Chodźmy się obudzić!: Lava Egg Part 1 / Singapore Food Blog on easy recipes

W zeszłym tygodniu Astin zostawił wiadomość w moim oknie czatu z pytaniem, Czy mogę podzielić się tym, jak zrobić jajko na twardo, ale z miękkim Yorkiem.
niektórzy mogą zobaczyć to jajko serwowane w jakiejś japońskiej restauracji Ramen. Niektóre restauracje nazywają to jajkiem lawowym. Wygląda jak lawa. 😉 I tak jest powszechnie znany jako ni-tamago.
znam jedną restaurację, która płaci S$1.50 za jajko!! Po przeczytaniu tego nie zapłacisz za to nawet 50 centów. : P kup tuzin jajek i zrób to sam w domu.
to nie jest takie trudne, jak myślałeś, że może być. Ważne jest wyczucie czasu. Oto co zrobiłem.
używa się tu jajek chłodzonych 60g, czyli zimnych. Gotować garnek z wodą tyle, aby przykryć jajka. Zmniejszyć ciepło tak, że woda jest po prostu bulgotanie. Jest to ważne, ponieważ nie chcesz, aby jaja „skakały” w tym procesie i pękały. Użyj łyżki, aby ostrożnie umieścić jajka w bulgoczącej wodzie. Niech gotować przez 7 protokół, odkryte.
Przygotuj miskę z lodowatą wodą . Natychmiast wyjmij jajka i zanurz w lodowatej wodzie. Pomaga to zatrzymać gotowanie. Wyjąć po minucie i delikatnie dotknąć skorupę łyżką. Ostrożnie usuń muszle i rozetnij je, aby zobaczyć wyniki. Voila! Twoje jajko lawy za 1,50$! Niezupełnie. Najpierw trzeba go przyprawić i „pokolorować”, o czym napiszę w następnym poście. 😉
w międzyczasie ciesz się swoim zwykłym jajkiem lawy za 1,00 zł. 🙂