Bezglutenowe ciasteczka z cukrem matowym
- Share
- Tweet
- Pin
ten prosty przepis na bezglutenowe ciasteczka z cukrem matowym jest obowiązkowy. Są świetne na święta, urodziny lub w każdej chwili, gdy szukasz słodkiego poczęstunku.
Dziękujemy Red Mill Boba za sponsorowanie tego postu! Sparkle swój sezon wakacyjny z bardziej pyszne przepisy na BobsRedMill.com
Zdjęcia zaktualizowane październik 2019
pieczenie ciasteczek zawsze było dużą częścią świątecznej tradycji mojej rodziny. Ciasteczka za ciasteczkami, krówka za porcją krówki, a piernik za piernikiem. To była praca miłości, która była bardziej niż doceniana przez wszystkich na końcu odbioru i te bezglutenowe miękkie matowe ciasteczka cukru są zawsze hitem.
Kelsey uwielbia mrożone ciasteczka z cukrem i odkąd kilka lat temu zaczęła je robić z mamą i tatą na Wielkanoc. Moja mama ma króliczą formę do ciasteczek, której używa do ciasteczek, są bajeczne i tak króliczo słodkie.
w tym roku zmieniłam nieco nasz przepis, aby zrobić bezmleczne ciasteczka cukrowe, aby Kelsey mogła się nimi cieszyć (nie toleruje laktozy). Podczas gdy zachowałem proste kształty z wyciętych kółek i drzew, te ciasteczka cukru były łatwe do wykonania i mieliśmy zabawy dekorowanie i jedzenie ich!
aby zachować rzeczy jeszcze łatwiejsze, użyłem Czerwony Młyn Boba 1-do-1 Bezglutenowa mąka do pieczenia w tym bezglutenowym przepisie na ciastka z cukrem. Ta mieszanka mąki bezglutenowej jest łatwa w obsłudze i ciasteczka wyszły świetnie! To zdecydowanie mąka, którą zawsze mam pod ręką.
ten post zawiera linki partnerskie do produktów i składników, których używam i kocham. Możesz przeczytać moje pełne ujawnienie tutaj. Dziękuję za wspieranie tego, co Blog Food Fork, więc mogę nadal dostarczać Ci darmowe przepisy bezglutenowe ♥
kluczowe składniki bezglutenowe ciasteczka z cukrem matowym
- mąka bezglutenowa z gumą ksantanową – użyłem Red Mill Boba 1:1 Bezglutenowa mąka do pieczenia w tym przepisie, ale jeśli masz inną mieszankę, która działa dobrze też. Po prostu upewnij się, że zawiera gumę ksantanową.
- Pure Vanilla Extract – jest to bardzo proste ciasto z ciasteczkami cukrowymi i dostaje cały jego smak z ekstraktu waniliowego. Nie oszczędzaj na tym, bo Twoje ciasteczka będą mdłe.
- skrócenie – używam skrócenia Nutiva w prawie wszystkich moich przepisach, które wymagają skrócenia. Ma lepszy smak niż Crisco i działa równie dobrze, jeśli nie lepiej.
- Wegańskie masło-przysięgam na 50: 50 mieszanka „masło wegańskie” i skrócenie do mleczarskiego maślany. Jest wystarczająco miękki, aby się rozprzestrzeniać i rurować, ale nie tak miękki, że nie utrzyma swojego kształtu. Mój go-to masło wegańskie jest ziemia Balance sojowy maślany rozprzestrzeniania, ale można użyć swojego ulubionego masła roślinnego.
sprzęt potrzebny do produkcji bezglutenowych ciastek cukrowych
- Mikser Stojący lub mikser ręczny – oba będą działać. Wysoce sugeruję użycie jednego, ponieważ jest to dość sztywne ciasto i będzie trudne do wymieszania ręcznie.
- wałek do ciasta – mój ulubiony rodzaj wałka do ciasta to stożkowy wałek do ciasta lub Francuski wałek do ciasta.
- Foremki do ciastek – Użyj dowolnego kształtu na każde święto lub okazję. Pamiętaj, że rozmiar foremek do ciastek określi, ile ciastek uzyskasz z tego przepisu.
- pergamin lub silikonowe maty do pieczenia – zawsze linia moje blachy do pieczenia z pergaminem lub Silpat silikonowe maty do pieczenia podczas pieczenia ciastek.
