Lectin Avoidance Diet + Foods Høy Og Lav I Lektiner

Lektiner er en av de viktigste kildene til matfølsomhet. Dette innlegget dekker lav-lektin og høy-lektin matvarer, samt andre plantestoffer som kan forårsake betennelse. Lectin Avoidance Diet er et elimineringsdiett som hjelper deg med å finne ut hvilke matvarer som er mer og som er mindre inflammatoriske for deg.

Hva Er Lektiner?

Karbbindende Proteiner

ikke forveksle lektiner med leptin, laktose eller pektin.

Lektiner er proteiner som binder seg til karbohydrater eller glykoproteiner (karbproteinblanding) .

Proteiner kalt lektiner (fra Latin legere, «å velge») har evnen til å binde seg til bestemte karbohydratmolekyler.De finnes i alle levende organismer, inkludert virus, bakterier og de fleste matvarer, i en eller annen grad, men de fleste er ufarlige. Forskere har studert lektiner siden 1884.Noen forskere mener at lektiner er en del av plantens beskyttelsesmekanismer .Planter bruker også lektiner til å kommunisere med sine omgivelser, for celleorganisering, og som reserveproteiner, blant andre funksjoner .

Ulike Typer Plantelektiner

i planter er lektiner konsentrert i frø, tidlige blader og røtter. Bladene inneholder vanligvis færre lektiner, selv om dette kan variere fra plante til plante. Et godt eksempel på et blad er romaine salat.

typer mat lektiner som kan forårsake følsomhet inkluderer:

• Legume lektiner, som hvite nyrebønner. I gjennomsnitt er 15% prosent av bønnens proteiner lektiner.
• Cucurbitaceae lectins, som finnes i saft eller juice av agurk, melon og squash.
• Prolamins, som gluten og gliadin, er de alkoholoppløselige lektiner som finnes i kornkorn.Agglutinin eller hemagglutinin finnes i soyabønner og hvetekim, som kan forårsake blodagglutinering (klumping).Plantagglutininer har evnen til å klumpe blodceller av visse blodtyper, noe som tyder på at personer med visse blodtyper kan være mer utsatt for helseproblemer på grunn av lektiner enn andre .Noen plantelektiner, som ricinusbønne ricin og hvite nyrebønneagglutininer, er svært giftige for mennesker og rotter. Ricin kan forårsake blodagglutinering og kan brukes i kjemisk krigføring og genetisk utviklede herbicider .

  Hvite nyrebønne hemagglutininer kan forårsake akutt kvalme, etterfulgt av oppkast og diare.

  andre plantelektiner er mindre giftige, men de kan forårsake skade på andre måter.

  Lektiner er konsentrert i frø og røtter av planter. Lektiner i nyrebønner, agurker, meloner, squash, frokostblandinger og soya kan utløse matfølsomhet. Noen plantelektiner er ekstremt giftige, mens andre gjør mildere skade.

  

  Skadelige Effekter Av Diettlektiner

  1) Motstandsdyktig Mot Fordøyelse

  Lektiner tåler varme og fordøyelse hos både rotter og mennesker. De kan lett transporteres gjennom tarmveggen inn i blodet .

  i blodet kan lektiner stimulere immunsystemet og modifisere hormonfunksjoner, eller bli avsatt i blod og lymfatiske vegger .

  Lektiner blir ikke fordøyd eller degradert av varme. De kan komme inn i blodet, overaktivere immunsystemet og forstyrre hormoner.

  2) Skader Tarmslimhinnen, Forårsaker Lekk Tarm

  Lektiner binder seg til tarmslimhinnen, forårsaker celleskader og øker opptaket av tarminnholdet .Noen diettkilder til lektiner, som hvete, kan direkte bryte tette veikryss i tarmceller .

  Lektiner kan forårsake lekk tarm, noe som gir økt eksponering av både diett-og bakterieantigener (inflammatoriske midler) til immunsystemet .

  De kan også forstyrre næringsopptak .

  Lektiner kan binde seg til og skade tarmforingen, forårsaker lekk tarm og forstyrrer næringsopptak.

