Vegansk Pepperbiff

jeg lagde en Spesiell Bursdagsmiddag for min vakre kone i går kveld-Og en Av hennes favoritter også – Vegansk Pepperbiff.

det faktum at det var absolutt ingen rester forteller meg at hun virkelig likte det…. 🙂

jeg brukte Løk Og Paprika Strimler for grønnsaker, Og Portablella Sopp for biff. Faktisk erstattet soppene biffstrimlene så godt at du aldri ville tro at dette var et kjøttfritt måltid.

og sausen! Oh my gosh-sausen!

denne raske og enkle sausen gifter seg med smaker av paprika og sopp perfekt.

jeg vil også takke en av mine lesere for forslaget. Kinesisk Pepperbiff er en av de lenge glemte måltidene jeg pleide å spise hele tiden da jeg var en omni-eater – men ærlig talt aldri tenkt på å prøve å gjenskape det-til nå.

jeg er så glad jeg gjorde! Og det var så enkelt!

hvis du liker Stir Frys – Denne Vegan Pepper Biff vil umiddelbart bli lagt til måltidet rotasjon-garantert!

Vegansk Pepperbiff

denne steken er superenkel å lage og kommer sammen i løpet av minutter når forberedelsesarbeidet er gjort.Løk, Paprika Og Portabella Sopp utgjør størstedelen av steken-krydret med noen fedd hvitløk og litt hakket ingefær.

jeg marinert sopp i En Liten Soyasaus og Mirin – som er en søt Japansk Matvin du bør kunne finne i en lokal matbutikk. Se I Den Orientalske delen ved Siden Av Risvinvinegarer og Soyasaus.sausen er en blanding Av Soyasaus, Mirin, Veggie Buljong, sort pepper, maisstivelse, og bare en snaut spiseskje Tahini for noen utrolig Sesam smak. For de av dere som ser på fettinnholdet ditt-noen dråper Sesamolje ville også gjøre trikset.

jeg startet med marinering sopp, og så la dem sitte mens jeg hakket mine grønnsaker og gjort sausen.

når alt er hakket og prepped og sausen er ferdig, varme En Wok på høy varme til noen dråper vann sizzle når du slipper dem inn. Deretter legger hvitløk og ingefær og en skvett vann som er nødvendig for å holde stikker.

MERK: jeg bruker ikke olje til steking.

jeg bruker en sporadisk sprut av vann i pannen min for å holde ting fra å stikke – det er det. Olje er helt unødvendig og legger bare til fett og kalorier til en ellers sunn oppskrift. Prøv rør steking uten olje – og du vil bli overrasket over hvor god maten din vil begynne å smake uten det!

når hvitløk og ingefær blir duftende, legg til sopp (med marinade), og rør stek til det meste av væsken fordamper.

Fjern soppene i en separat panne, deglaze wok med litt vann og tilsett deretter paprika og løk. Rør stek grønnsaker før de begynner å koke ned litt, og deretter legge soppen tilbake i, etterfulgt av sausen.

Det vil begynne å tykke umiddelbart. Rør godt til frakk og server deretter umiddelbart over nudler eller ris.

Glem takeaway! Det er så mye enklere (og sunnere) å lage din Favoritt Kinesiske takeout retter hjemme!

jeg håper du liker dette så mye som vi gjorde!