- Cookie Sheet – moje patelnie do pieczenia to pół arkuszowe Patelnie Nordic Ware. Są fantastyczne do ciastek i w zasadzie wszystkiego, co nie wymaga specjalnej patelni!
jak zrobić matowe bezglutenowe ciasteczka cukrowe
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i wyłóż blachy do pieczenia matami silikonowymi lub papierem do pergaminu.
Krok 2. W misce miksera stojącego, śmietanę razem skracanie i cukier do lekkiego i kremowego. Wymieszać w jajku i ekstrakt wanilii aż włączone.
Krok 3. Dodać suche składniki i wymieszać na małej prędkości, aż do całkowitego połączenia. Ciasto powinno być lekko jędrne, ale wciąż giętkie – nie lepkie i nie za sztywne.
Krok 4. Połowę ciasta wyłożyć na pergamin z mąką. Przykryj folią i rozwałkuj, aż osiągnie grubość około 1/4 cala i pokrój je dowolnie wybranymi foremkami do ciastek. Powtórzyć z pozostałym ciastem. Resztki ciasta można ponownie zwinąć.
Krok 5. Piec 8-10 minut (moje zostały zrobione w 9, Ale To zależy od wielkości foremek do ciastek i grubości ciasta). Schłodzić ciasteczka na blasze do pieczenia przez kilka minut przed całkowitym schłodzeniu na stojaku z drutu. Ostudzić całkowicie przed lukrem.
Krok 6. Dodać lukier i mróz ciasteczka zgodnie z życzeniem i udekorować bezglutenowe posypki.
Wskazówki dotyczące tworzenia tego przepisu na babeczki jabłkowe
- ten przepis jest świetny na wakacje w kształcie bezglutenowe wycięte ciasteczka cukrowe. Używam tego samego bezglutenowego cukru Cookie przepis na moje bezglutenowe ciasteczka mumii i ciasteczka serca rozmowy.
- zamiast używać bezmlecznego kremu z masła waniliowego zawartego w tym przepisie, możesz udekorować je Królewskim lukrem, aby pasowały do każdego święta lub motywu.
- Jeśli nie potrzebujesz nabiału darmo lukier, zapraszam do korzystania z mojego regularnego przepisu lukier masło waniliowe.
co ludzie mówią o tym przepisie ciasto bezglutenowe
są pyszne, użyłem torba pie crust je rozwałkować.
–
zamiast skracania użyliśmy masła. Konsystencja i smak były doskonałe.
–
ten przepis jest niesamowity! Proste do wykonania i ciasteczka są pyszne!
–
o wiele lepsze niż zwykłe ciasteczka cukrowe!
–
zrobiliśmy je wczoraj i wyszły idealnie! Użyliśmy masła i nawet nie musieliśmy go przechowywać w lodówce. Smakowały świetnie i wyglądały wspaniale! Dziękuję!
–
przygotowaliśmy kwiaty masła orzechowego i przepis na ciasteczka bez chill Sugar. Oba są pyszne … ale ten przepis na ciasteczka cukrowe jest zwycięzcą! Mój wnuk i mężulek powiedzieli, że są tak dobre, że nie potrzebują lukru!
–
właśnie je jem! Mój ulubiony przepis gf cukier cookie!
–
Były hitem.
Inne ciasteczka bezglutenowe do wypróbowania:
- styl piekarniczy bezglutenowe ciasteczka czekoladowe
- bezglutenowe potrójne ciasteczka czekoladowe miętowe
- migdałowe ciasteczka z mąką cukrową
- bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym
- bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym
- Podwójne czekoladowe ciasteczka z odciskami kciuka
- bezglutenowe trufle Oreo
- Czekoladowe Ciasto bezglutenowe magiczne batoniki
- bezglutenowe ciastka migdałowe
- /li>
pamiętaj, aby śledzić mnie na Instagramie i hashtag # whattheforkfoodblog lub tag @whattheforkfoodblog-uwielbiam widzieć, co robisz!Facebook/Instagram| Youtube | Newsletter |
składniki
dla Ciasteczek:
- 1 szklanka skracania (używam skracania Nutiva)
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1 duże jajko, zimne
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki czerwonego młyna Boba 1-do-1 Mąka do pieczenia bezglutenowa, plus więcej do rozwałkowania ciasta
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
do Lukieru:
- 1/2 szklanki masła wegańskiego (używam Earth Balance Soy Free)
- 1/2 szklanki Nutiva skracanie
- 3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka niesłodzonego napoju z mleka kokosowego
- barwnik spożywczy, opcjonalnie
- posypki bezglutenowe, opcjonalnie
instrukcje
aby ciasteczka:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i linii do pieczenia z matami silikonowymi lub pergaminem.
