Toppen Av Byen 2019: Servering

Ny Restaurant

Editors ‘ Choice
Ulven Skredder
vi visste at denne restauranten var spesiell selv før James Beard Foundation skjenket to 2019 nominasjoner-en til kokk-eier Kelly Whitaker For Beste Kokk: Southwest og en Til Jeb Breakell For Fremragende Konditor – På Sunnyside stedet. Whitaker meny er eksperimentell, gifte sine forpliktelser til å leve-brann matlaging og arv korn Med En Øst-møter-Vest innflytelse. Resultatene: en håndfull ferskmalt pasta, enkle, men fantastiske yakitori-stilspyd og veggie-sentriske små tallerkener som endres med årstidene. Breakells søtsaker tjener som et perfekt supplement. Ta for eksempel hans røde miso panna cotta, hvor riktig jiggly vaniljesaus mottar jorddybde fra gjæret soya og litt knase og søthet fra den karamelliserte bananen som serveres på toppen av den. Noe spesielt, faktisk. 4058 Tejon St., 720-456-6705

Readers’ Choice
Hele Sol Blend Bar
1735 Kastanje Sted, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355

Bakeri

Editors’ Choice
Tokyo Premium Bakery
trioen av venner bak Denne South Pearl Street perle flyttet fra Japan til Japan.denver I 2016 For Å Åpne et europeisk-inspirert bakeri. Resultatet inkluderer avlat som er nytt For Denver, fra matcha-sukker-støvet donuts til squishy boller full Av Japansk stil biff karri til krydret torsk roe baguetter til «shokupan» (fluffy Japansk melk brød). Last opp et brett med søte og salte godbiter og nipp til en «hojicha» (stekt grønn te) latte på den bærbare kafeen, som er fylt med lys som strømmer inn fra en bank med gatevinduer, eller la det vennlige personalet boks opp varene dine for å ta med hjem. Uansett hva du gjør, kommer tidlig, så horder av sultne bakverk elskere slå deg til varene. 1540 S. Pearl St., 720-531-3784

Lesernes Valg
Takknemlig Brød Selskapet
425 Fiolett St., Golden, 303-681-5406

Flaske Butikk

editors’ Choice
mondo vino
mondo vino er ikke den typen sted som er fornøyd Med Å Fortsette Å Selge deg den samme ol’ pinot noir. Den 20 år gamle butikken og dets ekspertansatte, som alle har lang erfaring med å jobbe for restauranter eller drikkevaredistributører, forsøker aktivt å utvide ganen og kunnskapen med Deres Club Mondo-program ($300 i året). Hver måned leverer Club Mondo medlemmer to flasker med en vintage valgt av medarbeidere basert på deres nylig samplede favoritter. Hvis Du leter etter et thriftier-alternativ, Er Highland spot også vert for gratis smaksprøver hver fredag (4 til 7 pm) og lørdag (2 til 7 pm) som er utformet for å vise frem bestemte varietals eller bestemte regioner i verden som du kanskje ikke er kjent med. Mens du fortsetter din vinutdanning, ikke glem å utvide din kunnskap ved å lese Mondo Vinos utvalg av 300 øl og 50-pluss ånder. 3601 W. 32. Ave., 303-458-3858

Readers’ Choice
Pearl Wine Company
1886 S. Pearl St., 303-282-5103

Frokost Burrito

Editors’ Choice
Den Britiske Bulldog
I Denver bacon-eller-pølse frokost burrito scene, denne 13-år gamle fotball pub versjon har en herlig overraskelse. Sammen med standard eggerøre og skarpe potetbiter konvolutter en gigantisk mel tortilla cilantro chutney og smakfull «chappli» – en kjøttspesialitet I Pakistans Peshawar-region som består av hakket biff krydret med hvitløk, paprika, koriander, spidskommen og malt mango. For En Colorado touch, det hele er kvalt i krydret svinekjøtt grønn chile. Det tilbys bare på helgebrunsjmenyen, når Bulldog ofte åpner tidlig for internasjonale fotballkamper—for EKSEMPEL FIFA Women ‘ S World Cup-finalen klokken 9 den 7. juli (hint, hint). 2052 Stout St., 303-295-7974

