Prøv Egg Float Test for å Se om Eggene Er Friske
Mange av Oss har sett i kjøleskapet og spurte oss selv det samme spørsmålet: Er de eggene fortsatt god? Jo, du kan sjekke datoen på siden av kartongen, men er det en salgsdato eller en bruksdato? Hva med pakkedato? Hvis du føler at du trenger en dekoder hver gang du lager frokost, er det på tide å prøve eggflottestesten. Denne enkle hack kan hjelpe deg å finne ut om eggene er fortsatt greit å spise—det er som en mini vitenskap eksperiment på kjøkkenet. Alt du trenger er en bolle med vann!
Egg vare lenger enn du kanskje tror (og lengre enn utløpsdatoen indikerer), spesielt hvis eggene har vært riktig nedkjølt. Likevel vil ingen lage mat med råtne egg – det er ubehagelig, pluss det kan sette deg i fare for salmonella og andre matbårne sykdommer. Så hvordan vet du om eggene dine faktisk er utløpt, eller hvis du kan klemme inn noen flere omeletter? (Ree Drummond ‘S Sleepin’ In Omelett er en må-prøve!) Bør du stole på nesen din for å snuse ut noen problemer ? Slutte å gjette og lære hvordan egg float test fungerer under, pluss plukke opp noen andre tips og triks.
Hvordan vet du om eggene dine har gått dårlige?
hvis du allerede har sprukket åpne eggene dine, bruk sansene dine og din beste dømmekraft. Slik spionerer du et egg som er forbi sin prime eller nær det:
Sjekk Ut De Hvite
Ferske egg vil ha tykke, litt ugjennomsiktige hvite; egg hvite som er eldre vil begynne å spre seg. Rennende egg hvitt er ikke nødvendigvis usikre å spise skjønt.
Undersøk Yolks
hvis yolks er runde og hvelvet, eggene er trolig frisk—hvis de ser flat, kan de være på den eldre siden.
Gjør En Sniff Test
Hvis du noen gang har luktet råtne egg, vet du hva vi snakker om her. Tommelfingerregel: hvis eggene dine lukter dårlig, kast dem ut!
hva er en pakke dato på en egg kartong?
eggkartongen din er sannsynligvis stemplet med en salgsdato eller best-by-dato, men disse datoene er ikke alltid svaret. Egg er vanligvis fortsatt frisk utover selge etter dato. For en mer nøyaktig dato, se på pakken dato(Noen ganger kalt Julian dato). Dette tresifrede nummeret, som skal stemples på siden av eggkartongen, tilsvarer årets dag: 001 er 1. januar og 365 er 31.desember. (Beklager, du må gjøre litt beregning for å finne ut det!) Pakningsdatoen forteller deg når eggene ble vasket og plassert i beholderen. Egg som har vært riktig nedkjølt er generelt trygt å spise fire til fem uker etter pakken dato.
Hvordan gjør du en float test?
Det er ganske enkelt: Plasser et egg i en bolle med vann. Hvis egget synker, er det bra; hvis det flyter, er det gått dårlig. Her er hvorfor: Eggskjell er veldig porøse, så etter hvert som tiden går, mister egget fuktighet, noe som får innholdet til å krympe. Samtidig begynner en liten luftlomme inne i skallet å ekspandere, noe som får egget til å flyte i vann. Gi eggflottestesten et forsøk – her er tre mulige utfall:
- egget synker og faller til siden. Hurra, du har et friskt egg! Gjør Rees Cowboy Quiche!
- egget synker, men står oppreist på bunnen. Få sprekker—egget ditt er fortsatt greit å spise, men du bør bruke det relativt raskt.
- egget flyter. Beklager, men egget ditt er ikke lenger trygt å spise—det er på tide å kaste det. Hvis du vil dobbeltsjekke, knekk egget i en bolle og gi det en sniff.
hva om eggene mine er gamle eller nesten utløpt?
ikke kast eggene dine bare fordi de er nær å utløpe. Eldre egg er faktisk flott for å lage marengs—de pisker opp bedre enn ferske egg. Du kan også koke eldre egg for å forlenge holdbarheten litt lenger. Hardkokte egg kan lagres i skallet i kjøleskapet i en uke. (Bare vær sikker på å merke dem slik at du ikke forveksler dem med rå egg!) Bruk deretter din hardkokte til å lage eggsalat, deviled egg eller Rees New York – Stil Hakkede Salat.
