Vitenskapen Om Kokende

Visste du at det er så mye mer å koke enn varmt vann bobler i en pott? I vitenskap skjer koking når væske blir gass, og danner bobler inne i væskevolumet. I matlaging er vann den mest brukte væsken som kokes. Temperaturen når vannet vil begynne å koke er rundt 212 grader Fahrenheit / 100 grader Celsius. Dette kalles kokepunktet. Alle flytende stoffer har sine egne spesielle kokepunkter.

å oppnå kokepunktet er Imidlertid ikke den eneste måten vann brukes til matlaging. Det er andre stopp underveis som tilbyr mange måter å lage mat med vann. Sjekk ut de fire stadier av kokende vann, hver serverer et annet formål i matlaging.

Stage 1: Slow Simmer (brukes i poaching) – dette er tidlig stadium når varmen fortsatt er lav. Det er veldig lite aktivitet i potten.

Trinn 2: Simmer-varmen går over fra lav til middels.

Stage 3: Rapid Simmer-varmen går fra middels til middels høy varme.

Stage 4: Rolling Boil-vannet er på høy varme nå!

La oss lære om hvordan teknikker for poaching, simmering og koking brukes I Asiatiske oppskrifter. Ikke bekymre deg hvis du ikke har et termometer for å lage disse oppskriftene, dine 5 sanser vil gjøre det bra!

ikke glem å prøve ut aktivitetene som er omtalt i VÅRT DAMPAKTIVITETSKART for å utvide din kunnskap om vann og koking.