czy należy pić mleko ekologiczne?

Po podjęciu decyzji o spożywaniu nabiału – czy to mleka, czy innych produktów, takich jak jogurt, ser czy kefir – kolejnym kluczowym pytaniem, które pojawia się, jest to, czy wybór „organicznego” jest lepszym wyborem. Dla wielu osób słowo „organiczny” z pewnością brzmi jak lepszy wybór. Ale jeśli chodzi o mleko, odpowiedź może cię zaskoczyć!

składniki odżywcze w mleku są takie same, czy są organiczne, czy nie. Ale tam, gdzie mleko organiczne się różni, jest gwarancja braku dodanych hormonów i zawsze jest wolne od antybiotyków. Możliwość oznakowania produktu „certified organic” jest ściśle kontrolowanym rozporządzeniem federalnym.

wszystkie mleko zawiera hormony (w tym hormon wzrostu), które są naturalnie wytwarzane przez krowę. Tak więc kluczowym słowem, którego należy szukać, jest ” dodano.”Ekologiczne mleko pochodzi od krów, które nigdy nie otrzymywały żadnych hormonów. Te krowy również nigdy nie były leczone antybiotykami. Jeśli zachorują, są usuwane ze stada, a ich mleko nie jest uwzględniane, nawet jeśli wyzdrowiały po zakończeniu antybiotyków.

w dzisiejszych czasach zwykłe mleko nie zawiera żadnych dodanych hormonów. Krowy są zwracane do stada dopiero po zakończeniu leczenia antybiotykami z powodu choroby (a mleko jest odrzucane). Chociaż nie są certyfikowane organiczne, niektóre mleko są wyraźnie oznaczone ” bez dodanych hormonów „i” bez antybiotyków”, aby zapewnić dalsze informacje dla konsumentów. Zwykłe mleko ma również surowe przepisy federalne dotyczące bezpieczeństwa — jest więc całkowicie bezpiecznym i pożywnym wyborem.

Jeśli chcesz dodać otuchy certyfikowanemu produktowi, wybierz mleko ekologiczne, uznając, że jest droższe. Ale nie unikaj mleka lub produktów mlecznych, jeśli koszt ekologiczny przekracza Twój budżet. Z pewnością możesz wybrać zwykłe mleko i produkty mleczne z pewnością.

oprócz ekologicznego, są dwa inne ważne terminy, które warto wziąć pod uwagę przy wyborze mleka:

pasteryzowane. Oznacza to ogrzewanie mleka do wysokich temperatur, aby trwale zabić szkodliwe bakterie, pasożyty i inne zarazki. Zawsze pij mleko pasteryzowane — to jedyny sposób, aby zagwarantować, że mleko jest wolne od zarazków! I pomiń „surowe” mleko i obietnicę lepszego odżywiania. Pasteryzacja nie wpływa na składniki odżywcze mleka. A surowe mleko jest idealnym pożywką dla bakterii, które mogą sprawić, że będziesz naprawdę chory.

Oznacza to mieszanie wszystkich składników mleka (takich jak cząstki stałe mleka, drobinki tłuszczu i białka), aby stworzyć gładki i kremowy produkt, który wszyscy znamy. Ten ważny krok daje właściwe „odczucie w ustach” bez oddzielania się składników.

Madelyn Fernstrom, PhD jest redaktorką NBC News Health. Śledź ją na Twitterze @drfernstrom.