Kaffebryggingsmetoder Sammenlignet: Hvordan Skal Du Brygge Kaffe Hjemme?

I Vitenskapen Om Å Brygge Kaffe, dekket vi de forskjellige bryggevariablene (tid, temperatur, grind, turbulens, filter) som bidrar til kaffeutvinning og hvordan hver påvirker smaken av kaffe. Typen utstyr eller enhet som brukes til å brygge kaffe, vil også ha en betydelig innvirkning på måten kaffen smaker på. Dette skyldes formen og størrelsen på bryggeriet, batchstørrelsen og teknikken som kaffen brygges på. La oss utforske kaffe brygging metoder.

Å Vite hva du vil få ut av en bestemt kaffe og forstå hva hver metode har å tilby, vil hjelpe deg med å brygge bedre kaffe hjemme. Nedenfor er noen av våre favoritt manuelle bryggemetoder og hvordan de påvirker smakoppfattelsen. Hvordan brygger du?

fransk Trykk

Kopp: Vekt på kropp / munnfølelse; fyldig, rik, strukturert, kremaktig.

Anbefalt kaffe: Medium til mørk stek blander med sjokolade og fet roasty kaffe smaker.

Ansatte Plukke: Filtertype: Mesh

Grind størrelse: Grov

Brew type: full nedsenking

Brukervennlighet: Nybegynner

Flott for brygging: 2-3 kopper

Fordeler:

• Enkel å bruke &clean
• Gjør flere kopper
• Rich&fyldig profil
• krever ingen fancy kjeler eller Teknikker

ulemper:

• Tar over 5 minutter å brygge
• Er ikke ideelt hvis du liker en ren og sedimentfri kopp kaffe
• Full nedsenkning brygging er ikke så effektiv på å trekke ut smaker

den franske pressen gjør en god kopp kaffe, og vi vil anbefale det til alle som ønsker å gjøre overgangen fra automatisk dryppbrygger til manuell bryggemetode. Hvorfor? Fordi det er den enkleste metoden for å brygge deilig kaffe og den vanskeligste metoden å rote opp. En annen ting å vurdere er hvor mye kaffe du planlegger å brygge på en gang. Den franske pressen er stor fordi den kan brygge enten en enkelt kopp eller flere kopper(i motsetning til dine enkle koppmetoder som Aeropress eller hario v60 pour over).

slik brygger du kaffe med fransk trykk

AeroPress

Cup: Allsidig: ren og lys eller rik og fet kaffe

Anbefalt kaffe: Middels stekt enkelt-opprinnelse og blandinger.

Ansatte Plukke: Sørlige Vær/Onyx Coffee Lab

Filtertype: Papir

Grind type: Fine Til Medium

Brew type: 1 kopp

Fordeler:

ulemper:

• er ikke ideelt hvis du er ute etter mer enn 6-10 oz kaffe om gangen
• filter utgifter

vi anbefaler aeropress hvis du er ute etter allsidighet. Ikke bare er det en av våre go-tos for brygging hjemme, men det er det beste alternativet for camping eller ta på veien for å brygge en enkelt kopp. Nesten uforgjengelig, lett og lett å pakke, Synes AeroPress å gjøre alt. Den kombinerer full nedsenkning brygging (begrunnelse er helt nedsenket i vann som en fransk press) med perkolering eller hell over brygging (vann beveger seg direkte gjennom kaffegården) og introduserer også trykkvariabelen som gjør den ekstremt unik. Med AeroPress kan du manipulere smak og karakter av en kaffe basert på hvordan du bruker den.

Slik brygger du kaffe med En AeroPress

Clever Dripper

Kopp: Ren og fyldig Med mye smakklarhet, balansert

Anbefalt kaffe: Medium og mørkbrent enkelt opprinnelse og blandinger

Staff Pick: Equator Blend/Equator kaffe

filtertype: papir

grind type: middels Grov

brew type: kombinerer full nedsenking og perkolering brygging

brukervennlighet: nybegynner

flott for brygging: 1-3 kopper

pros:

• Enkel å bruke og ren
• Allsidig
• Kombinerer perks av full nedsenking og perkolering brygging
• krever ikke noen fancy kjeler eller teknikker

Ulemper:

• Filtre utgifter
• Full nedsenking brygging er ikke så effektiv på å trekke ut smaken

Den Smarte Dripper kombinerer full nedsenking med hell over brygging og har evnen til å fungere utelukkende som en pour over også. Denne lite vedlikehold bryggemetoden kombinerer hele kroppen og munnfølelsen du får fra en fransk press med smakklarheten du får med filter pour over brewing. Dette er vår anbefalte bryggemetode for middels mørkbrent kaffe.

slik brygger du kaffe med En Smart Dripper

Filter Hell Over Metoder (Chemex, hario v60, Kalita Wave)

Kopp: Vekt på surhet og smaker; ren, lys, skarp, livlig, mindre kropp, jevn tekstur og mer nyanse

anbefalt kaffe: Lett til middels stek enkelt opprinnelse med sitrus og fruktige smaker

Ansatte Plukke: Colombia Los Gigantes | Ritual Kaffe

Filtertype: Papir (Se Butikk Chemex filtre)

Grind type: Middels fin Til Middels grov

Brew type: Perkolering (drypp)

Brukervennlighet: Middels Til Avansert

Flott for brygging: 1-3 kopper

Fordeler:

• elegant design
• stor smak klarhet

Ulemper:

• Vanskelig å perfekt utvinning
• Filter utgifter
• Mindre holdbar som glass kan bryte