Readers’ Choice
Santiago’ S
Flere steder

Brunch

Editors ‘ Choice
Annette
noen brunch spots stole på bunnløse mimosas å distrahere fra deres laber mat. Ikke så På Aurora Annette, hvor hvert enkelt element på den korte menyen er fantastisk. To Ganger James Beard Award-nominert kokk (Og Mat & Vin Beste Nye Kokk 2019) Caroline Glovers featherlight yeasted vafler, toppet med roterende sesongens frukt, er ganske enkelt det beste vi noensinne har hatt. Vi ville spise svinekjøttet-som kombinerer sprø stekte poteter med ømt brent svinekjøtt, karamelliserte løk og syltet sennepsfrø—til hvert måltid. Selv frokost sandwich går utover standard takket være huset bakt engelsk muffin og tangy romesco saus. Kort sagt, prisen er så kreativ at du ikke vil gå glipp av den billige sprit – eller den uunngåelige ettermiddag hodepine. Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-710-9975

Lesernes Valg
Hele Sol Blend Bar
1735 Kastanje Sted, 720-372-7862; 1420 Perle St., Boulder, 720-475-1355

Burger

Editors ‘ Choice
Officers Club
noen situasjoner krever moderasjon. Å bestille en burger er ikke en av dem. Så når det kom tid For Sterling Robinson (North County, Billy Inn) for å trylle frem en gjentakelse for år gamle Lowry venture, han ønsket å » nyte fruktene av å være en feit gutt.»Det betydde å gjenskape en favoritt av sin ungdom, Fra Big Boy Restaurant(kjeden ble populær av sine statuer av en liten gutt i røde rutete overalls). Officers Clubs Big Boy Bacon Burger inneholder da et høyere fettinnhold enn burgere Robinson serverer på sine andre etablissementer. Den har to patties toppet med tykk, rotete cheddarost og smoky bacon. En biffkniv, stukket gjennom Hjertet Av Den Store Gutten, er nødvendig for å holde dette monsteret fra å velte over. Likevel er det nok skarphet fra den zesty hemmelige sausen (Robinson innrømmer pilfering Fra In-N-Out Burger) og knase fra det sjenerøse laget av salat for ikke å bli overveldet av kjøttfull godhet. 84 Rampart Måte, 303-284-0714

Lesernes Valg
Dog Haus
8316 E. Northfield Blvd., 303-353-4385; 12023 E. Arapahoe Road, Centennial, 720-330-0823

Kokk

Editors’ Choice
Elise Wiggins
Hvis Du har spist På Cattivella, Elise Wiggins ‘ Stapleton ode til vedfyrt italiensk mat, så du tror kanskje du kjenner kokken. Tross alt kan hun nesten alltid bli sett i restaurantens åpne kjøkken, smilende gjennom hver opptatt tjeneste. Men Det er mye mer Til Wiggins enn hennes arbeid som kokk og restauratør: Hun er også lærer, vert for italienske matlagingskurs På Cattivella (lær å lage hennes syltetøyglassede crostata 6. juli) og ledende uberørte gjester på kulinariske turer I Italia. Snart vil HUN legge TIL TV-stjerne til HENNES CV: Wiggins nye show, Roots To Ranches, premiere i januar (nettverket det vil vises på var TBA på pressetid). Serien følger Wiggins som hun jakter, forages, og gårder I Colorado og utover, viser ferdigheter lært i løpet av barndommen i landlige Louisiana. Kort sagt: Stopp Av Cattivella nå, så du kan si at du kjente henne når. 10195 E. 29th Drive, Suite 110, 303-645-3779

Lesernes Valg
Greg Weadick
Nocturne Jazz & Supper Club, 1330 27th St., 303-295-3333

