Low-Cost, Low-Carb – 19 Diabetes Oppskrifter Som Passer Regningen
Av Catherine Newman
Matlaging kan bli dyrt når å være oppmerksom på ernæring, så vi har satt sammen en liste over måltider som kommer inn under $ 3 per porsjon. Nyt!
Vil du ha mer info akkurat som dette?
Registrer Deg Nå!
jeg vet at jeg forkynner for koret her – koret er hver person som kjøper ingredienser og lager mat – men å holde måltider på bordet kan være et kostbart forslag. Og det blir enda dyrere når du veier tungt ernæring eller administrerer en kronisk tilstand som diabetes. (Datteren min har cøliaki, og min uvillighet til å bruke $6 for et lite brødbrød motiverte meg faktisk til å lære glutenfri brødbaking. # silverlinings.) Heldigvis er mange av verdens mest næringsrike ingredienser-egg og tørkede bønner, jeg ser på deg – tilfeldigvis også spektakulært budsjettvennlige, og med «budsjettvennlige» refererer vi til måltider som ikke skal kjøre deg mer enn to eller tre dollar en servering. (Jeg gir ikke eksakte kostnader per porsjon her, siden åpenbart ting som en forpliktelse til å si økologiske råvarer eller bærekraftig oppdrettet kjøtt vil endre prisen på ingrediensene. Men jeg brukte organisk alt i min oppskrift testing, og måltidene var fortsatt kommer inn på under $ 3 en servering.»fordi du ikke er en av mine faktiske barn, faller det sannsynligvis ikke deg inn å bli imponert over at bare to av de fire nye oppskriftene er bønnebaserte. Sannheten er at vi spiser mye bønner hjemme, og dette er delvis fordi de er billige og delvis fordi de er ernæringskraftverk og for det meste fordi de er fantastiske og vi elsker dem. Når det er sagt, var det en gang en liten historie i vår lokale politiblotter om barn som ringte politiet fordi de var lei av å bli servert bønner til middag (sann historie) og jeg bekymret for bare et sekund at det var barna mine (det var det ikke). I tillegg til bønner, hva du vil se her er en avhengighet av crafty matlaging og krydder teknikker for å gjete de rimelige ingredienser fra kjøleskapet til middag plate. Fordi når du ikke spiser tradisjonell pasta-og ikke spiser pasta er en god måte å redusere karbohydratbelastningen på – blir det litt vanskeligere å kaste et billig måltid på bordet. Inntil jeg så på karbohydrater (og i huset mitt, gluten) var spaghetti eller fusilli den perfekte rimelige go-to. Eller X-on-toast, en favoritt middag av oss i årevis. I stedet, jeg nå snu til billigere proteiner og grønnsaker, lære å overtale dem til spennende middager som ikke vil bryte banken eller pigge alles blod sukker eller drepe noen med repetitiveness av » Eggerøre igjen?” utvalg. Se hva du synes-og vær så snill å rapportere tilbake på dine egne tips og triks. Vi vil gjerne innlemme din tenkning i vår utvikling.
1. Crustless Quiche med Brokkoli, Cheddar og Sennep
crustlessness av denne quiche gjør dobbelt plikt: det eliminerer masete, smerte-i-halsen del av quiche-making, og det viser parabolen lykkelig low-carb.
Se oppskriften.
.jpg)
2. Two-Bean Beef Chili
Dette er en deilig hjertelig, tangy versjon av klassikeren, og det er utrolig enkelt å lage.
Se oppskriften.
.jpg)
3. Lentil Salat med Garlicky Pølse
Dette er en yummy, dypt tilfredsstillende og svært næringsrik hovedrett salat som klarer å være øm og crunchy og tangy og rik på en gang.
Se oppskriften.
.jpg)
4. Langstekte Kyllinglår
en vakker ting om denne oppskriften er at selv om den tilbringer lang tid i ovnen, krever det nesten ingenting fra deg. En annen er at den skalerer opp vakkert: du kan enkelt doble eller tredoble den for å mate en feriemengde.
Se oppskriften.
5. Chia pudding (Adams oppskrift)
Liten innvirkning på blodsukker, veldig fylling og velsmakende, tre minutter å lage uten matlaging, billig og fylt Med Omega 3s og fiber.
Se oppskriften.
.jpg)
6. Kryptert Omelett
Ok, dette er bare egg kryptert med omelett-type ingredienser, men jeg liker lyden av det-og også, jeg foretrekker eggerøre fordi de er unfussy og eggene er fluffier.
Se oppskriften.
.jpg)
7. Cottage Cheese Pannekaker
datteren min og jeg ville i utgangspunktet spise disse hver morgen-og noen ganger, i uker om gangen, gjør vi det. Det er for det meste bare å gå tom for cottage cheese som bremser oss ned.
