Błonnik-celiakia Polska
błonnik jest ważnym elementem zdrowej, zbilansowanej diety . Dieta bezglutenowa może być uboga w błonnik i pełnoziarniste dzięki usuwaniu zbóż, pszenicy, żyta i jęczmienia.
Co To jest błonnik?
błonnik jest częścią roślin, która przechodzi przez organizm bez wchłaniania. Występuje w zbożach pełnoziarnistych, owocach, warzywach i roślinach strączkowych (groch, fasola i soczewica). Pełnoziarniste są bardziej bogate w błonnik, witaminy, minerały i białko. Wszyscy powinniśmy jeść więcej pełnoziarnistych składników w ramach zdrowej, zbilansowanej diety, ponieważ spożywanie ich może przyczynić się do zwiększenia spożycia błonnika.
zboża pełnoziarniste zawierają wszystkie trzy części ziarna w porównaniu z białymi zbożami rafinowanymi, takimi jak biały ryż, z których usunięto zarodki i otręby. Aby dowiedzieć się więcej na temat włączenia pełnoziarnistego i błonnika do diety bezglutenowej, pobierz naszą broszurę informacyjną.
Jak zidentyfikować produkty pełnoziarniste
poszukaj słowa „Całe” w nazwie, na przykład pełnoziarniste. Poszukaj pełnoziarnistego na początku listy składników. Oznacza to, że jest głównym składnikiem, takich jak brązowy ryż, kukurydza pełnoziarnista. Czasami można użyć kombinacji ziaren. Należy pamiętać, że jeśli widzisz termin brązowy lub wieloziarnisty, nie musi to oznaczać, że żywność jest wytwarzana z pełnoziarnistych.
przykładami pełnoziarnistych bezglutenowych produktów są
- ryż brązowy
- kukurydza (nawet popcorn)
- amarant
- gryka
- owies bezglutenowy*
- proso
- quinoa
- sorgo
sprawdź informacje dotyczące żywności i napojów, aby znaleźć odpowiednie produkty.
ile błonnika powinienem mieć?
większość ludzi w Wielkiej Brytanii nie je wystarczającej ilości błonnika. Dorośli w Wielkiej Brytanii powinni mieć 30 gramów błonnika dziennie, a dzieci powyżej 2 roku życia powinny mieć od 15 gramów do 25 gramów dziennie, w zależności od ich wieku.
które pokarmy mają dobre ilości błonnika?
| żywność | Włókno (G) |
|---|---|
| kurtka ziemniaczana, 200g | 6.7 |
| Peas, 80g | 5.9 |
| Baked beans, 80g | 5.2 |
| Chickpeas, 80g | 4.3 |
| Brown rice, 195g | 4 |
| Sweetcorn, 80g | 3.3 |
| Dried apricots, 30g | 2.5 |
| Mixed nuts, 25g | 2.1 |
| Red lentils, 80g | 2 |
Top tips for increasing fibre
- Aim for at least five portions of fruit and vegetables each day (especially those with skins, pips and seeds). Świeże, mrożone, konserwowane, suszone i wyciskane soki liczą się jako jedna z Twoich pięciu dziennie.
- dodaj garść suszonych owoców, orzechów lub nasion do bezglutenowych płatków śniadaniowych lub jogurtu.
- do zup, gulaszy, curry i sosów dodawaj Nasiona roślin strączkowych, takie jak groch, fasola lub soczewica oraz dodatkowe warzywa (świeże, mrożone lub konserwowane).
- spróbuj bezglutenowych pełnoziarnistych, takich jak amarantus, proso, komosa ryżowa, sorgo i teff.
- wybieraj produkty bezglutenowe, takie jak brązowy lub dziki ryż i ziemniaki ze skórkami.
- Wybierz brązową, wieloziarnistą lub włóknistą wersję bezglutenowego pieczywa, bułek, mąki, makaronów, baz do pizzy i krakersów.
- Wybierz „pełnoziarnisty” lub „włókno” zamiast „biały” lub „brązowy”, gdy możesz.
- Wybierz pełnoziarniste przekąski w ciągu dnia, takie jak garść moreli lub fig, mieszanki nasion lub batony zbożowe lub owocowe.
- stopniowo zwiększaj ilość spożywanego błonnika i upewnij się, że pijesz dużo płynów w tym samym czasie. Jeśli martwisz się o spożycie błonnika, porozmawiaj z dietetykiem.
powrót do strony głównej przepisów bezglutenowych