Kinesisk

Redaktørvalg
Q House
q house er kanskje ikke denvers første Moderne Kinesiske spisested, men city park west newbie har skåret ut sin egen nisje i løpet av det siste året. Kjøkkensjef Christopher Lin henter inspirasjon fra Familiens Opprinnelige Taiwan og hans stint På Momofuku I New York city for å fremheve en meny som inkluderer alt fra tradisjonelle duck lo mein og svinekjøtt buk boller til eventyrlystne plater som biff tungen og innmat med chile olje og stekt breiflabb med lotus rot. Pair the fantastic eats med oppfinnsomme cocktailer, som den forfriskende aloe spritz, og du vil forstå hvorfor Q House tjente en nominasjon til Den beste nye restauranten i landet i år Fra James Beard Foundation. 3421 E. Colfax Ave., 720-729-8887

Readers’ Choice
Hop Alley
3500 Larimer St., 720-379-8340

Coffee Roaster

Editors’ Choice
Allegro Coffee
Allegro har vært bærekraftig sourcing kaffe lenger enn de fleste av sine kunder har vært i live. Grunnlagt I Boulder i 1970s (og kjøpt Av Whole Foods i 1997), Allegro, som har vokst til seks steder over hele landet, søker kloden for å finne sine bønner, nylig samarbeider med kvinnelige bønder I Rwanda og Latin-Amerika. Det er ikke den eneste måten det forblir friskt: I Mars avslørte Allegro ‘ S Tennyson cafe—en 4000 kvadratmeter tidligere maskinvarebutikk som har vært vert for sin viktigste stekeoperasjon siden 2015-en ny vaffeltoastmeny med grillede godbiter laget av søtpotetsmør (vi tror fortsatt ikke at sitron-zested, mascarpone-toppet versjon har bare 330 kalorier). Nyt frokosten i et rom som har lagdelt benker langs veggene, felles bord, og rikelig uteservering for solfylte dager. Flere steder

Lesernes Valg
Blekk! Kaffe
Flere steder

Deli

Editors’ Choice
Rye Society Delicatessen&Picklery
det er et veggmaleri på en vegg inne Rye Society som sporer avstamning av eieren Jerrod Rosen familie fra sin ankomst I Usa i slutten av det 19.århundre gjennom klanens infiltrasjon Av Denver dagligvare scene. (Hans onkel, for en, eide Phils Dagligvare & Deli På West Colfax Avenue.) Det er en rørende hyllest, men for å være ærlig, er vi like imponert over Reisen Til Rosen ‘ s pastrami. Rosen press-kokker og deretter damper kjøttet, sendt inn Fra New York City, i minst tre timer for å sikre at det er ømt nok til en sandwich—18 + 1, med russisk dressing, baby Swiss og slaw on rye, er det beste på menyen-og smakfull nok til å få lånere til å ønske at de hadde en ekstra mage. Du vil finne det nivået av oppmerksomhet til elite sourcing opp og ned år gamle rino deli meny, enten det er i bagels Fra Rosenbergs Bagels & Delikatesser, brød Fra City Bakery, eller lox Fra Brooklyn Acme Røkt Fisk. 3090 Larimer St., 303-593-2713

Lesernes Valg
Bagel Deli & Restaurant
6439 E. Hampden Ave., 303-756-6667

Dessert

Editors’ Choice
LeRoux
Det meste om denne syv måneder Gamle, Europeisk-inspirerte restauranten i LoDo føles romantisk, fra glitrende krystalllysekroner til de dype, mørke boder til utsøkte desserter. Ledet Av kokk-eier Lon Symensma, det er en vakker følsomhet til søtsaker menyen, som forvandler klassikere som baked Alaska Og Paris-Brest i moderne vidunder ved å tilpasse sine elementer til rettene føles helt nye. Paris-Brest spesielt vil somle i tankene dine i flere uker takket være sin craveable forening av en tradisjonell skarp choux bakverk ring, en delikat pistasj crè mousseline (et riff på den typiske praline krem), og en helt au courant salt karamellsaus. Mens du kan bli fristet til å klirre gafler med daten din over en av disse luksuriøse konfekt, stol på oss: Du kommer til å ønske din egen. 1510 16. St., 720-845-1673

