Kalde Nudler med Strimlet Kylling
Kalde nudler med strimlet kylling, eller 鸡丝凉面, er en Sichuan Rett, men det er svært populær over hele kina Som En Velsmakende og kjøling gatemat i varme sommermånedene.
Kalde nudelretter generelt er ganske populære I Kina. Mange restauranter har sin egen versjon, og hver familie har sin egen favorittoppskrift. Generelt er kalde nudler tilberedt med en litt tangy saus bestående av aromatisk sesampasta og rå hvitløk og vårløk. Jeg personlig liker ikke tekstur av sesampasta eller tahini, så jeg brukte stekte peanøtter. Peanøtter legge en fin knase til parabolen! Men vær så snill å bruke den ene, den andre eller begge-hva som passer din smak.
for noen kan ideen om å spise kalde nudler være litt rart, men tenk på det som Den Kinesiske versjonen av en pastasalat. Og på slutten av dagen, la oss være ærlige, ingenting–ikke engang brennende sommervarme–vil holde Kinesere fra nudlene sine. Det er alltid en løsning I Kinesisk mat!
Kalde Nudler Med Kylling: Oppskrift Instruksjoner
først pochere kyllingbrystet. Fyll en liten gryte med nok vann til å senke kyllingbrystet (men legg ikke kyllingen ennå), og legg til ingefær og vårløk.
når vannet kommer til å koke, tilsett kylling, og kok opp igjen. Dekk straks potten, slå av varmen, og la kyllingen sitte i vannet i 22-25 minutter. I mellomtiden forberede resten av ingrediensene.
Kok ditt valg av nudler ved å følge pakningsinstruksjonene. Husk at ingen liker soggy overcooked nudler, så hold øye med dem eller sett en timer! Tørk nudler og skyll grundig under kaldt vann. De er nå klare til bruk. Hvis du ikke er klar til å spise dem med en gang, bland i ca 1-2 ts olje for å hindre at nudlene stikker sammen.
Monter nudlene ved å blande følgende sammen: nudler, strimlet kylling, julienned agurk, bønnespirer, hakkede peanøtter (se vår wok stekt peanøtter oppskrift), vårløk og koriander. Hell sausen over alt og kast sammen. Server!
Leter du etter mer autentiske oppskrifter? Abonner på vår e-postliste og følg oss på Pinterest, Facebook, Instagram og Youtube!
Kalde Nudler med Strimlet Kylling
ingredienser
for nudler trenger du:
- ▢ 1 kyllingbryst
- ▢ 2 skiver ingefær
- ▢ 1 scallion (skåret i 3-tommers lengder)
- ▢ 2 porsjoner nudler (nesten alle nudler eller pasta vil fungere)
- ▢ 1/2 seedless agurk (skårne)
- ▢ 1 1/2 kopp bønnespirer (rå eller bleke)
- ▢ 1/3 – 1/2 kopp tørr ristede peanøtter (grovt hakket, se vår wok ristede peanøtter oppskrift, som du kan forberede på forhånd. Butikk-kjøpt fungerer også.)
- ▢ 1 scallion (finhakket)
- ▢ en liten håndfull hakket koriander
for sausen trenger du:
- ▢ 2 ts sukker
- ▢ 1 spiseskje sesamolje
- ▢ 4 fedd hvitløk (fint hakket)
- ▢ 4 spiseskjeer ris eddik
- ▢ 3 ss lys soyasaus
- ▢ 2 – 3 ts chiliolje (utelat om du ikke liker varme)
- ▢ Salt (etter smak)
Instruksjoner
-
Første, poach kylling amme. Fyll en liten gryte med nok vann til å senke kyllingbrystet (men legg ikke kyllingen ennå), og legg til ingefær og vårløk. Når vannet kommer til å koke, tilsett kylling, og kok opp igjen. Dekk straks potten, slå av varmen, og la kyllingen sitte i vannet i 22-25 minutter. I mellomtiden forberede resten av ingrediensene.
-
Forbered sausen ved å kombinere alle sausingrediensene i en bolle.
-
Lag ditt valg av nudler ved å følge pakningsinstruksjonene. Husk at ingen liker soggy overcooked nudler, så hold øye med dem eller sett en timer! Tørk nudler og skyll grundig under kaldt vann. De er nå klare til bruk. Hvis du ikke er klar til å spise dem med en gang, bland i ca 1-2 ts olje for å hindre at nudlene stikker sammen.
-
Monter nudlene ved å blande følgende sammen: nudler, strimlet kylling, agurk, bønnespirer, hakkede peanøtter, vårløk og koriander. Hell sausen over alt og kast sammen. Server!
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Selv om vi gjør vårt beste for å gi næringsinformasjon som en generell retningslinje til våre lesere, er vi ikke sertifiserte ernæringseksperter, og verdiene som tilbys bør betraktes som estimater. Faktorer som merker kjøpt, naturlige variasjoner i ferske ingredienser, etc. vil endre næringsinformasjonen i enhver oppskrift. Ulike online kalkulatorer gir også forskjellige resultater, avhengig av deres kilder. For å få nøyaktig næringsinformasjon for en oppskrift, bruk din foretrukne ernæringskalkulator for å bestemme næringsinformasjon med de faktiske ingrediensene og mengdene som brukes.
@thewoksoflife