co to jest ekstrakt ziołowy ?

Posted on: Styczeń 30, 2018

uwielbiamy rozmawiać o ziołach i zielarstwie, a szczególnie uwielbiamy odpowiadać na twoje pytania na te tematy. Dlatego sprowadziliśmy nasz zespół ekspertów ziołowych, aby odpowiedzieć na niektóre z najczęstszych pytań i wątpliwości, które słyszymy.

nasi zielarze mają wieloletnie doświadczenie w pracy z ziołami — i ludźmi, którzy je przyjmują. Odpowiadają one na najbardziej palące pytania, w naszej regularnej kolumnie ” zapytaj Zielarza.”

chociaż ekstrakty ziołowe występują w wielu formach, mają jedną wspólną cechę. Ekstrakty reprezentują naturalnie występujące fitochemikalia (związki wytwarzane przez rośliny), które zostały usunięte z obojętnego materiału strukturalnego rośliny, która je wyprodukowała. Główną zaletą stosowania ekstraktów nad surowym ziołem jest to, że po wyekstrahowaniu z matrycy roślinnej fitochemikalia omijają potrzebę trawienia i są znacznie łatwiej wchłanialne. Płynne ekstrakty oferują również Większą Wygodę niż spożywanie zioła w jego surowej formie.

ekstrakty są zazwyczaj klasyfikowane według rozpuszczalnika użytego do ich wytworzenia i / lub ich formy. Niektóre z bardziej powszechnych rozpuszczalników, które są używane, to woda, alkohol, gliceryna i ocet. Nieodłączne cechy każdego z tych rozpuszczalników przyciągną różne fitochemikalia w ziole. Wodniste ekstrakty wytwarzane przez napar lub wywar są używane jako herbaty, płukanki i baza do syropów i innych produktów.

nalewki są płynnymi ekstraktami wytwarzanymi z alkoholem i mogą zawierać inne rozpuszczalniki spożywcze. Alkohol ekstrahuje szeroką gamę fitochemikaliów i jest doskonałym środkiem konserwującym. Można go również rozcieńczyć wodą w celu dostosowania zawartości alkoholu, a gliceryna może być dodana w celu ograniczenia nadmiernego wytrącania gotowego ekstraktu.

gliceryna spożywcza jest słodzikiem o niskim indeksie glikemicznym, często stosowanym jako rozpuszczalnik do wytwarzania bezalkoholowych płynnych ekstraktów. Podczas gdy większość glicerydów nie ma alkoholu znaczącego, ekstrakcja pośrednia może być przeprowadzana przy użyciu alkoholu. W tym przypadku alkohol jest używany do utworzenia początkowego ekstraktu, a następnie jest usuwany z gotowego produktu z dodatkiem gliceryny w jego miejsce.

Octy nie są powszechne, ale przeżywają nieco ożywienia w popularności. Są one wytwarzane przez ekstrakcję ziół bezpośrednio w occie. Cydr jabłkowy lub inne octy roślinne są najbardziej pożądane w tym przypadku.

oleje są olejami tłuszczowymi, które zostały podane z ziołami do stosowania miejscowego i mogą być nazywane olejami ziołowymi lub olejami podawanymi w infuzji. Olej tłuszczowy stosowany jako baza jest zwykle z oliwek, sezamu lub kokosa, chociaż można użyć wielu innych źródeł.

olejki eteryczne są lotnymi składnikami, które zostały oddzielone od aromatycznego zioła. Wysokiej jakości olejki eteryczne są destylowane na parze lub, w przypadku ziół, takich jak skórka cytrusowa, tłoczone bezpośrednio ze świeżego zioła. Olejki eteryczne są bardzo silnymi preparatami i są dobrze rozcieńczone do użytku wewnętrznego.

sproszkowane ekstrakty powstają przez suszenie płynnych ekstraktów, w tym nalewek i ekstraktów wodnych, często pod próżnią. Sproszkowane ekstrakty są najczęściej stosowane w kapsułkach i tabletkach. Ponieważ rozpuszczalnik jest usuwany z produktu końcowego, niektóre sproszkowane ekstrakty są wytwarzane przy użyciu rozpuszczalników innych niż etanol i woda. Etykietowanie rozpuszczalników nie jest wymagane w przypadku sproszkowanych ekstraktów, ale transparentne etykietowanie obejmie użyty rozpuszczalnik(y). Ślady rozpuszczalników pozostaną w ekstrakcie, który należy przetestować.

ekstrakty nadkrytyczne są wytwarzane przez ekstrakcję ziół gazem, Zwykle dwutlenkiem węgla, w niskiej temperaturze i wysokim ciśnieniu, aby doprowadzić go do stanu nadkrytycznego. Są to półstałe ekstrakty reprezentujące rozpuszczalne w tłuszczach składniki zioła, które są zwykle postrzegane w postaci softgel.