  3) Stimulere Immunsystemet

  som lektiner når blodet, utvikler de fleste antistoffer mot diettlektiner .

  disse antistoffene beskytter deg ikke nødvendigvis mot skadelige lektiner. Om dette forårsaker sykdom, avhenger av individuell følsomhet.

  hos mus stimulerer administrering av lektiner gjennom nesen eller ved mating IgG-og IgA-produksjon, tilsvarende som for koleratoksin .

  Lektiner kan potensere immunresponsen mot antigener som ikke ville være inflammatorisk av seg selv. For eksempel, mus matet med hvetekim agglutinin og eggehvite protein utvikle mye sterkere antistoffresponser til eggehvite protein enn om de er matet eggehvite protein alene .

  derfor kan forbruk av lektinholdige matvarer med andre produkter øke risikoen for å utvikle følsomhet overfor andre matvarer.siden lektiner kan potensere immunresponsen mot andre antigener, kan de brukes sammen med orale vaksiner.

  Lektiner kan indusere mastcellereaksjoner, noe som tyder på at de kan forverre allergier og histaminintoleranse.Absorbert i blodet, kan lektiner overstimulere immunresponsen, øke følsomheten for andre matvarer og forverre allergier og histaminintoleranse.

  4) Årsak Autoimmunitet

  som lektiner kan fungere som utløsere til immunsystemet, kan de forårsake autoimmunitet hos følsomme personer .

  Lektiner utløser autoimmunitet ved binding til glykoproteiner og glykolipider (sukkermolekyler festet til proteiner og fett), som sialinsyre, på overflaten av cellene. Interessant er hjernen og tarmen rik på sialinsyre.

  hos mennesker er sialinsyre tilstede i nesten alle kroppsvæsker og vev. I blodet finnes det i fibrinogen, haptoglobin, ceruloplasmin, α 1-antitrypsin, komplementproteiner og transferrin .

  Lektiner øker også betennelsen ved å stimulere PRODUKSJONEN AV IFN-gamma, IL-1 og TNF-alfa .

  Lektiner binder seg til friske celler og vev, noe som kan utløse autoimmunitet og øke betennelse.

  5) Påvirker Tarmmikrobiotaen

  Lektiner påvirker sammensetningen av tarmbakteriene og kan forårsake dysbiose (mikrobiell ubalanse), som predisponerer deg for autoimmune sykdommer. Imidlertid er mekanismen som lektiner påvirker tarmbakterier ikke fullt ut forstått.

  Lektiner reduserer nivåene av intestinal varmesjokkprotein (iHSPs), et antiinflammatorisk protein som er viktig for sunn interaksjon med tarmbakteriene og forsvar mot oksidativt stress .

  hos rotter øker diettlektiner tarmnivåene Av E. coli og Lactobacillus lactis, som begge er forbundet med autoimmune sykdommer som revmatoid artritt .

  nyre bønne lektiner kan forårsake E. coli overvekst i tarmen, mens snøklokke lektiner og mannose-spesifikke lektiner kan blokkere denne effekten .

  Lektiner kan forstyrre tarmmikrobiomet og mate skadelige bakterier knyttet til autoimmune sykdommer.

  6) Forårsake Unormal Cellevekst

  Lektiner kan forårsake forstørrelse og overvekst av celler i mange vev, inkludert tarmen, bukspyttkjertelen og leveren .

  i cellebaserte studier utløste lektiner vekst og aktivering av lymfocytter .

  Insulin

  ved lave doser kan hvetekimagglutinin etterligne insulinfunksjonen i fettceller. Ved høyere doser kan imidlertid hvetekimagglutinin forårsake insulinresistens (i en cellebasert studie) .

  Utvidelse av bukspyttkjertelen på grunn av diettlektiner kan redusere insulinnivået hos rotter .

  Fedme

  i en cellebasert studie kan hvetekimagglutinin og ricin fra ricinusolje øke fettsyntese i fettceller .

  Hjernefunksjoner

  i rundorm kan lektiner transporteres fra tarmen til dopaminneuroner, og forstyrre nevron-og dopaminfunksjoner, noe som tyder på at det kan bidra Til Parkinsons sykdom .

  Visse typer lektiner kan forårsake insulinresistens, fedme og nevrotransmitter ubalanser.

