiketten din sier null karbohydrater, eller din matsporingsapp sier null karbohydrater, eller den oppskriften du så på Pinterest sier null karbohydrater, har ALLE HWC 0,4 gram per 1 unse.

når du er i tvil, slå den opp.

når en matetikett angir 0 gram karbohydrater per porsjon, antar jeg automatisk at den inneholder noen karbohydrater, med mindre det er et rent fett, som kokosnøttolje, olivenolje, rød palmeolje, MCT-olje, etc. Hvis du ser 0 gram karbohydrater på en etikett, oppfordrer jeg deg til å slå den opp på cronometer.com eller nutritiondata.self.com for å sjekke for deg selv. Mens Jeg tror My Fitness Pal (MFP) er en veldig nyttig og en praktisk app som fungerer bra for de fleste keto dieters, har den begrensninger på detaljnivået for carb teller. Mange matvarer I MFP bare re-state makroene oppført på en mat etikett. Så hvis en matetikett sier 0 gram karbohydrater, VIL MFP fortelle deg at en hel kopp HWC inneholder null karbohydrater. Men det er en løgn.

dette er grunnen til at jeg anbefaler at mine klienter bruker cronometer.com eller nutritiondata.self.com å slå opp og spore matinntaket, fordi begge har robust og svært nøyaktig carb teller på de fleste matvarer, inkludert HWC. Kronometer viser for eksempel riktig at HWC inneholder 0,41 gram karbohydrater per 1 unse.

Eller hvis du ikke vil slå den opp, anta 0,5 gram per porsjon. Men ikke lure deg selv til å tro AT HWC er carb-fri, og at du kan konsumere så mye du vil.

hvor ble du overrasket over å oppdage skjulte karbohydrater?