St. Louis BBQ Svinekjøtt Steker

874shares

St. Louis BBQ Svinekjøtt Steker høy infographic pin For Pinterest

St. Louis BBQ svinekjøtt steker, en regional spesialitet ~ dynket i bbq saus Og SAKTE Kokt på grillen til de er møre.

St. Louis BBQ Svinekjøtt Steker i en emalje pan for servering

St. Louis BBQ Svinekjøtt Steker

jeg har flyttet rundt ganske mye siden college, bor det meste I Midtvesten. Det tar alltid litt tid å bli vant til nye graver, og det er alltid ny mat å prøve som er unik for byen eller regionen. For femten år siden flyttet vi Til St. Louis hvor Provel ost, ristet ravioli og papir-tynn skorpe pizza er bærebjelker. Men gutter, svinekjøtt steker Er Konge og styre landet. Jeg hadde aldri sett eller hørt om Dem før vi flyttet Til St. Louis.

St. Louis BBQ Svinekjøtt Steker i en panne med saus for servering.

Hva er Denne St. Louis svinekjøttet jeg snakker om? Det er et blad biff kuttet fra en svinekjøtt rumpe. Den slags svinekutt du sakte koker i flere timer. Svinekjøtt steker er billig og alltid på salg i dagligvarebutikker her I St. Louis. Og ja, disse biffene er tøffe ~ du kan ikke bare kaste dem på grillen, de vil være uspiselige. Stol på meg, jeg lærte på den harde måten første gang jeg laget dem.

St. Louis BBQ Svinekjøtt Biff saus ingredienser og rå svinekjøtt steker.En riktig tilberedt St. Louis pork steak er litt seig, men øm, og doused i BBQ saus, vanligvis noe lokalt, Som Maull ' s. Mitt første forsøk var forferdelig, og jeg forstod ærlig ikke appellen til en svinekjøttbiff. Men da en nabo fortalte meg å koke dem i ovnen i grill saus til de er møre, deretter avslutte på grillen. Så jeg prøvde det på den måten, så mye bedre.St. Louis BBQ Svinekjøtt Biff overhead skutt i panne med saus.

jeg har flere St. Louis – stil svinekjøtt biff oppskrifter klippet ut fra aviser og blader. Min favoritt er Den Fra Cook ‘ S Country magazine som ble publisert i vår lokale avis. Det er alt gjort på grillen, og det er enkelt. Lag en velsmakende BBQ saus med øl, brun svinekjøttet, hell sausen over biffene i en stor engangspanne, dekk og kok i omtrent en og en halv time. Ganske darn lett og deilig!

St. Louis BBQ Pork Steaks collage av fem trinnvise bilder

Nei, jeg har aldri sett en svinekjøtt biff I Chicago, Minnesota, Iowa eller Ohio. MEN BBQ svinekjøtt steker er praktisk talt på hvert gatehjørne pop-up BBQ stå I St. Louis i løpet av sommeren, og på mange en bakgård grill for sommerferien. Det er bare Det vi gjør I St. Louis ~ Kelly

St. Louis BBQ Svinekjøtt Steker nær opp skutt i servering pan.

Du vil kanskje også prøve Mine St. Louis – STIL BBQ Ribbeina.

hvis du prøver DISSE BBQ Svinekjøtt Steker eller noen annen oppskrift på bloggen, så ikke glem å rangere oppskriften og la meg vite hvordan din viste seg i kommentarfeltet nedenfor ~ jeg elsker å høre fra deg! Du KAN OGSÅ FØLGE MEG PÅ FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for å se mer av hva jeg lager i kjøkkenet mitt og oppskrifter.

St. Louis BBQ Svinekjøtt Steker i en emalje pan for servering

St. Louis BBQ Pork Steaks

St. Louis-style pork steaks cooked in BBQ sauce until tender, all in one pan on the grill.
5 from 4 votes

Print Pin

Course: Dinner/grilling
Cuisine: American/Midwest
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 1 hour 45 minutes
Total Time: 2 hours

Servings: 8
Calories: 517kcal
Author: Kelly ~ the hungry bluebird

Ingredients

  • 1½ cups ketchup
  • 2 cups light-bodied American beer
  • ¼ cup steak sauce, like A.1.
  • ¼ kopp mørkt brunt sukker, pakket
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts varm saus, som franks
  • ½ teskje flytende røyk
  • 6-8 Svinekjøtt Biff (min var stor, jeg kuttet i to for 6 steker)
  • nykvernet svart pepper

instruksjoner

  • Forvarm grillen. For gass, slå alle brennere på høyt i 15 minutter. For kull, sørg for at du bruker nok kull til å dekke omkretsen av grillen.
  • Lag sausen. Visp sammen de første 9 ingrediensene i en stor bolle. Overfør BBQ saus til en stor, engangs aluminiumspanne og sett til side.
  • Krydre svinekjøtt biffene til smak med sort pepper og grill til godt brunet, 6 eller 7 minutter en side. Overfør biffene til pannen med sausen og vri på kappen. Dekk pannen med folie og legg tilbake på grillen. Slå brennerne ned til lav og kok i ca 90 minutter til de er møre. Sjekk etter omtrent en time for å se om sausen ser for tykk eller tørr; i så fall, tilsett litt vann.
  • fjern pannen Forsiktig fra grillen. Fjern steker til serveringsfat eller panne. Skum overflødig fett fra saus og skje over steker eller server på siden.

Notater

  • svinekjøttet jeg kjøpte var stort (Fra Costco, natch!) så jeg kuttet tre i halvparten for 6 steker. Bruk din dømmekraft, jeg tror ikke de er så store utenfor St. Louis.
  • du kan slå grillen tilbake til høy og avslutte biffer, bare grill noen minutter en side til lett forkullet rundt kantene. Jeg tror ikke det er nødvendig, men du er sjefen.
  • du kan enkelt tilpasse dette til ovnen ved å brune biffene på stovetoppen eller grillen, plassere dem i en stekepanne med sausen, og deretter inn i ovnen, dekket, i et par timer.
  • jeg er ikke en ølperson, så jeg utsatte til mannen min. Han valgte en lokal øl, Schlafly. Passende god samtale.
  • Tilpasset Fra St. Louis Post-Dispatch/Cook Country Magazine
Nøkkelord: St. Louis pork steker, BBQ svinekjøtt steker, hvordan å lage svinekjøtt steker
har du laget denne oppskriften? Vennligst kommentere, rangere det og dele! Og nevn Meg på Instagram @ thehungrybluebird eller tag #thehungrybluebird så jeg kan se! 874shares



Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.