Plantebasert Kosthold vs. Vegansk Kosthold: Hva Er Forskjellen?
Det Amerikanske kostholdet endrer seg. Flere mennesker enn noensinne er avhør visdom forbruker store mengder animalsk mat og flytter til et liv med mer planteføde. Faktisk er dette skiftet påvist i den blomstrende plantebaserte næringsmiddelindustrien, som så $3.3 milliarder i salg i 2018 alene. Vi har alle nå hørt om familie eller venner som har gått «veganer» eller har vedtatt en «plantebasert diett.»Andre kan til og med kjenne folk på en» helmat, plantebasert diett.»Noe av denne terminologien er relativt ny; noe av den har en lengre historie. Videre forvirrende ting er hvordan disse begrepene raskt utvikler seg og ofte betyr forskjellige ting for forskjellige mennesker. Men hva betyr disse begrepene for de fleste av oss i dag? La oss ta et dypere dykk.
Sliter du med å lage sunne måltider hjemme?
Forks Meal Planner er her for å hjelpe.
Hva Er Forskjellen Mellom Et Vegansk Kosthold og Et Plantebasert Kosthold?
et plantebasert kosthold består hovedsakelig av planter; de fleste bruker begrepet til å referere til et 100 prosent plantediet, men noen inkluderer små mengder animalske produkter. En vegansk diett eliminerer helt alle animalske produkter. Donald Watson innførte begrepet «veganer» i 1944 for å beskrive noen som helt avstår fra alle animalske produkter av etiske grunner. Det fulgte at et «vegansk kosthold» helt eliminert animalske avledede matvarer av alle slag, 100 prosent av tiden. Over tid har flere og flere mennesker begynt å adoptere vegansk måte å spise av andre grunner enn dyrevelferd (som helse og miljø), og i dag brukes «vegansk diett» ofte til å beskrive en diett som utelukker animalske produkter, uavhengig av motivasjon.
med et plantebasert kosthold kommer det store flertallet av mat fra planter. Begrepet oppsto i helsevitenskapssamfunnet, hvor det var mer hensiktsmessig enn «vegetarianer» eller » veganer. For det første er begrepet skilt fra enhver etisk konnotasjon; og for det andre betyr det ikke «aldri å spise kjøtt «eller» aldri å spise animalske produkter. Forbruk av svært små mengder animalsk mat kan være ubetydelig når man snakker om helsemessige fordeler av en diett, en viktig nyanse for vitenskap som ikke er fanget av begrepet «vegan» eller «vegetarianer».»
Hva er En Helmat, Plantebasert Diett?
en helmat, plantebasert diett—som Er Hva Gafler over Kniver fortaler-er sentrert på hele, uraffinerte eller minimalt raffinerte plantemat og utelukker eller minimerer kjøtt, meieriprodukter, egg og høyraffinerte matvarer som bleket mel, raffinert sukker og olje. En person som spiser på denne måten vil spise hovedsakelig frukt, grønnsaker (inkludert knoller og stivelsesholdige grønnsaker), hele korn og belgfrukter.
den «hele-mat» delen av «hele-mat, plantebasert» har blitt stadig mer relevant, som svært bearbeidet vegansk mat har blitt mer allment tilgjengelig, noe som gjør det mulig å spise en vegansk kosthold mens du spiser svært få hele planteføde. Samtidig, for markedsføringsformål, mange produsenter har begynt merking disse svært bearbeidet vegansk mat som » plantebasert.»Dette har effektivt gjort «plantebasert » og» vegansk » synonymer når det gjelder matmerking. Foods sportslige» plantebasert » etiketten er generelt veganer; hvorvidt de er sunn er et annet problem.
Kan Man Være Veganer og Plantebasert?
Ja! Det er ikke bare mulig, men vanlig å være både veganer og helmat, plantebasert! Mange mennesker adopterer en helmat, plantebasert diett, og etter å ha opplevd dramatiske helsemessige fordeler, blir de interessert i andre grunner for å unngå animalske produkter, for eksempel miljøpåvirkning og etiske problemer rundt fabrikkoppdrett. Vi har også hørt fra veganer som ga opp animalske produkter av etiske grunner, og etter en tid bestemte seg for å vedta en helmat, plantebasert diett for deres helse.
Hvordan Vi Kom Hit: En Kort Historie om»Plantebasert»
I 1980 var T. Colin Campbell, PhD, ved National Institutes of Health å undersøke den potensielle terapeutiske effekten av et fettfattig, høyt fiber, vegetabilsk basert diett på kreft. Campbell søkte et kortfattet begrep som omfattet dette spisemønsteret uten å påkalle etiske hensyn. Dermed ble begrepet «plantebasert» født inn i næringsvitenskapens verden. Noen år senere, etter å ha vitnet mot supplementindustrien, la Campbell til» helmat » – modifikatoren for å klargjøre at det var hele plantemat, ikke isolerte næringsstoffer, som hadde helsefremmende effekter.
Klar til å komme i gang? Sjekk Ut Forks Meal Planner, FOKS enkle ukentlige måltidsplanleggingsverktøy for å holde deg på en sunn plantebasert sti. For å lære mer om en helmat, plantebasert diett, besøk Vår Plantebaserte Primer.
- grunnleggende om ernæring