  Lectin Avoidance Diet

  Diet Formula

  Lectin Avoidance Diet har en enkel formel: spis kjøtt og sjømat, så mye du vil, hovedsakelig i løpet av dagen.Lectin Avoidance Diet utelukker korn, bønner, nøtter, frø, de fleste poteter og alt meieri.

  

  Tillatte matvarer inkluderer all sjømat, kjøtt, egg (hvis ikke allergisk), og de fleste frukter og grønnsaker.Romaine salat, cruciferous grønnsaker, agurker og selleri er de beste grønnsaker å inkludere. Rå honning, sitrusfrukter, bær og ananas er de anbefalte fruktoseholdige matvarer.Japanske og lilla søtpoteter er den beste stivelsen å inkludere i kostholdet ditt, men det er sannsynligvis bedre hvis de er presset tilberedt. Andre søte poteter, nightshade grønnsaker (som tomater) og squash kan bli konsumert hvis presset tilberedes.

  men selv om du blir kvitt lektiner, vil du ikke bli kvitt alle anti-næringsstoffer. For eksempel finnes tanniner i mange planter og betraktes som anti-ernæringsmessige fordi de kan endre næringsfordøyelse og absorpsjon .

  lectin avoidance diet inkluderer alle typer kjøtt og sjømat og de fleste frukter og grønnsaker. Det utelukker korn, bønner, nøtter, frø og meieri. Noen grønnsaker bør være trykkkokt for å redusere lektininnholdet.

  Kurere Autoimmun Sykdom

  en studie av 800 autoimmune pasienter evaluert en diett uten korn, spiret korn, pseudo-korn, bønner og belgfrukter, soya, peanøtter, cashewnøtter, nightshades, meloner og saft, ikke-Søreuropeiske kumelk produkter (Kasein A1), og korn / bønne-matet dyr.

  De fleste av disse pasientene fikk SINE TNF-alfa (et inflammatorisk molekyl) nivåer redusert til normalt etter 6 måneder på denne dietten.

  studien konkluderte med at økt adiponektin er en markør for lektin og glutenfølsomhet, MENS TNF-alfa kan brukes som markør for gluten/lektineksponering hos følsomme individer .

  Dr. Steven Gundry, forfatteren av studien, rynker på matvarer som stammer Fra Amerika.

  

  Føler Meg Bedre Ved Å Eliminere Skadelige Mat Forbindelser

  jeg ser meg selv som en kanarifugl i en kullgruve som jeg er følsom for mange matvarer. Over tid har jeg bygget opp en liste over matvarer som forårsaker et ubetydelig nivå eller ingen betennelse.

  På et tidspunkt innså jeg at mange av mine helseproblemer skyldtes lektiner.

  jeg forstår at ikke alle er like, men jeg har lagt merke til at andre som er svært følsomme for mat, sliter med lignende problemer.

  Dette betyr ikke at du ikke vil kunne spise noe annet for resten av livet ditt.

  denne dietten er bare for å informere deg om matvarer som er relativt trygge. Personlig lever jeg av disse matvarene og prøver ikke å gå bort.

  De Fleste av mine helseproblemer var fra lektiner. Jeg brukte lectin unngåelse diett for å finne trygge matvarer som jeg kan spise hele tiden uten å oppleve betennelse.

  Lectin Avoidance Cookbook

  på grunn av hyppige spørsmål om hvordan du implementerer denne dietten, har Jeg gitt Ut Lectin Avoidance Cookbook. Hvis du har kronisk betennelse og mistenker at noe av det kan komme fra mat, gjør en eliminering diett kan hjelpe deg med å håndtere dine helseproblemer.

  Lectin Avoidance Diet kan hjelpe med:

  • Kronisk tretthet og Fibromyalgi
  • Hjerne tåke
  • Histaminintoleranse
  • Irritabel Tarmsyndrom
  • Irritabel Tarmsykdom
  • andre autoimmune sykdommer

  I Lectin Avoidance Cookbook har vi 93 oppskrifter og telling. Vi har også lagt Til Lectin Avoidance Diet Companion Guide, som forklarer:Den vitenskapelige begrunnelsen som førte meg til å bruke resistent stivelse Hi-Mais som en helbredende mat

• måter å hacke stoffskiftet hvis du er for tynn eller ikke kan gå ned i vekt på grunn av betennelse

kan laste den ned. Omdirigeringen tar omtrent 5-10 sekunder, så vær tålmodig. Hvis du har noen problemer, e-post

Prøv kokeboken. Hvis du ikke begynner å føle deg bedre innen 30 dager, vil jeg gi deg 100% av pengene dine tilbake!

