Pistasjenøtter: Alle 9 Essensielle Aminosyrer

Ristede Amerikanske pistasjenøtter sluttet soya, quinoa, og bokhvete å bli klassifisert som en komplett proteinkilde som gir alle ni essensielle aminosyrer i tilstrekkelige mengder for folk 5 år og eldre. Begrepene «komplett » og» ufullstendig», som det gjelder protein, har blitt brukt til å beskrive en rekke proteinmatvarer, spesielt når det refereres til vegetariske, veganske og plantebaserte dietter. Med flere mennesker som skifter til plantesentriske dietter, kan ikke bare pistasjenøtter tjene som en allsidig proteinkilde som en matbit hele dagen, men de kan også tjene som en god kilde til protein til måltider.. Ifølge Food Industry Association ‘ s 2019 US Grocery Shopper Trends report, fant de at minst ett medlem av husstanden (33 prosent) følger et plantesentrisk diett (vegetarianer, veganer, flexitarian).1

her er de tre beste spørsmålene dietitians hører fra forbrukerne om planteprotein, og de vitenskapelige svarene for å sikkerhetskopiere det.

Vil jeg kunne få nok protein på en plantebasert diett?Ifølge Usda Dietary Guidelines for Americans 2015-2020 er det daglige proteinbehovet for friske voksne 46 gram for kvinner og 56 gram for menn. Faktisk har De Fleste Amerikanere en tendens til å få for mye protein, med over halvparten som overstiger proteininntaket mens de ikke oppfyller anbefalinger for proteinvariasjon,2 som betyr at folk stoler på kjøtt og fjærfe som hovedkilder; anbefalinger er imidlertid fokusert på å hjelpe folk med å skifte til sjømat, belgfrukter, nøtter og frø. Legg merke til at proteinbehovet varierer basert på enkeltpersoner og deres unike faktorer, som alder, helse og generelle livsstilsfaktorer. I USDA Sunn Vegetarisk Spisemønster har anbefalinger for nøtter og frø økt med eliminering av kjøtt, fjærfe og sjømat. Pistasjenøtter kan oppfylle det behovet med 1 unse (28.35 g), som gir 6 gram protein.3

må jeg kombinere visse matvarer?Ifølge Academy Of Nutrition And Dietetics, er det godt undersøkt at å spise en rekke planteføde, hele dagen, kan levere alle de essensielle aminosyrene uten å måtte kombinere mat i samme måltid.4

Plantemat gir kombinasjoner av aminosyrer med matvarer som har begrensede mengder av visse essensielle aminosyrer. Dette har fått dem til å bli klassifisert som ufullstendig, med unntak av soya, quinoa, bokhvete blant noen andre klassifisert som komplette proteiner. De fleste planteføde er begrenset i enten lysin eller metionin, men kan oppfylles lett ved å spise proteinrik mat hele dagen. Den nye klassifiseringen av pistasjenøtter som en komplett proteinmat gjør det mulig for folk som følger et plantesentrisk diett å ha en annen kilde til protein som ikke krever planlegging eller forberedelse.

hvordan går pistasjenøtter på proteinkvalitet?IFØLGE PROTEIN Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS)5, pistasjenøtter gi tilstrekkelige nivåer av alle ni essensielle aminosyrer, på 81 prosent av kasein, som brukes som en referanse mat. Code Of Federal Regulations (CFR) identifiserer alternative proteinkilder For National School Lunch Program med definisjonen at » den biologiske kvaliteten på proteinet i det alternative proteinproduktet må være minst 80 prosent av kasein, bestemt ved å utføre En Proteinfordøyelighetskorrigert Aminosyre Score (PDCAAS).»6 med score på 81 prosent, pistasjenøtter nå kan brukes som en pålitelig alternativ proteinkilde samt pistasjenøtter’ mengde helsemessige fordeler.