Co To jest dieta bez lektyny?

• lektyny są białkami w roślinach, które potencjalnie powodują stan zapalny i przyrost masy ciała
• Kalifornijski kardiolog po raz pierwszy promował pomysł wycinania pokarmów lektynowych w celu utraty wagi i lepszego zdrowia
• , ale lektyny znajdują się w wielu innych-zdrowej żywności, w tym warzywach, fasoli, ziarnach, orzechach i nasionach.
• eksperci zgadzają się, że większość ludzi może przegapić kluczowe składniki odżywcze, jeśli spróbuje diety bez lektyn

Keto, paleo, bezglutenowe. Zawsze pojawia się dieta” it”, która każdego roku zawiera obszerną listę produktów, które mogą i nie mogą jeść, co sprawia, że zakupy spożywcze są polem minowym.

w swojej książce The Plant Paradox, Steven Gundry, MD, kardiolog i kardiochirurg z południowej Kalifornii, twierdzi, że każde jedzenie z lektyną z białka roślinnego jest twoim najgorszym wrogiem, jeśli chodzi o utratę wagi.

ale oto rzecz o lektynach: znajdują się one w produktach, które zawsze uważałeś za dobre dla ciebie—takich jak produkty pełnoziarniste, Kabaczek, pomidory, fasola, orzechy i wiele białek zwierzęcych. A to tylko krótka lista.

Gundry twierdzi, że ludzie nie byli przeznaczeni do jedzenia pokarmów zawierających lektyny i że wyeliminowanie tych pokarmów może zmniejszyć stan zapalny, zwiększyć utratę wagi i prowadzić do ogólnego zdrowszego stylu życia. Ale czy to naprawdę legalne? Rozmawialiśmy z Gundry ’ m i kilkoma ekspertami, żeby się dowiedzieć.

więc czym są lektyny?

lektyny są białkami naturalnie występującymi w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w ziarnach i fasoli. Lubią wiązać się z węglowodanami,które mogą pomóc komórkom w interakcji i komunikowaniu się ze sobą.

w roślinach lektyny grają w obronie, Gundry mówi WomensHealthMag.com. W ten sposób rośliny chronią się przed zjedzeniem. Sprawiając, że owady i zwierzęta czują się chore na żołądek, lektyny zniechęcają je do jedzenia roślin wypełnionych lektyną.

u ludzi, Gundry mówi, że jedzenie lektyn wywołuje reakcję zapalną—co może prowadzić do przyrostu masy ciała i innych poważnych schorzeń, takich jak nieszczelne jelita i zespół jelita drażliwego (IBS).

na czym polega dieta bez lektyn?

„dieta bez lektyny usuwa produkty o wysokiej zawartości lektyny, takie jak ziarna, komosa ryżowa, rośliny strączkowe i warzywa jagodowe, takie jak pomidory, papryka i bakłażan”, mówi zarejestrowany dietetyk Amy Goodson.

również na liście nie jeść: nabiał, owoce poza sezonem oraz tradycyjnie hodowane mięso i drób. Womp, womp.

zamiast tego, dieta sugeruje, aby załadować swój talerz z pokarmów o niskiej zawartości lektyn, takich jak warzywa liściaste, warzywa, takie jak kalafior, brokuły i szparagi, grzyby, orzechy i nasiona, proso, pastwiskowe mięso i ryby złowione na wolności.

czy rzeczywiście pomoże Ci schudnąć?

Gundry mówi, że na diecie bez lektynowej osobiście schudł 70 kg, i że na ten plan też postawił wielu swoich pacjentów. „Niesamowite jest to, że gdy ludzie nic nie zmieniają, z wyjątkiem usuwania głównych lektyn, zaczynają tracić na wadze i nadal jedzą dużo kalorii, ale nie przechowujemy go już jako tłuszczu”, mówi Gundry.

cytuje również badanie z 2006 r., które wskazuje, że dieta bezlekowa może mieć pozytywny wpływ na osoby z chorobami układu krążenia i zespołem metabolicznym (Grupa warunków wskazywana przez zwiększone ciśnienie krwi, wysoki poziom cukru we krwi, nadmiar tkanki tłuszczowej w okolicy talii i nieprawidłowy poziom cholesterolu).

jednak inni eksperci są sceptyczni co do skuteczności. „Za każdym razem, gdy dieta zaczyna usuwać ogromną ilość grup żywności, z natury jest nieco bardziej modna”, mówi Goodson. „Korzyści płynące ze spożywania pełnoziarnistych warzyw, które dostarczają witamin, minerałów i błonnika, znacznie przewyższają ryzyko, że niewielka ilość lektyny spowoduje problemy z układem pokarmowym.”

Ponadto większość produktów spożywczych z lektynami może być bardzo korzystna dla utraty wagi, mówi Samantha Cassetty, RD na przykład jedno badanie z 2017 r.opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition łączyło produkty pełnoziarniste z utratą wagi. Inne badania opublikowane w tym samym czasopiśmie wykazały, że ludzie, którzy spożywali impulsy w ciągu sześciu tygodni (a.k.a. fasola, soczewica, ciecierzyca) stracił znacznie więcej wagi niż ci, którzy nie spożywali żadnych impulsów.

jednak Leah Kaufman, R. D., widział sukces odchudzania u pacjentów z IBS poprzez wyeliminowanie niektórych produktów spożywczych zawierających lektynę poprzez niską dietę FODMAP, która wycina żywności, takich jak fasola i warzywa skrobiowe.

Goodson przyznaje, że lektyny mogą być kłopotliwe w dużych ilościach lub gdy jesz pokarmy bogate w lektynę na surowo. „Ale nie wiem, kto je ciecierzycę lub quinoa surowe,” mówi. W rzeczywistości, po prostu moczenie fasoli i ziaren przez noc i gotowanie ich zmniejsza ilość lektyn, które mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Peeling i odsiewanie jagód może również pomóc.

Ponadto istnieje wiele różnych rodzajów wykładów. Niektóre są antybakteryjne i mogą mieć potencjał przeciwnowotworowy (woot!), podczas gdy inne lektury nie są dla Ciebie zbyt dobre. Ale badania są trochę niepewne po obu stronach. „Większość badań to badania na zwierzętach i badania in vitro, a nie badania na ludziach”, mówi Goodson. Więc weź wyniki z przymrużeniem oka.

czy należy porzucić lektynę?

chociaż lektyna może pomóc niektórym ludziom, prawdopodobnie nie rozwiąże wszystkich problemów żołądkowych. „Nie jest to jedna z tych rzeczy, które powinny być stosowane na całym świecie”, mówi Goodson. „Jeśli masz poważne problemy, porozmawiaj z lekarzem lub u zarejestrowanego dietetyka.”

Plus, tylko 10 procent Amerykanów otrzymuje zalecaną dzienną ilość owoców i warzyw, mówi Goodson, więc powinniśmy jeść więcej, nie mniej produktów. „Jeśli spojrzysz na korzyści płynące z owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych dla zdrowia serca i zmniejszenia ryzyka choroby, będę argumentować, że trochę owoców i warzyw pomoże ludziom, a nie zaszkodzi im”, mówi Goodson.

podsumowując: o ile nie zmagasz się z problemami z trawieniem, prawdopodobnie lepiej trzymać się diety, która jest łatwiejsza do przestrzegania na dłuższą metę. Po tym wszystkim, to, co prowadzi do utraty wagi, która trwa.