Matvarer Tillatt I Dietten (Lavt I Lektiner)

Proteiner

du bør få en god mengde protein om morgenen – ca 30 gram.kostholdet ditt bør bestå av 20 til 30% protein hvis du lider av en autoimmun eller kronisk inflammatorisk sykdom.

• Fisk – min topp 5 er frossen villfanget laks, friske vill sardiner, rogn (fisk egg), østers og ansjos (noen lav toksisitet sjømat er ok)
• Kjøttprodukter
• Biff-Helst gress-matet
• Kylling – jeg spiser hele kylling bortsett fra de skarpe bein fragmenter, som jeg tygge for å få marg ut
• Svinekjøtt
• Cricket mel
• Hamp protein
• lever-biff eller Kylling (uten tilsetningsstoffer)
• bone broth – best å lage din egen
• ølgjær eller ernæringsmessige gjær (uten syntetisk folat)
• glycin

Kokt tempeh (Noen mennesker kan ikke håndtere dette, og Det er ikke tillatt På Dr. Gundrys diett)

Egg er fine fra et lektinsynspunkt, men personer med kronisk tarmbetennelse utvikler lett eggallergi.

Karbohydrater

min favoritt kilde til trygge karbohydrater er rå honning.

Frukt Er ikke rik på lektiner, men de har tanniner. Jeg spiser frukt av og til, selv om de spiser immunforsvaret mitt. Mine favoritter er ananas og sitrus. Dr. Gundry og jeg ser på meloner ugunstig.

• Stivelse – jeg finner lilla søte poteter den minst inflammatoriske helmatstivelsen. Japanske søtpoteter er ikke så ille heller. Enhver søtpotet er fint, så lenge de er presset tilberedt.Frukt-Blåbær, ananas, sitrus, gylne bær, papaya, morbær og mango
• Fiberresistent stivelse er min viktigste kilde til fiber
• Trehalose
• Carob

jeg bruker rå honning og resistent stivelse for alle mine karbohydrater.

Fett

Bruk kaprylsyre, svart kumminfrøolje, ekstra jomfruolje og ghee for oljene dine.

Klipp ut omega – 6-oljer (unntatt svartfrøolje og olivenolje).

Prøv å ha et par spiseskjeer kaprylolje daglig. Plasser dem riktig, og du bør ikke ha gastrointestinal opprør. Bruk 1 ss svart spisskummen frø olje og extra virgin olivenolje daglig.

• Kaprylsyre – den beste oljen. Prøv å ha 3 til 5 ss daglig (1 til 1,5 med hvert måltid). MCT olje
• Svart spisskummen frø olje-Anti-inflammatorisk olje med thymoquinone
• Avokado eller avokado olje
• Ekstra jomfru olivenolje
• Ghee-i moderate mengder for sauteing, stir-steking, og bruker for søvn
• Hampfrø – Dette Er det eneste frøet jeg tolererer

til noen mennesker frø forårsake problemer, men det er ikke nødvendig.de er bedre enn nøtter. I begynnelsen, hold deg til ovennevnte og til slutt prøve frøene. Jeg spiser ikke frø siden jeg får en viss grad av betennelse fra dem.

Grønnsaker

• Romaine salat
• Cruciferous grønnsaker: brokkoli, blomkål, grønnkål, Rosenkål (dampet, kokt, eller stir-stekt)
• Agurk
• Selleri
• Spirer – brokkoli, alfalfa, etc.

Andre ikke-nightshade grønnsaker er fine.

Krydder/Andre

• Dulse pulver Eller Nori for jod
• Solsikke lecithin – etter måltider FOR PS og PC
• Sennep
• italiensk krydder
• Stevia
• Xylitol
• Ernæringsmessige gjær (ingen folsyre)

Andre krydder er greit generelt.

Chili, paprika og cayennepepper er en del av søtvier familien, slik at noen mennesker kan reagere på dem.