Se oppskriften.
.jpg)
8. Bakt Huevos Rancheros
denne versjonen synes å ha betalt et besøk til Sin Tunisiske fetter, shakshuka, som er en rett av egg bakt eller posjert i en krydret tomatsaus. Og det er deilig: saucy, litt krydret (eller ikke!).
Se oppskriften.
.jpg)
9. Perfekt Kokte Egg
du hører mye om hardkokte egg, og en god del om mykkokt, men ikke så mye om middels kokt. Som er trist, fordi middels kokt viser seg å være gateway egg for folk som ikke liker hardkokte egg.
Se oppskriften.
10. Lemony Hummus
God hummus er tangy, kremaktig og allsidig. (I motsetning til dårlig hummus, som er tørt, gritty og meningsløst.)
Se oppskriften.
.jpeg)
11. Grønne Roll-Ups
hvis du teller karbohydrater, eller tenker på karbohydrater, eller lurer på hvorfor du er sliten etter lunsj eller blodsukkeret ditt er over alt, vel, brød er et åpenbart sted å kaste sideøyet ditt. Det betyr ikke at du aldri kan spise det, men kanskje du vil blande opp rutinen litt!
Se oppskriften.
.jpeg)
12. Zippy Egg Salat / Zippy Tunfisk Salat
Hjemmelaget egg salat er en fantastisk godbit-som er litt fantastisk, med tanke på hvor lett, billig og full av næringsstoffer det er.
Se oppskriften.
13. Mason-Jar Salater
dette er den mest perfekt bærbare lunsj noensinne, og det er pinterest-pen og spennende å starte opp! I tillegg kan du lage 2 eller 3 på en gang og spise dem noen dager på rad.
Se oppskriften.
.jpeg)
14. Any-Veggie Soup
Dette er en veldig tilgivende oppskrift som tar godt til mange vegetale odds og ender. (Du kan til og med kalle det, bare for deg selv, Skarpere Skuff-Ren Suppe.)
Se oppskriften.
.jpg)
15. Quesadizza
denne allsidige snacken har det åpne, runde utseendet på en pizza, ost-og-tortilla-ingrediensene i en quesadilla, og topping mulighetene til nachos.
Se oppskriften.
.jpg)
16. Cheater Deviled Eggs
hvis ekte deviled egg var en praktisk matbit, ville jeg spise dem hver dag. Men de holder seg ikke godt nok til å være en go-to, og de er for fiddly å lage frisk daglig. Disse er imidlertid helt praktiske, og jeg spiser en de fleste dager.
Se oppskriften.
.jpg)
17. Rotisserie Kylling Måltider
jeg elsker supermarked rotisserie kyllinger fordi de er billig og de er velsmakende-og fordi de egner seg til en slik nydelig utvalg av måltider, uten oppstyr av første prepping og matlaging kylling.
Se oppskriften.
.jpg)
18. Zucchini Nudler
Så, ja, oodles av zoodles og alt det – det er sant at spiraliserende grønnsaker, dvs. skiver dem i spaghetti-formede tråder, er en slags mattrend. Men zucchini nudler er lette og deilige, naturlig lave i karbohydrater, og naturlig høy i fiber og næringsstoffer.
Se oppskriften.
.jpg)
19. Blomkål Ris
Blomkål ris er egentlig ikke som ris. Men det er deilig og tilfredsstillende som sin egen ting – et kryss mellom en grønnsak og noe vagt kornlignende, og det er fullpakket med vitaminer og fiber i stedet for karbohydrater.
Se oppskriften.
Om Catherine
Catherine elsker å skrive om mat og mate folk. I tillegg Til hennes oppskrift-og foreldringsblogg Ben & Birdy (som har rundt 15 000 ukentlige lesere), redigerer Hun ChopChop-serien av misjonsdrevne matlagingsmagasiner. Dette kids ‘cooking magazine vant James Beard Publication Of The Year award i 2013 – den første non-profit noensinne å vinne Den-og En Foreldre’ Choice Gold Award. I fjor startet DE wic-versjonen AV magasinet for familier som ble registrert i Det Spesielle Supplerende Ernæringsprogrammet For Kvinner, Spedbarn og Barn (WIC), og utvikler For Tiden Krydret, deres seniorversjon, bestilt av AARP. De distribuerer over en million magasiner årlig, gjennom betalte abonnementer, legekontorer, skoler og sykehus. Deres oppdrag startet med fedme som sitt eksplisitte fokus-og har skiftet gjennom årene til en mer helhetlig, med helse og lykke i kjernen. Det er Den samme stemningen Catherine bringer til diaTribe-kolonnen.