Lesernes Valg
D Bar
494 E. 19.Ave., 303-861-4710

Distillery

Editors’ Choice
Mytologi Distillery
i Usa, drikker vodka rett er praktisk talt en fabel – så navnet på denne ånd maker, ny På Highland dette siste August, gjør mye fornuftig— Scott Coburn, en tidligere distiller På Utahs legendariske High West Distillery, unngår tradisjonell potetmos for sin vodka til Fordel For Loveland-vokst rug, noe som gir den en kremaktig tekstur som avsluttes uten problemer med hint av butterscotch og vanilje. (Når det er sagt, er det også ganske velsmakende I Mytologiens smakfulle Bella Rosa, En Bloody Mary–minner cocktail med rød paprika juice, agave og lime.) Mytologi spyr også ut en kompleks rug whisky, ananas-og mango-forward rums, og en tørr gin med varige sitrusnoter. Kombiner alle disse åndene med en guddommelig ostebrett-forankret Av Brie-lignende Alpenbert fra Moon Hill Dairy I Steamboat Springs-og det er ikke rart at vi begynner å tro på eventyr igjen. 3622 Tejon St., 720-458-0501

Readers ‘Choice
Mytologi Distillery

Doughnut

Editors’ Choice
The Donut House
montre på denne lokale far-og-sønn-eide kjeden (ni steder mellom Denver og Castle Rock) vrimler med valg, Fra Cro Hull til kanel-og-sukker vendinger. Den håndlagde gjærdeigen som tjener som base for de hevede donutsene, baker opp så fluffy at noe utvalg er gledelig. Noe spesielt du sjelden finner i tilfellene Er Legend Donuts – som er store—ekstravagante og lettest anskaffet ved å bestille online. En versjon, Den Fruktige Spredningen, er toppet med jordbær, blåbær og en signaturkrem. Eller, hvis du foretrekker noe enda søtere, kan du gå til versjonen med cr ④me brûé-en vanilje-vaniljesaus skjønnhet med karamellisert sukker, fullpakket med en av ni fyllingsvarianter. Glasert Og Forvirret Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 303-524-9637

Etiopiske

Editors’ Choice
Axum Restaurant
Dette South Park Hill felles vil ha deg følelsen transportert til sin navnebror burg, en gammel by I Etiopia. Du vil se det i den livlige atmosfæren mens du ser på andre diners håndmating hverandre biter av injera-innpakket stew, en handling av kjærlighet som vanligvis praktiseres der. Du vil lukte den i de alltid tilstedeværende aromaene av gurkemeie og berbere, en klassisk Etiopisk krydderblanding. Du kan drikke den i et glass saftig honningvin. Best av alt, Du vil smake Det I Axums gode utvalg av tradisjonelle oppskrifter, som eieren, en emigrant fra nord-Etiopia, brakte med seg. Vegetar combo tilbyr et utvalg av seks guddommelig stuet grønnsaker, som gulrøtter og gule erter, toppet på toppen svampete injera brød. Ved slutten av måltidet, at flatbread base vil ha gjennomvåt opp alle sublimely rike smaker som gjør denne restauranten en må-prøve. 5501 E. Colfax Ave., 303-329-6139

Lesernes Valg
Dronning Av Saba
7225 E. Colfax Ave., 303-399-9442

Iskrem

Editors’ Choice
High Point Creamery
ikke alle superhelter bære kapper—og en av dem definitivt gjør iskrem. Gifted med en overmenneskelig luktesans etter fødselen til sitt første barn, Sier Erika Thomas at Hun brukte sin nylig robuste snute for å skape unike påfunn for mannen Sin, Chad Stutz, hjemme. Spesielt var hennes basilikum med brombær virvel smak (styrket av kunnskap fra å delta på den berømte iskremskolen Ved Penn State University) så guddommelig at Den overbeviste Thomas og Stutz om å åpne det første High Point Creamery I Hilltop for fem år siden. Nå kjent for kreative vendinger på klassikere—tenk: Cookies (3 måter) & Krem, laget med sjokoladeplater, chocolate chip cookies og sukker cookies-paret eier tre Front Range stuer samt en mat lastebil kalt Big Pinky som reiser rundt Denver og kan reserveres for spesielle arrangementer— Selv om du ikke kan gjøre det Til Et Høydepunkt butikk, er sjansene du er innenfor rekkevidde av en av sine pints, vurderer iskrem selges overalt Fra Denver International Airport Til Whole Foods. Flere steder

