Kinesisk svinekjøtt og kål dumplings

Svinekjøtt og kål dumplings er en tradisjonell rett spist For Kinesisk Nyttår, men disse dumplings er så deilig at du vil ha dem oftere!

dette innlegget kan inneholde affiliate linker, hvor vi tjener fra kvalifiserende kjøp. Se flere detaljer på policysiden.

Med Kinesisk Nyttår raskt nærmer seg, fikk jeg til å tenke på å ha dumplings. Det virket bare rett til å gjøre noen, selv om mine scampi-making ferdigheter er litt rusten. Mange matvarer tradisjonelt spist For Nyttår er fordi deres navn høres ut som et annet ord som de deretter tatt for å symbolisere, f. eks ‘fisk’ I Kinesisk høres ut som ‘overskudd’.

Dumplings, derimot, antas å bringe rikdom som deres form ligner sølv ingots. Uansett tro, disse svinekjøtt og kål dumplings er en variant av en av de vanligste dumplings spist For Nyttår og med god grunn, som de er så deilig.

Det Er Sant at de Ikke er like enkle som noen andre retter, men de er fortsatt ikke vanskelige, og du kommer snart i sving av ting. Pluss hvis du velger ferdige dumpling wrappers, som jeg gjorde, det definitivt gir et forsprang i å gjøre dem ser litt bedre. Mind du, så snart du begynner å spise disse vil du ikke tankene hvis de ikke ser perfekt som de er så velsmakende.

mens jeg, som mange, hadde Kinesisk mat som barn jeg har lært som jeg har blitt eldre at det vi ofte ser på en takeaway-menyen har liten forbindelse til ‘ekte’ Kinesisk mat. Jeg har vært heldig nok til å ha noen fantastiske Kinesiske måltider både i Noen Chinatown restauranter så vel som I Beijing og Hong Kong.

jeg tror en av mine favorittopplevelser gikk for dim sum I Hong Kong i det som var en slags bankettsal utenfor en kommunal bygning. Det var vanskelig å finne, men så grand inne og du ble servert den tradisjonelle måten fra traller de gjorde sin vei rundt i hallen. Halvparten av tiden vi hadde ingen anelse om hva vi bestilte, men det var deilig.

Her I Boston har jeg vært på et par lignende steder. Jeg har vært heldig å ha en guide plukke ut sine favoritt retter for oss å nyte, men dessverre at venn har nå flyttet bort. Har nå gjort disse svinekjøtt og kål dumplings, selv om, jeg kan bare nødt til å komme i taket for å gjøre dem hjemme mer meg selv å mate craving.

hvordan lage dumplings

jeg lærte teoretisk å lage dumplings riktig da jeg var I Taiwan. Det var en del av samme tur som inkluderte Hong Kong, og jeg tok en matlaging leksjon der (som jeg nevnte før). Men det er så lenge siden, og jeg har ikke den inngrodde ferdigheten som jeg tror du må virkelig gjøre disse raskt. Tenk deg, å ta litt tid over dem er ikke et problem så lenge du ikke har en frist, og jeg tror at min fortsatt viste seg å ikke se dårlig ut.

fra det jeg lærte for mange år siden og fra å lese andre steder, er den beste måten å lage dem på å sette en skje av blandingen til den ene siden av omslaget, så det ser ganske fullt ut i den halvdelen. Fukt kanten av innpakningen nærmest deg, brett den over og klem den i midten.

hekle deretter ned hver side og lag klyper / folder langs kanten mot deg mens du trykker foran og bak sammen. Gjør det samme på den andre siden, sørg for at du ikke har noen hull og du ikke har en boble av luft inne i dumpling. Du kan se stadiene i bildet nedenfor.

Krydder for svinekjøtt og kål dumplings

svinekjøtt og kål dumplings kan ha noen variasjoner på hva som er i dem, selv om noen soyasaus og sesamolje er generelt i alle som en del av krydder. Jeg valgte litt koriander og ingefær for å gi en fin frisk smak og resultatet var absolutt veldig velsmakende. Spesielt når du parret det med den enkle dipping sausen jeg laget av soya og sriracha.

mens soyasaus er en vanlig base, for en dipping saus kan du se den med eddik, ingefær eller hvitløk. Jeg må si at soy-sriracha-blandingen var deilig og så lett.

hvordan lage Kinesisk svinekjøtt og kål dumplings

det er noen alternativer i hvordan du koker disse svinekjøtt og kål dumplings også. Du kan koke dem, selv om dette er min minst favoritt måte som om det er noen hull i dumplings de vil åpne opp og kollapse på deg. Du kan også dampe dem i en bambus dampbåt, men hvis du må være sikker på å linje dampbåten med papir eller kål blader for å redde dem stikker.

personlig liker Jeg litt brun skarphet til dem som du kan få ved å enten steke dem et par minutter etter damping eller, mer tradisjonelt, ved å steke dem først, deretter legge vann til pannen, dekker til den fordamper og damper dumplings og deretter skarpe opp basen igjen. Den eneste utfordringen i denne metoden er at de kan ende opp med å stikke, men det er en mindre pris å betale for noen smakfulle dumplings, etter min mening.

disse svinekjøtt og kål dumplings, spesielt med den enkle soya-sriracha dipping saus, er så full av smak de er alvorlig vanedannende. Jeg tror vi spiste dem på rekordtid, bare stopper nå og da for å lage yumming lyder. Mens oppskriften kan synes å gjøre mer enn du trenger ,kan du fryse dem (bare sette dem på foret skuffer til frosset deretter overføre til en pose) og bare koke dem noen minutter fra frosset når du bestemmer deg for å bruke dem. Eller du kan finne at du liker dem så mye du vil ha dem igjen neste dag, så dette er ikke et problem. Uansett gi dem en prøve, enten For Kinesisk NewYear eller ikke. De lager en deilig forrett uansett unnskyldning.

Prøv disse andre retter For Kinesisk Nyttårsfeiring (eller noen unnskyldning!):

• Kinesisk ovn dampet fisk
• Yee sang, Kinesisk salat (aka «velstand kaste»)
• Sang choy bao, Kinesisk salat wraps
• Pluss få Flere Kinesiske oppskrifter i arkivene.

Skriv Ut Oppskrift

4,67 fra 3 stemmer

kinesisk svinekjøtt og kål dumplings

SaveSaved!

Instruksjoner

Ernæring

Se noen av mine favoritt matlaging verktøy og ingredienser I Caroline Matlaging Amazon butikken.