Miso Grillet Laks Oppskrift

du har kanskje ikke hatt Miso marinaded Laks før. Ja, Vi bruker Miso lim for noe annet Enn Miso suppe. Vanlige Japanske restauranter i USA synes ikke ofte å ha denne typen rett på menyen. Men det er ganske populær rett I Japan fordi det er velsmakende og veldig enkelt å lage.

når fisk eller kjøtt marineres I Miso pasta, Gir Miso det smak, og gjør det også ømt. En berømt slags grillet fisk marinaded I Miso er Saikyoyaki. Saikyoyaki bruker Saikyo Miso, en slags hvit Miso laget I Kyoto. Saikyo Miso har en veldig fin, sofistikert sødme som er perfekt for en marinade. Det er imidlertid vanskelig Å få Saikyo Miso i USA, så vi erstattet med hvit Miso som lett finnes på Mange Amerikanske supermarkeder.

Hvit Miso har en mye mildere smak enn den røde typen. Det er fortsatt salt, men ved å marinere i det, absorberer fisk bare akkurat nok salthet til midten av kjøttet. Mirin, søt risvin og Skyld gir også en fin aroma til fisk. Vi brukte laks her, men andre typer fisk som torsk er også veldig gode. Du kan også bruke noen slags kjøtt. Jeg elsker kyllinglår i denne marinade…yum!

I Japan, når vi griller fisk, bruker vi en fiskegrill som er som en brødrister. Men du har kanskje ikke en (vi har det heller ikke:). Så du kan bruke en vanlig ovn i stedet, og det fungerer også bra. På grunn av sukkeret i marinade brenner det lett. Pass på å klappe av overflødig marinade før og se når den baker i ovnen.

Dette kan være en hovedrett for et måltid, eller en god forrett med happy hour drink. Skål!