Lesernes Valg
Bonnie Brae Iskrem
799 S. University Blvd., 303-777-0808

Indian

Editors’ Choice
Spice Room
den tradisjonelle Thanksgiving plate brukes til å rangere som vår favoritt måltid—før vi smakt Spice Room lunsj buffet av tikka masala, vegetabilsk korma, paneer, ris pudding … vi kunne gå på. Det er ingen overraskelse At Berkeley spot negler tradisjonelle Indiske smaker, ved hjelp av krydder som spidskommen, koriander, gurkemeie og fenegreek: den ble åpnet av fire tidligere ansatte-alle Nepalske – av et annet kjent lokalt Indisk spisested i februar 2018 (de foretrekker å holde navnet på etableringen hemmelig). Selv om helst er en god tid til å besøke den koselige plassen, sin middag buffet, som inkluderer gratis chai te og naan, er et røverkjøp på $10.99. Bonus: Nesten alle retter kan bestilles vegansk. 3157 W. 38th Ave., 303-455-3127

Readers’ Choice
Little India
Flere steder

italiensk

Editors’ Choice
Jovanina ‘S Broken Italian
Åtte måneder Gamle Jovanina’ S Broken Italian har raskt blitt en må-besøk øy I Denver hav av rød-saus ledd, pizzeriaer, og eksklusive italienske restauranter. Mann – og-kone Team Jake Og Jennifer Linzinmeir (han er en kokk Med Michelin-stjerne restaurant erfaring, hun er restauratør og muse) strømmet all sin kjærlighet til gjestfrihet, eklektisk design, og kreativ matlaging i den sjarmerende LoDo spot. En tilpasset Mugnaini vedovn forankrer stedet, slå ut smarte gjentakelser av brød, pizza, slow-stekt kjøtt, og sjømat. Tenk på den flakete, mozzarella-fylte hvitløksknuten, som salonger i et basseng med stekt hvitløkolje og balsamicoeddik, eller den ferske malt rugmel bucatini med stekt sopp og dill crè fraî. Serviceteamet ledes av proffer importert Fra New Orleans ‘ ærverdige Kommandørpalass; vinkartet (Og underjordisk vinkjeller/speakeasy, Sotto Voce) er tilnærmet; og dekonstruerte desserter av konditor Ashley Morrison er leken uten å være dyrebar. 1520 Blake St., 720-541-7721

Readers’ Choice
Mici Håndlagde italiensk
Flere steder

Japansk

Editors’ Choice
Uchi Denver
Denver har ønsket velkommen en rekke store navn kokker til byen i løpet Av det siste året—den mest spennende som (minst til elskere Av Japansk mat) Er Tyson cole. James Beard Award-vinneren eksporterte sin sushi og småplater restaurant Uchi, som har tre Texas-iterasjoner, til kanten Av Curtis Park i oktober. Der leverer Cole uberørt, om enn diminutiv, nigiri ved hjelp av uvanlige skapninger (ja, unicorn leatherjacket og firefly squid er ekte) samt kreative maki og myriade varme og kalde små tallerkener i et glitrende, travle rom. Sørg for å gjøre en reservasjon, spesielt i løpet av 5 til 6:30 pm daglig happy hour, når hvert element på menyen koster mindre enn $10. 2500 Lawrence St., 303-444-1922

Lesernes Valg
Sushi Den
1487 S. Pearl St., 303-777-0826

Barnevennlig Restaurant

Editors’ Choice
Brightmarten Restaurant & Bar
Åpnet i April 2018, denne koselige nabolaget bar/restaurant I Bonnie Brae tilbyr foreldre en bit av sivilisasjon og barna velkommen avledninger fra kjedelig, opphold-i-din-sete middager ut. Slip inn i en messe eller bli med i et fellesskapsbord ,så la barna vandre (Det ER OK, Brightmarten oppfordrer det) som de deltar i en scavenger jakt etter plastdinosaurer personalet gjemmer seg rundt spisestuen. Når det kommer til menyen, foreldre brette inn trøstende Ny Amerikansk mat som valnøtt-pesto spaghetti. Barna, i mellomtiden, vil utvilsomt klippe ned en enklere plate Av Jack ost nachos-spesielt hvis de vet En Riskrispies og sprinkles støpejern cookie fra dessertmenyen er belønningen for en ren plate. 730 S. Universitetet Blvd., 720-541-7696

