Dżem śliwkowy bez pektyny / gęsty i pyszny
Hej przyjaciele, soczyste, dojrzałe śliwki są w sezonie, więc czas zrobić dżem śliwkowy bez pektyny. Ten przepis to urok, ponieważ jest to bardzo prosty przepis do naśladowania i sprawia, że absolutnie pyszne dżem. Smakuje tak dobrze i potrzebuje tylko dwóch składników spiżarni. Myślę, że śliwka jest najlepszym owocem do zrobienia dżemu po truskawce, ponieważ ma piękny kolor, bogatą grubość i jest przepysznie cierpka. Uwielbiam ten dżem na śniadanie ze śmietaną i chlebem tostowym i Ty też.
zaktualizowano 7 lipca 2020
dżem śliwkowy
dżem śliwkowy to świetny sposób na zachowanie naturalnej dobroci owoców i przechowywanie go przez cały rok. Śliwka jest bogata w minerały witaminy i przeciwutleniacze. To, co sprawia, że domowy dżem śliwkowy jest zdrowszy, to możliwość kontrolowania ilości cukru, który trafia do środka. Więcej korzyści można przeczytać tutaj.
możesz użyć tego dżemu śliwkowego w tartach, kremowych deserach i dodatkach do lodów, nad naleśnikami, francuskimi tostami, w koktajlach i koktajlach, przyrządzać śliwkowe napoje, w kruchych ciastach i tak dalej.
czy mogę użyć mrożonych śliwek do dżemu?
dżem śliwkowy może być wykonany, świeże lub mrożone śliwki plastry. Ważne jest, aby śliwki były wbijane przed zamrożeniem, w przeciwnym razie wżery śliwek po ugotowaniu mogą być uciążliwe.
czy przed zrobieniem dżemu obrać śliwkę?
nie, obieranie śliwki na dżem śliwkowy bez pektyny nie jest konieczne. W rzeczywistości, podobnie jak w przypadku większości owoców, skórki są bogate w przeciwutleniacze, więc nie ma potrzeby ich marnować. Błonnik ze skórki pomaga również zagęścić dżem. Co najważniejsze, skórki są miękkie i łatwo się siatkować po ugotowaniu. Jeśli okrywać dowolną odmianę śliwki mają grubą skórę, możesz pulsować dżem w blenderze lub blenderze zanurzeniowym, aby był gładki. Skóra zniknie po wymieszaniu.
ile cukru idzie w dżemie śliwkowym bez pektyny?
ponieważ cukier jest naturalnym konserwantem w dżemie, potrzebujesz pewnej ilości cukru, aby zrobić dżem, zwłaszcza jeśli nie robisz dżemu ze śliwek pektynowych. Jak na słodki dżem, przekraczasz tę ilość i robisz go bardzo słodkim. Dlatego w składnikach wspomniałem o obu środkach na mniej i więcej cukru w dżemie.
- za pomocą 2 szklanek cukru z 1 kg śliwki (2,2 funta) otrzymasz lekko słodki i cierpki dżem śliwkowy. I dlaczego nie zrobić mniej cukru więcej dżemu miazgi w domu i porzucić dżem kupiony w sklepie. Idealne dla miłośników wody i zdrowej żywności. Jedną z wad jest to, że cukier redukujący da ci cieńszy dżem w porównaniu do poniższej wersji. Ale dobrze smakuje i nadaje się do smarowania.
- Użycie 3 szklanek cukru z 1 kg śliwek sprawi, że słodki dżem będzie taki jak kupiony w sklepie, oczywiście lepszy z prawdziwymi składnikami. Jeśli robisz dżem dla dzieci, proponuję dodać trzy szklanki cukru.
ten dżem śliwkowy ma bogaty kolor i konsystencję do smarowania, ponieważ nie używamy pektyny, będzie gęsty w słoiku, ale nie ustawi się jak zwykły dżem. Sprawdź informacje więcej informacji na temat dżemów tutaj i tutaj.
czy śliwki są bogate w pektyny?
śliwki są bogate w pektyny i pomaga w ustawieniu dżemu, gdy się ochładza. Ale naturalna pektyna nie jest tak skuteczna jak dodana pektyna. Więc spodziewaj się miękkiego dżemu, który jest do smarowania i gruby, ale nie galaretowaty lub kupiony w sklepie dżem.
Wskazówki dotyczące przechowywania dżemów
- domowe dżemy trwają 6 miesięcy w lodówce bez konserwantów, jeśli przestrzegany jest odpowiedni proces sterylizacji. Używaj czystej łyżki do serwowania za każdym razem.
- jeśli zamrozisz dżem, mogą trwać nawet rok lub dłużej. Chociaż nigdy nie trwają tak długo.