Matvarer Ekskludert Fra Kostholdet (Høy I Lektiner)

• alle korn
• Nightshades, inkludert tomater, paprika, poteter og aubergine
• Gluten fra hvete, rug, bygg, malt, og kanskje havre
• Belgfrukter og alle bønner inkludert soya og peanut; cashewnøtter er en del av bønne familien og er ikke tillatt
• Meieri, inkludert melk og melkeprodukter som ost, cottage cheese, yoghurt, og kefir
• gjær (Unntatt Brygger Og Ernæringsmessige)
• frukt (i prøveperioden)

Se etter symptomer på intoleranse: tarm, søvn eller humørsvingninger, hukommelsessvikt eller andre signifikante endringer du kan forholde seg til inntak av matgruppen. Det kan ta en uke eller så for symptomene skal vises.For å laste ned en fullstendig liste over mat å spise Eller unngå På Lectin Avoidance Diet, klikk på knappen nedenfor.

Matgrupper Som Fortjener Spesiell Oppmerksomhet

Sjømat

Sjømat Er en viktig diettkomponent for lektinfølsomme mennesker. Som enhver mat, kan det føre til helseproblemer i et mindretall av mennesker. IMIDLERTID er dha fra fiskeolje kritisk i moduleringen av immunsystemet og reduksjonen av lektinfølsomhet.

jeg gjør det bra med mildt kokt villfanget laks (mindre godt med fullt kokt), ferske mildt kokte vill sardiner (ikke hermetisert), og ferske østers. Andre typer sjømat er også bra.

for å redusere risikoen for parasitter kjøper jeg frossen villaks, avrim den i kjøleskapet i 24 timer, og varm den opp eller lag den lett. Industrielle frysere skal drepe alle parasittene,og hvis de ikke gjør det, vil 145 grader i 5 til 10 minutter. Jeg bruker også mye krydder. Immunsystemet beskytter også mot parasitter, så jeg er personlig ikke bekymret for dem.

jeg har eksperimentert med å ha opp til 18 oz. av vill laks en dag uten problem. Jeg spiser for tiden 6 oz. dag.Hvis du er bekymret for kvikksølv, kan DU ta NAC eller R-liposyre for å forhindre tungmetallakkumulering og for å aktivere detoksveier.

poenget med dietten er å få GOD KVALITET DHA, jod, protein og mindre omega-6.Fisk og sjømat er avgjørende: De er rike PÅ antiinflammatorisk DHA, jod og protein. Jeg foretrekker villfanget laks, sardiner og østers.

Rå Honning

Rå honning har noen store fordeler som stivelse ikke har. Det er den sunneste carb kilde for lectin-sensitive mennesker. Honning:

• Frakker magen
• ER en veldig kraftig anti-mikrobiell, noe som betyr AT DEN skal hjelpe SIBO
• har gunstige prebiotika, Som FOS og GOS
• Inneholder få lektiner
• Har både immunforsterkende og antiinflammatoriske egenskaper
• Bekjemper muggtoksiner
• inneholder fruktose, som bidrar til å øke energien ved å øke orexins
rå honning er en bedre carb Kilde enn stivelse på grunn av sin anti-inflammatorisk, Immun-boosting, og antimikrobielle egenskaper.

Egg

Egg er ekstremt næringsrike og regnes som et superfood. Men hos noen mennesker kan egg forårsake andre helseproblemer på grunn av eggintoleranse hvis du har vært på en tung lektin diett for en stund, eller hvis du lider av overdreven stress.

jeg utviklet en allergi mot egg i begynnelsen av 20-årene, men de fleste har det bra med dem. Hvis du har det bra, så nyt, fordi egg er super-sunne. Hvis du kan inkludere egg, kan du redusere behovet for kosttilskudd.

Hvordan Redusere Lektinnivåene i Mat

• Soaking i 2 + timer og matlaging ødelegger bønnelektiner. I vanlige bønner faller lektininnholdet fra 820 til 3,2, mens i fava bønner faller det fra 51,3 til 6,4 .
• Trykklaging ødelegger lektiner i enkelte matvarer, som bønner, søtpoteter og noen saft.

