Pounded Yam

Pounded Yam er et fast innslag i Mange Vestafrikanske hjem, men det er vanligvis ikke spist av seg selv, er det ofte sammen med mange deilige Afrikanske supper, og stuinger Som Egusi, okra suppe, Jute blader suppe.ewedu), Eller Stuet Spinat (efo riro).

Pounded Yam

hvis du er ny på denne maten, vil jeg forklare. Pounded er ganske lik potetmos, men den har en mer deig konsistens. Det tilhører en gruppe mat vi refererer til som svelge på grunn av måten vi spiser den på.

vi kutter ut et stykke fra måltidet, så danner vi et innrykk på det med tommelen. Deretter øser vi litt stuing eller suppe over det og vi spiser det.

ofte er det svelget, men noen ganger krever det litt å tygge avhengig av hvilken type stew eller suppe du velger å parre den med. Annen mat i svelgegruppen inkluderer fufu-laget av kassava eller kassava mel, Eba, Amala og mer.

Pounded Yam og Egusi soup

i flere verdensregioner blir andre urelaterte rotkulturer også referert Til Som Yam. For eksempel, i usa, er de oransje-fleshed søtpoteter ofte referert Til Som Yams, Og I Japan, konjac knoller er ofte referert til som yams. Men alle disse er helt forskjellige fra hva vi bruker.

Ingredienser som trengs for å lage pounded Yam

Yam – typen Yam vi bruker er ofte referert til som puna yam, true yam eller African yam. Den har en mørk brun grov hud med off-white kjøtt. De kan kokes, stekt eller stekt. Hvis du bor utenfor Afrika som usa. Det beste stedet å finne ekte yams vil være etnisk marked eller nettbutikker.

Vann-vann er den andre ingrediensen, og dette er nødvendig for å koke yam til det blir gaffel-øm.

Vokser opp, vi bruker Det vi kaller Mørtel og Pestle for å pund Yam til Det blir glatt og deigete. Dette tar mye tid, energi og svette, men nå har jeg mestret bruken av håndmikseren for å lage min pounded Yam, og dette har gjort livet mye enklere.

Hvordan lage pounded Yam

for å lage Pounded Yam, er Alt Du trenger Puna yam og vann.

• Skrell yam og kutt den i små terninger.
• Skyll om en eller to ganger til du får klart vann.
• Kok Til Yam blir gaffel-øm.
• Pund Eller bland inn i en deigaktig konsistens til den er helt glatt uten yam-biter igjen.

hva å servere med pounded yam

her er noen supper og stuinger som går bra med Pounded Yam

• Egusi suppe
• Stewed Spinat
• Okra suppe
• Jute blader suppe – ewedu
• Ogbono suppe

Merknader:

mengden vann du må koke yam vil variere avhengig Av hvor tørr yam er. Friske yams i den tidlige sesongen av innhøstingen vil ta mindre vann mens yams høstet i den senere sesongen vil kreve mer vann. Dette gjelder også under pounding, du trenger mer vann for tørr yam og mindre vann for mindre tørr yams.* * Pounded Yam nytes best mens det fortsatt er varmt og friskt.

Banket Yam

deilige afrikanske supper, og stuinger som egusi, okra suppe, jute blader suppe (ewedu), eller stuet spinat (efo riro).

4.63 fra 8 stemmer

kurs: Lunch

Cuisine: African

Keyword: homemade, pounded yam

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Servings: 5 People

Calories: 321kcal

Author: Lola Osinkolu

Ingredienser

3 lb Yam

Vann

Instruksjoner

• skrell skinnene av yam-ene og skjær Dem opp i en tykkelse på ca.en tomme.
• Skyll og legg yams i en gryte og tilsett nok vann til Nivået På Yam.
• Dekk til og kok yams i ca 30 minutter, kontroller hvert 10. minutt eller deromkring til yams er gaffel anbud.
• Sett kokte yams inne i matprosessoren og bland, til den blir glatt med en deigaktig konsistens.

Server med din favoritt suppe eller lapskaus

Video

Ernæring

LA OSS KOBLE!

du finner meg på Facebook og Instagram. Jeg elsker å holde kontakten med dere alle!Hvis du lager Denne Pounded Yam-oppskriften, vil jeg gjerne se bilder av kreasjonene dine På Instagram og Facebook. # cheflolaskitchen