Filter helle over kaffe produserer en hyggelig brygge som viser naturlige funksjoner i en kaffe beste. Enten Du bruker Hario v60, En Chemex Eller En Kalita Wave, vil du helle varmt vann over en seng av kaffegrut og la brygge å dryppe gjennom begrunnelse la tyngdekraften gjøre sine ting. Hell over er ideelt å bruke når du vil virkelig smake en kaffe for hva det er, uten å prøve å øke eller redusere kropp, munnfølelse eller surhet. Et filter helle over er flott for alle som leter etter en ren, skarp, livlig, eller komplekse kopp kaffe.

slik brygger du kaffe med En Hario

slik brygger du kaffe med En Chemex

moka pot

Kopp: Vekt på kropp/munnfølelse; konsentrert (styrke), rik, fyldig, ligner espresso i tekstur og styrke

anbefalt kaffe: medium til mørk Stek blander med sjokolade Og roasty Smaker

Ansatte plukke: espresso blend | Søstre Kaffe

filtertype: metall

grind type: fine

brew type: Lett å bruke: Middels til avansert

Flott for brygging: 1 kopp

Pros:

• Ligner espresso i tekstur og smak
• Rik Og sterk (konsentrert)
• Uforgjengelig

Ulemper:

• Vanskelig å perfekt utvinning
• kan smake metallisk eller bitter når dårlig utvunnet
• er ikke ideelt hvis Du ønsker å Lage flere kopper kaffe

moka pot percolator er en morsom måte å lage kaffe som ligner espresso. Det kan gjøre en rik, sterk og intens brygge. I denne metoden, kokende vann som er trykket av damp passerer gjennom en seng av kaffegrut fra bunn til topp. Det er vanskelig å produsere en balansert og jevnt utvunnet brygge, men når det gjøres riktig, kan det gjøre for en deilig bittersøt godbit.

**Nysgjerrig på å lære mer om gode espressomaskiner hjemme? Sjekk Ut Rocket Appartmento Espressomaskin Av Clive Coffee.

Drypp kaffetrakter

Kopp: Lik helle over metoder, balansert smak profil, avrundet kropp og surhet

Anbefalt kaffe: Medium til mørk steke blander med sjokolade og roasty smaker

Ansatte Plukke: Driftless Organisk Blanding | Wonderstate Kaffe

Filtertype: Papir

Grind type: Medium

Brew type: Percolation (drypp)

Brukervennlighet: Nybegynner

Flott for brygging: 3-12 kopper

Fordeler:

• Trøstende, praktisk & enkel Å Bruke
• Gjør En Balansert Kopp kaffe
• gjør Flere kopper kaffe på en gang
• krever ingen fancy Teknikk Eller ekstra Utstyr

Ulemper:

• mange drypp maskin ‘ s ikke nå ideelle temperaturer for brygging og utpakking kaffe smaker
• Ikke ideelt for brygging en enkelt kopp kaffe
• Filter utgifter

Drypp maskiner kan og gjør god kaffe. De er også den mest praktiske og enkle måten å lage flere kopper med bare et trykk på en knapp. En ting å huske på er at mange av de billigere maskinene på markedet ikke når høye nok temperaturer for effektivt å trekke ut alle de deilige smakforbindelsene i kaffe. Dette kan være et problem, spesielt med lettere steker som krever høyere temperaturer for brygging, og derfor kan du ha kaffesmak litt sur fra dryppmaskinen. HVIS DU ønsker å oppgradere kaffemaskinen din, HAR SCA en flott liste over sertifiserte bryggerier vi har kommet til å elske.

hvordan brygge kaffe med en drypp kaffetrakter

Sammendrag

Velge en bestemt bryggemetode til slutt kommer ned til dine preferanser. Hvis du har en middels brent eller mørkbrent kaffe som er lavere i surhet, og du er ute etter en fyldig og rik brygge, vil den franske pressen være et godt alternativ. Hvis du har en lettere stek med en kompleks og levende kvalitet og vil bevare sin surhet, kan du grave mot en pour over-metode som Chemex Eller Hario v60. Disse metodene har en tendens til å vise frem en kaffes nyanserte smaker og gir en ren, skarp kopp kaffe. Leter du etter litt av det og litt kropp og rikdom? AeroPress Er vårt valg når vi leter etter det beste fra begge verdener, og kombinasjonen av full nedsenkning brygging med hell over brygging gjør den ekstremt allsidig. Forhåpentligvis bidrar det til å gjøre saken for hver bryggemetode og forenkler valgene dine i hvordan du får din ideelle kopp.

Cheat Guide Til Perfekt Brygging

hvis kaffen smaker for surt, lyst, surt eller svakt, prøv følgende:

• ved å bruke et høyere bryggeforhold (øke mengden kaffe som brukes i forhold til vann)
• ved å bruke en litt finere grind
• agitere (røre) begrunnelsen mens du brygger
• økende vanntemperatur
• økende kontakt/bryggetid

hvis kaffen smaker for bitter, intens, kalkaktig eller fet, prøv følgende:

• bruke et lavere forhold mellom kaffe og vann (reduser mengden kaffe som brukes i forhold til vann)
• bruke en grovere grind
• redusere kontakt/bryggetid
• redusere vanntemperaturen

for flere faktorer som påvirker smaken av hjemmebrygget kaffe, sjekk ut vår artikkel om vitenskapen om å brygge kaffe.

Lær mer om kaffe og smak med vår serie og sjekk Ut Vår Spesialitet Kaffe artikkel, Guide Til Kaffe Cupping eller Sterk vs Rik vs Fet Kaffe: hva er forskjellen? Og Forstå Kaffens Smak.