Pizza Hut har et spiseproblem
Pizza Hut genererer godt salg og trafikk med carryout og levering, noe Som bør være bra for en pizzakjede, bortsett fra dette: Mange av sine steder, både I USA og internasjonalt, spesialiserer seg på spisebesøk.
i internasjonale markeder kommer omtrent halvparten av selskapets salg gjennom uformelle spisesteder. Det tallet er bare 10% I USA, men halvparten av selskapets innenlandske steder har ventepersonell.
resultatet: Skuffende samme butikk salgsvekst. Globalt salg av samme butikk gikk ned 1%, inkludert en nedgang på 3% i markeder utenfor USA, sa morselskapet Yum Brands onsdag. US same-store salget økte 1% i kvartalet endte September. 30.Yum CEO Greg Creed sa at selskapet var «skuffet» Av Pizza Huts resultater. «Vi har arbeid å gjøre rundt samme butikk salgsvekst,» sa han på selskapets tredje kvartal inntjening samtale onsdag morgen.
resultatene tjener som en mikrokosmos for restaurantbransjen i andre halvdel av 2018: Forbrukerne tar i økende grad maten med dem og er mindre sannsynlig å spise på en restaurant.
Pizza Hut utviklet seg som en uformell restaurantkjede før den gikk over til levering og levering. Det skiftet skjer fortsatt på kjedens nesten 17.000 globale restauranter. «Utfordringen Pizza Hut står overfor er at Den har en stor spise-i-virksomhet,» SA CFO David Gibbs på inntjeningsanropet. «Drag spise-in er å ha på rapporterte samme butikk salg masker den relative helsen til levering og carryout.»
De fleste av selskapets nye enheter er levering og carryout steder.
likevel skjer skiftet sakte, sa ledere. I USA er dine-in-restaurantene «i feil del av handelsområdet, har ikke blitt ombygd og trenger å gå bort,» Sa Gibbs.
i internasjonale markeder er det imidlertid et annet scenario. «Våre internasjonale spise-i butikkene er i ganske god form,» Gibbs sa. «De er gode eiendeler og gode steder, og mange land har en god spisevirksomhet.»
Pizza Hut jobber tydelig for å forbedre sin internasjonale virksomhet. Selskapet har nylig kalt Vipul Chawla til president For Pizza Hut International. Den tidligere administrerende direktør I Pizza Hut Asia-Pacific vil ta Over Desember. 3 og vil rapportere Til Trosbekjennelse.
Chawla må finne ut en måte å balansere systemets spise-i fokus med den økende trenden mot levering og carryout. «Dine-in er avtagende i relevans,» Sa Gibbs. «Det kompliserer våre prisbeslutninger .»
i USA er utfordringene litt forskjellige. Mens selskapets samme butikksalg vokste i tredje kvartal, anerkjente Creed at kjedens budskap «ikke var særegent nok til å tiltrekke seg nye kunder.»
selskapet har nylig oppgradert sin $ 5 verdi meny. Og ledere har håp om at kjedens partnerskap med NFL vil generere salg.
men de anerkjente også noen utfordringer som overbeviste hver franchisetaker på riktig prispunkt.
«har vi alle franchisetakere på rett pris poeng? Nei, det gjør vi ikke, » Sa Creed. «Er butikkene på de riktige prispoengene bedre? Ja de er. Vi må gjøre en bedre jobb med å kommunisere bedre verdi.»
men ledere har lenge advart Om At Pizza Hut fulle snuoperasjon i USA ville ta tid. Og de sa at grunnlaget er på plass for den vendingen.»grunnlaget For Pizza Hut i USA er på et mye bedre sted,» Sa Creed. «Leveringstider, kvalitet på mat, prispoeng . Grunnlaget er definitivt på et bedre sted.”