Readers’ Choice
Mici Håndlagde italiensk
Flere steder

koreansk

Editors’ Choice
Tofu House 1962
dette bortgjemt utpost er så langt Fra «lokale» Som Denverites kan få. Den internasjonale kjedens første restaurant åpnet halvveis rundt om i verden, i En 460 kvadratmeter plass I Seoul, Korea, i 1962. Det faktum at det har overlevd så lenge (og kommet så langt) er et testament til sin spesialitet: tofu, nystekte så det er så ømt og rik som en varm smørplate. Fylt med at silkeaktig soya delikatesse, myk tofu supper skinne, spesielt når fylt med svinekjøtt, østers, og blekksprut. Lurer du på hva du skal bestille som en side? Mer tofu—selvfølgelig-stekt skarp og full av hvitløk krydder. Ikke fortvil, soya-allergikere: Huset banchan inkluderer forfriskende agurksalat og krydret kimchi og absolutt ingen tofu(selv om det kan være enda bedre hvis det gjorde det). 2406 S. Havana St., Aurora, 303-751-2850

Lesernes Valg
Dae Gee
Flere steder

Markedshall

Editors’ Choice
Broadway Market
hvis praksis gjør mester, teamet bak denne fem måneder gamle mat og detaljhandel emporium bør nærmer feilfrihet. Og etter å ha besøkt, vil vi ikke argumentere for poenget. Eclectic Collective, som troppen bak Broadway Market kaller seg, har grunnlagt Eller bidratt til å åpne Source, Zeppelin Station og Auroras Stanley Marketplace. Alt som finjusterer er på skjermen her. Plassen er mindre (les: mindre skremmende) enn lignende arenaer, og de fleste restaurantene—Maria Empanada, Royal Rooster, Biju ‘ S Little Curry Shop, Miette et Chocolat—har bevist bona fides. Det Er DJs på noen fredag kveld og en pour-your-own øl vegg med to dusin lokale kraner. Du kan betale med et kreditt-eller debetkort på hver stall, eller du kan sjekke ut en plastfob fra vertsstativet for å bruke på noen av stasjonene eller suds-dispenserne; de belaster kortet ditt når du er ferdig, med mindre du ber om å betale kontant. Fakke et sete i midten av den slanke svart-hvitt plass til å engasjere seg i et tidsfordriv som dateres til de tidligste kjente mat domstoler: folk ser. 950 Broadway, 720-390-7132

Readers’ Choice
Stanley Marketplace
2501 N. Dallas St., Aurora, 720-990-6743

Mexican

Editors’ Choice
Kahlo ‘ s
på denne vegan – og vegetarisk-vennlig Westwood taqueria, som åpnet i 2017, strenge portretter av maleren Frida Kahlo pryder hver vegg. Likevel eier noe Bermudez retter skew leken. Skarp kål og komplekse sauser, som en krydret 30-ingrediens mol, utfyller ømme carnitas eller grillet courgette enchiladas – en tradisjonell Michoacá forberedelse. Tørr chiles, en annen stift fra Den Meksikanske staten Bermudez barndom, skinne i tamales og sopas. Sprit serveres ikke, men ferskpresset juice med ingredienser både forventet (ananas og mango) og overraskende (ginseng og mandel) er søte nok til å gjøre Selv Frida Kahlo smil. 3735 Morrison Road, 303-936-0758