- w misce miksera stojącego, śmietanę razem skracanie i cukier do lekkiego i kremowego, około 1-2 minut. Wymieszać z jajkiem i ekstraktem waniliowym.
- dodaj mąkę i sól i wymieszaj na małej prędkości, aż do całkowitego włączenia. Ciasto powinno być lekko jędrne, ale wciąż giętkie – nie lepkie i nie za sztywne.
- połowę ciasta wyłożyć na pergamin z mąką. Przykryj folią i rozwałkuj, aż osiągnie grubość około 1/4 cala. Użyj żądanych foremek do ciastek, aby pociąć na kształty. Powtórzyć z pozostałym ciastem. Resztki ciasta można ponownie zwinąć.
- przenieść ciasteczka (ostrożnie) do przygotowanych patelni do pieczenia i piec 8-10 minut (moje zostały zrobione w 9, Ale To zależy od wielkości foremek do ciastek i grubości ciasta). Schłodzić ciasteczka na blasze do pieczenia przez kilka minut przed całkowitym schłodzeniu na stojaku z drutu.
- **ważne: podczas ponownego walcowania ciasta w celu wycięcia dodatkowych ciastek, lekko posypać pergaminem tylko mąką (może nie trzeba dodawać więcej).
- w razie potrzeby piecz ciasteczka partiami. Ostudzić całkowicie przed lukrem.
aby zrobić lukier:
- Dodaj skrócenie, masło wegańskie, i cukier puder do miski miksera stojącego. Wymieszać na małej prędkości, aż cukier zostanie włączony. Przekręć mikser na średnio-wysoki i ubijaj przez 1 minutę. Wymieszać z ekstraktem waniliowym i mlekiem i wymieszać, aż lukier będzie lekki i puszysty, około 1 minuty lub mniej. Wymieszać w barwniku spożywczym, jeśli jest używany.
- posmaruj ciastka i polej posypką. Podawać natychmiast lub przechowywać w hermetycznym pojemniku, aż będzie gotowy do podania.
uwagi
- ciasto nie musi być schłodzone przed walcowaniem lub pieczeniem. Skracanie działa bardzo dobrze w ciasteczkach i nie rozkładają się podczas pieczenia. Nie testowałam tego przepisu na maśle, które może wymagać czasu schłodzenia, aby ciasteczka zachowały swój kształt.
- w przypadku pieczenia ciasteczek partiami, w razie potrzeby można przechowywać wycięte ciasteczka w lodówce.
- użyłam 2 kropli barwnika spożywczego żel Americolor w kolorze fuksji, aby uzyskać różowy lukier.
- ten przepis został zaktualizowany dnia 13/11/16 – te ciasteczka są jeszcze lepszą wersją, w której pominięto jedno jajko i proszek do pieczenia z łatwiejszymi do naśladowania wskazówkami.
Polecane produkty
jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
KitchenAid 5-Qt.Seria Artisan Design z miską szklaną – matowa Perła Biała -
Papier do pieczenia pergaminem -
pół arkusza Nordic Ware blacha (2 opakowania) -
wilton 417-2581 6-częściowy kremówka do zagnieżdżania dwustronne Frezy do wycinania, okrągłe
Americolor Soft Gel Paste Food Color, .75-uncja, Fuksja Różowa
Łopatka offsetowa Atecoinformacje żywieniowe:
wydajność: 24serwowana wielkość: 1
ilość na porcję:kalorie: 302tłuszcz całkowity: 19gtłuszcz nasycony: 9gtłuszcz trawienny: 0gtłuszcz nasycony: 10gcholesterol: 25mgsodium: 161mgcarbohydrates: 31gfiber: 0gsugar: 22gprotein: 1gfakty żywieniowe są szacowane i nie zawsze są dokładne. W przypadku szczególnych potrzeb żywieniowych należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.