Vegan Lasagne Med Tofu Spinat Ricotta

En annen seier med ikke-vegansk publikum i går kveld! Jeg elsker det når det skjer.

det var min datters bursdag, så jeg ønsket å gjøre noe spesielt mens du holder det vegan. Hennes favoritt komfortmat som vokste opp var lasagne, så jeg gravd litt rundt til jeg kom opp med Denne oppskriften På Vegansk Lasagne med Tofu Ricotta.

Det var en hit! ‘Ricotta’ var så overbevisende, ingen trodde meg da jeg fortalte dem at det var tofu. Lett og smuldrete med akkurat nok twang, min kone spiste den ut av bollen!

jeg mener hva er ikke å elske? Hele hvete lasagne nudler smothered i en rik marinara saus, lagdelt med en rik, kremaktig, tofu spinat ricotta ‘ ost … mmm.

Garfield-spis ditt hjerte ut.

Vegan Lasagne med Tofu Ricotta

Dette tar litt prep-arbeid – men hvis du har en matprosessor, går det ganske raskt.

Start med å tine en 10oz pakke med frossen spinat. Deretter suge 1/4 kopp cashewnøtter. Begge skal være klare til bruk når vi trenger dem.

Du kommer også til å trenge En god Del Marinara for denne oppskriften.

Heldigvis har jeg denne oppskriften på hjemmelaget Marinara Saus hendig. Det er raskt og enkelt med bare s få vanlige ingredienser. Pluss det har absolutt ingen olje og en brøkdel av natrium av butikk-kjøpt. Så mye sunnere for deg-og bedre også!

For nudler brukte Jeg Hele Hvete Lasagne nudler. Ganske enkelt – kok litt vann og slipp dem inn. Du vil ha ca 10 av dem(1 ekstra i tilfelle noen pauser).

Følg instruksjonene på pakken og legg dem deretter i en kolander for å tømme.

Tofu Spinat Ricotta ‘ Ost ‘

Ricotta var noe jeg måtte grave rundt for. Noen bruker Tofu, noen bruker Cashewnøtter, noen bruker Til Og Med Tahini? Jeg eksperimenterte og kombinerte funksjonene jeg likte fra flere forskjellige oppskrifter, og jeg er ganske fornøyd med resultatene.

the fam sikkert elsket det uansett!

Tøm en 16oz pakke Med Ekstra Fast Tofu og legg hele blokken på noen papirhåndklær. Dekk tofuen med litt mer papirhåndklær og legg deretter en tallerken eller noe flatt på toppen. Et skjærebrett vil også fungere. Deretter legger du en stor kokebok, eller noe tungt på toppen av det. Jeg brukte en støpejern skillet. Vi ønsker å få så mye vann ut av Den Blokken Tofu som mulig.

tøm cashewnøttene Og legg dem i foodprosessoren. Ha i hvitløken og gi den et spinn. Når du nesten har et cashewpulver-legg til tofu. Jeg brøt den opp i mindre stykker for å legge den til prosessoren. Pulse denne blandingen til den ligner ricottaost.

Ferdig med å lage ost ved å tilsette resten av ingrediensene og puls til godt blandet.

når ‘osten’ er klar, skyll og tøm spinat og legg den til blandingen. Det bør tines nok nå. Ikke bekymre deg hvis det fortsatt er noen frosne stykker, det vil bryte opp.

Juster salt og pepper til din smak og din «ricottaost» er nå klar til å spre seg.

Forvarm ovnen til 325 og få ut lasagnepannen. Det er tid for fest!

Lag bunnen av lasagnepannen med saus-akkurat nok til å dekke bunnen helt. Legg deretter 3 nudler side ved side. Dekk med litt mer saus og spred deretter litt ricotta på toppen av det. Lag 3 flere nudler og begynn på nytt. Pizza med tomatsaus, ost, skinke og champignon.

de siste 3 nudler gå på toppen kvalt av resten av marinara.

Bake ved 325 grader i ca 30 minutter.

Dryss På Litt Vegansk Parmesan og nyt!

som alltid, takk for alle de hyggelige kommentarene, og fortsett å komme!

Vegansk Lasagne med Tofu Spinat Ricotta

div>