Lesernes Valg
Los Dos Potrillos
Flere steder

Midtøsten

Editors’ Choice
Safta
Kjent kokk Og Israel innfødte Alon Shaya må ha hatt en gal-kul nana, fordi 11 måneder Gamle Safta-som betyr «bestemor» på hebraisk—er hip og på ingen måte firkantet. Sett inne i et luftig Og lyst U-formet rom på Source Hotel & Markedshall, er den moderne Israelske restauranten bemannet med en hær av hvite belagte kokker i et langt åpent kjøkken. Start måltidet med yeasty perfeksjon fra Shaya hjemland: Rykende varm, fluffy pitabrød laget med ferskt malt mel sendes til bord rett fra Safta ‘ s vedovn. Hummus er ikke bare en forrett; det får sin egen del av menyen og fortjent så, med slike som rik lam ragu eller buttery sopp topping kremet swirls. Hvis du klarer å ikke fylle opp på flatbrød og dukkert( lykke til), er større retter som stekt hel blomkål også innovative herligheter. Til slutt, konditor liliana Myers ‘ utsøkte kreasjoner – hun hyller Midtøsten smaker ved å inkorporere regionale ingredienser som pistasjenøtter og fiken-tjene som en passende slutt på et måltid som tilfredsstiller enda bedre enn middag på deg-vet hvem som er. The Source Hotel & Market Hall, 3330 Brighton Blvd., 720-408-2444

Lesernes Valg
Safta

Pizza

Redaktørens Valg
Humle & Pie
denne ni år gamle Berkeley felles kan ikke bli anklaget for falsk reklame. Faktisk er det så i humle og pai At Humle & Pie bruker en god størrelse swig Av Modus Hoperandi IPA, Fra Durango ‘ S Ska Brewing, for å lage sin gyldenbrune pizza skorpe. Den resulterende fulle, malty smaken er et perfekt supplement til restaurantens utvalg av pålegg, fra klassikere som pepperoni, rike kalamata oliven, og søte karamelliserte løk til ukonvensjonelle seg, slik som mør øl-braised brisket, røkt skinke hock, og kremet potetmos. Veganere trenger ikke å betale for kjedelig, enten; Humle & Pie serverer hjemmelaget meatless Siciliansk pølse, vegansk daiya ost, og røkt tofu. Gå videre og sette en stående avtale på kalenderen: På den måten vil du aldri gå glipp av å parre en lokal brygge (det er 30 roterende utkast) med håndverkskaken i måneden. April, for eksempel, kombinert San Marzano tomater, sprø pancetta, sauté vill sopp, karamelliserte løk, friske basilikumblader, provolone, Parmesan og FlatIron Pepper Co.’S Hatch Valley tørket grønne chiles. 3920 Tennyson St., 303-477-7000

Readers’ Choice
Mici Håndlagde italiensk
Flere steder

Sjømat

Editors’ Choice
Jax Fish House & Oyster Bar
vi debuterte denne kategorien i 2019 takket være flom av fantastiske nye fiskefuger som har åpnet de siste årene. Så gikk vi og skjenket den første prisen på et sted som har eksistert siden 1994. For et kvart århundre, grunnlegger Dave Query og hans team har bestilt fangst-inkludert ferske østers omgjort Til Rockefellers så dekadent og unctuous, De gjør John D. virker som en rube—daglig fra kysten. Likevel, selv de østers kan ikke sammenligne med branzino vi nylig bestilt på anbefaling av vår bartender. Den seared fisken-gorgeously skarp – var øm, flaky, rik og parret fantastisk med rød ris og urteaktig tang chimichurri. Det kan være en enkel kombinasjon, men fremragende, bærekraftige ingredienser tilberedt med stor kompetanse er det som holder Jax på Toppen Av Front Range sjømatkjede. Flere steder

Lesernes Valg
Jax Fish House & Østers Bar

Biff

editors’ choice
corrida
det første du vil legge merke til når Du går Inn I denne år gamle spansk-inspirerte restauranten er panoramautsikt over flatirons. Ikke la vista distrahere Deg Fra Bryan Dayton (medeier Av Oak På Fjortende og Acorn) og Amos Watts’ (tidligere kjøkkensjef På Old Major) sanne mesterverk: grillet, tørr-alderen kjøtt ferdig med olivenolje og salt. Velg fra alternativene, inkludert $83 per pund, Colorado-hevet wagyu tomahawk rib-eye( ta med venner til å fortære to til tre pund valg); åtte ounce Angus filets alderen i 21 dager; Og marmorert Miyazaki Japansk wagyu ($55 per unse, to ounces minimum). Tradisjonelle steak house sider er fortrengt av croquetas de jamó, patatas bravas, albondigas, og andre tapas. Vask det ned med en gin tonic, laget tableside fra en vogn fylt med garnishes. Perfekt sated, nå ta en gander på de pittoreske fjellene. Tenk på dem som dessert. 1023 Valnøtt St., Suite 400, Boulder, 303-444-1333