- Jeśli zamierzasz zamknąć i przechowywać dżem w temperaturze pokojowej. Następnie odpowiednie kroki konserw i przechowywać dżem w lodówce po otwarciu.
jak zrobić przepis na dżem śliwkowy bez pektyny?
jeśli robisz małą partię dżemu, którą będziesz przechowywać w lodówce. I zamierzasz go spożyć w ciągu 15 dni lub zamrozić. Następnie można pominąć etapy sterylizacji. Używanie czystych suchych słoików powinno być wystarczająco dobre. Chociaż Gorąco polecam wykonanie kroków jako środek ostrożności. Jeśli chcesz dżem do przechowywania go w temperaturze pokojowej przez 6 miesięcy lub dłużej, postępuj zgodnie z procedurą konserwową wspomnianą tutaj.
dwa słoiki (każdy po 300 ml) dokładnie umyć wodą z mydłem. Następnie sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 8 minut. Gotuj również metalowe pokrywki. Alternatywnie można umieścić umyte słoiki, gdy są jeszcze mokre w blasze do pieczenia. I pieczemy słoiki w rozgrzanym piekarniku (160-180 C) przez 15 minut.
wytrzyj na czystym ręczniku. Pozostawić do wyschnięcia. Przechowuj również kilka małych talerzyków lub spodków w zamrażarce do testu zimnej płyty.
weź pestkową śliwkę do szerokiego i grubodennego garnka. Nie ma potrzeby usuwania skórek na dżem śliwkowy. Peelingi są jadalne i bogate w przeciwutleniacze.
dodaj cukier i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu do miękkości. Możesz dostosować cukier do preferencji. (Użyj co najmniej 2 filiżanek na dżem niskosłodzony i 3 filiżanki na słodki dżem).
Po 20 minutach, gdy śliwki są miękkie, masuj je masą ziemniaczaną. Następnie mieszam dżem z blenderem zanurzeniowym, aby uzyskać gładką konsystencję.
dżem gotować przez około godzinę na bardzo wolnym płomieniu z okazjonalnym mieszaniem.
wykonaj zimną płytę, aby zobaczyć, że jam jest gotowy do Ustawienia. Umieścić dużą kroplę gorącego dżemu na zimnej płycie zamrażarki i odczekać 30 sekund do ostygnięcia. To jest scena, zatrzymałem się, ale mój dżem nie ustawia się absolutnie, jest gruby i rozłożony. Jest cieknący, jak pokazano powyżej, dzięki czemu można gotować dalej na grubszy dżem. Ten test zimnej płyty poprowadzi cię do tego, co będzie twoim dżemem, gdy będzie chłodny. (Nie nad-gotować lub cukier może karmelizować lub spalić co dżem gorzki.)
przenieść gorący dżem śliwkowy do czystych i wysterylizowanych słoików i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie umieść pokrywki. (Umieszczenie pokrywki na ciepłym dżemie spowoduje kondensację, unikaj tego.) Przechowywać w lodówce, jeśli spożycie natychmiast. Lub zapieczętuj go do konserw, jeśli zamierzasz przechowywać go przez dłuższy okres. Jeśli znajdziesz konserwy nad whelming, zamrozić dżem śliwkowy.
masz ochotę na więcej dżemów? Sprawdź to!
- dżem truskawkowy, 3 składniki bez pektyny
- przepis na sok śliwkowy
- przepis na dżem pomarańczowy
przepis na dżem śliwkowy bez pektyny
Click stars to rate this recipe!
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 kg plum, pitted (2.2 lbs)
- ▢ 2 cups sugar
Instructions
-
Sterilize two 300 ml jars and their lids in boiling water for 8 minutes. Remove jars and transfer on a clean towel and let it dry naturally.
- Keep
trzymaj kilka płyt do testu zimnej płyty w zamrażarce.
-
tymczasem w grubym dnie i szerokim garnku na bazie, weź cukier i śliwkę. Gotować przez 20 minut na średnim ogniu do miękkości.
-
następnie zmiażdżyć śliwkę masą ziemniaczaną. Gotować dalej na wolnym ogniu przez około godzinę.
-
aby przetestować konsystencję, połóż dużą kroplę dżemu na zimnej płycie. Poczekaj 30 sekund, aby ostygnąć, a następnie przytrzymaj płytkę poziomo. Jeśli dżem jest przepływ przez płytkę natychmiast kontynuować gotowanie przez 10 więcej minut. A jeśli się ustawi, to przestań gotować. Dżem jest gotowy.
-
następnie przenieś gorący dżem do sterylizowanych słoików. Niech dżem ostygnie całkowicie do temperatury pokojowej, a następnie umieść pokrywki.
-
przechowywać dżem w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 miesięcy. Lub zamrozić słoiki do sześciu miesięcy. Możesz postępować zgodnie z krokami konserw, jeśli przechowujesz dżem w temperaturze pokojowej przez rok lub dłużej.
uwagi
przepis na dżem śliwkowy bez pektyny
podziel się! I pomóż nam przynieść więcej niesamowitych przepisów.