Næringsstoffer For å Legge

• Kalsium
• Magnesium
• Kalium

Ytterligere Lektin Følsomhet Ressurser

Genetiske Faktorer

for å finne ut om du er genetisk utsatt for lektiner, bestille En SelfDecode DNA test kit, som kommer med et årlig abonnement eller levetid tilgang. SelfDecode er den beste genetikk app der ute, og er markedsleder i å gi deg anbefalinger basert på dine gener, symptomer og blodprøver.

med vårt nye system på plass, kan vi fortelle deg hvilke deler av fysiologien din som ikke fungerer og hvordan du kan fikse dem.

Du kan se hvordan stoffer interagerer med dine problematiske gener, hvilke gener du bør være forsiktig med, og hvilke stoffer som passer best for deg.Viktigst av alt, kan du se om du har det lektinfølsomme genet, og hvis du gjør det, finn ut måter å redusere lektinfølsomheten.Ved Å bruke SelfDecode har jeg klart å finne ut at cannabinoidgenet er det viktigste for lektinfølsomhet. Jeg trakk på flere linjer med bevis for å finne ut av dette. Etter å ha sett genet i alle mine klienter med denne matfølsomheten (jeg har personlig 2 dårlige alleler), var jeg i stand til å bekrefte den viktige rollen til dette genet.DNA-testing og analyse Med SelfDecode vil hjelpe deg med Å avgjøre om du er utsatt for lektinfølsomhet og hvordan du fikser det.

Tabell: Genetic SNPs that Contribute to Lectin Sensitivity

Gene Name (Gene Symbol with SelfDecode Link)	SNPs	Problematic Allele or Genotype
Cannabinoid Receptor 1 (CNR1)	rs1049353	T
Methyl Tetrahydrofolate Reductase (MTHFR)	rs1801133 and rs1801131	C677T and A1298C
MHC	rs2395185 rs10484554 rs3135388 rs3135391	T A a

les dette innlegget for å lære mer om andre markører og symptomer på lektinfølsomhet.

Flere Verktøy

hvis du lider av betennelse, er det viktig å finne ut hvilke matvarer du reagerer på. Du kan eller ikke kan være følsom for lektiner.

derfor kan det ikke være den beste løsningen å unngå lektiner permanent. Den beste måten å finne ut er å gjøre en eliminering diett. Du fjerner de vanligste matfølsomhetene til symptomene dine avtar, så tar du dem tilbake en om gangen for å avgjøre om du reagerer på hver mat.

på slutten av dietten bør du kunne spise et variert kosthold som består av matvarer som ikke gir deg noen betennelse.Lectin Avoidance Diet Cookbook gir oppskrifter, instruksjoner og ressursliste for å hjelpe deg med å finne ut matvarer som forårsaker betennelse

• The SelfHacked Elimination Diet course gir både vitenskapen og praktiske trinnvise instruksjoner for å finne ut matfølsomheten og overvinne dem
• All About Inflammation course gir bakgrunnsinformasjon om betennelse og legevennlig vitenskap bak den

Takeaway

lektiner er karbbindende proteiner som finnes I Alle Levende Vesener. Plantelektiner som gluten, prolaminer, bønnelektiner og agglutininer tåler fordøyelsen, går inn i blodet og overstimulerer immunresponsen.

i tarmen kan lektiner forårsake betennelse, skade celler og forstyrre mikrobiomet. Dette kan føre til lekk tarm, mat følsomhet, autoimmune sykdommer, kronisk betennelse, og andre forhold.lectin avoidance diet hjelper deg med å finne maten du reagerer på og avdekke de du kan spise uten å oppleve betennelse, både på kort og lang sikt.

det inkluderer alle typer kjøtt og sjømat og de fleste frukter og grønnsaker. Det utelukker korn, bønner, nøtter, frø og alt meieri. Få høy kvalitet protein fra kjøtt, dha fra fisk, karbohydrater fra rå honning og resistent stivelse, og anti-inflammatorisk fett fra kaprylsyre, svart spisskummen olje, og olivenolje.Du kan bruke Lectin Avoidance Diet Cookbook og våre andre ressurser til å planlegge kostholdet ditt og optimalisere helsen din. SelfDecode kan gi deg personlige tips basert på dine gener.

Merk: SelfHacked støttes av kjøp av disse produktene. Alle inntektene blir reinvestert tilbake til selskapet for å hjelpe deg bedre og forbedre kvaliteten på våre produkter, så vi takker for at du støtter oss!