Lesernes Valg
Vakt Og Nåde
1801 California St., Suite 150, 303-293-8500

Thai

Editors’ Choice
9Thai
noen ganger kort og søtt er overlegen, spesielt for restauratør rookies. 9Thai, som åpnet i et lystig sted I Hale i April 2017, forenkler sin matopplevelse med en grei meny (bare en side!) samt en tavle i spisestue hvor daglige spesialiteter og populære retter er oppført. Enkel betyr ikke kjedelig, skjønt: Thailand innfødte Kyla Love Og Mae Saevang pad thai og pad see ew er både balansert og nyansert, den tidligere brede risnudler ledsaget av full, jordnær umami godhet. Noe mer ville være bortkastet. 4122 E. Colfax Ave., 303-658-0751

Lesernes Valg
Amerikansk Thai Cafaé
5228 W. 25th Ave., 303-233-3345

Vegan/Vegetarianer

Editors’ Choice
Watercourse Foods
Grunnlagt i 1998, har Denne Uptown restauranten vært eid Av Jennifer Byers Og Lauren Roberts—som også har lagt Til City, O’ City Og Make, Tro Bakeri til deres vegetariske imperium—siden 2015. Mer enn to tiår etter åpningen, Selv om, Vassdraget forblir deres kronjuvelen takket være sin laget-fra-scratch vegan comfort food meny. Hvis «vegansk komfortmat» høres ut som en selvmotsigelse, kan du prøve Buffalo blomkålvingene eller é og fortell oss at begge ikke er like sunne som kjøttversjonene. Det er bare to av tilbudene På Vassdragets omfattende meny, som spenner over frokost (serveres hele dagen), salater, burgere, store tallerkener og cocktailer. Den mezcal-baserte Smoky Rose, spesielt, er en fin måte å vaske ned et måltid, ikke at du trenger en chaser for denne typen sunn mat. 837 E. 17th Ave., 303-832-7313

Lesernes Valg
Hele Sol Blend Bar
1735 Kastanje Sted, 720-372-7862; 1420 Perle St., Boulder, 720-475-1355

Vingård

editors’ choice
storm cellar winery
jayme henderson og steve steese har alt som trengs for å bringe sin vingård i den nasjonale rampelyset. Kjøpt fra prisbelønte Plum Creek Cellars i 2017, sitter Den I Delta County på 5.885 fot, noe som gjør den til en av de høyeste vingårdene på Den Nordlige Halvkule-et ideelt miljø for kaldharde druer som Riesling, Sauvignon Blanc og Pinot Gris. Plus, Som ex–Mile High City sommeliers, Henderson og Steese har ganer å levere på deres visjon om å bli Colorado fremste musserende vinprodusent, en drøm deres første (nonsparkling) årganger, utgitt i juni, har begynt å innse. Vinens nydelige tropiske notater og frodige aromater, som snakker til deres terroir, finnes på vinmonopol og restauranter, inkludert Mercantile Dining & Bestemmelse. Men Det er morsommere å prøve Storm Cellar vino på Pearl Street Farmers ‘ Market eller Crested Butte Wine & Matfestival (25.til 28. juli).

Lesernes Valg
The Infinite Monkey Theorem
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-990-6743; 3200 Larimer St., 303-736-8376

Person Av Notatet: Dana Rodriguez

Først doblet Rodriguez ned på den glede hes vibe hun pioner på Jobb & Klasse med Sin nye restaurant, Super Mega Bien, levere En Pan-Latin spinn på dim sum. Deretter, i den whiskiest av whisky byene, hun lanserte en tequila merkevare kalt Dí Og Gjøreñ Loca, en mezcal etikett. Rodriguez reiser til Oaxaca-regionen I Mexico for å sikre at palenques destillerer hennes ånder ved hjelp av både tradisjonelle og bærekraftige metoder.